Home Tìm Ca Dao Diễn Đàn Tìm Dân Ca Phổ Nhạc Tìm Câu Đố Tìm Chợ Quê Góp Ý Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Bò cuốn lá lốt 1

Bò cuốn lá lốt 1
 
 

Vật liệu:

600g thịt bò faux filet xay Ground  Beef

200g mỡ heo thái hạt lựu Pork lard in mini cuube

200g hành shallot băm nhỏ Ground shallot

8 tép tỏi băm nhỏ fine cut garlic

1 tép sả băm nhỏ ground lemon grass

2 trái ớt băm nhỏ (optional) Chili

1 tsp tiêu Black pepper

1/2 tsp muối salt

2 tsps light soy sauce of Thai (hay tùy ý)

2 tsps Maggi (hay tùy ý)

1/2 tsp đường sugar or

Or 1/4 tsp bột ngọt (MSG)

1/2 tsp ngũ vị hương 5 spices

2 Tbsps nước water

1 Tbsp dầu ăn oil

1 Tbsp cornstarch

Vài chục cái lá lốt
   

   

 

Cách làm:

Mỡ heo mang đi trụng nước sôi khoảng 2 phút,  để cho ráo rồi thái hạt lựu nhỏ, trộn chung với thịt bò và tất cả gia vị, để vào tủ lạnh khoảng 1/2 tiếng cho thấm. Nhớ nêm theo khẩu vị của mình nhé.

Ngắt lá lốt ra từng lá để cả cái cuống, rửa sạch, lau khô.
 

Lật cái mặt trong xuống, cho thịt vào cuốn lại từ cái phía đầu, đến cuối thì bẻ cái cuống xiên qua để dữ cho khỏi bị bung ra.
 

Mang đi chiên pan fry hay là nướng, nướng thì hơi khô hơn là chiên nhưng lại có mùi thơm hấp dẫn hơn. Món này ăn với cơm chấm nước mắm pha hay là ăn cuốn với bún, rau sống chấm mắm nêm.

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lòng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những gì liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 03/24/16