Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Bn C Ngừ
Bn C Ngừ


Nguyn liệu:
- 1 con c ngừ b khoảng 1-1.2 kg thi khoanh
- 2 tri c
- 1/4 tri thơm

Gia vị:
- Nước mắm + ớt + tỏi (*)
- Rau sống (x lch, hng lủi, ng, bp chuối
  thi sợi, gi sợi di, diếp c)
- Hnh l
- 1,5 kg bn sợi nhỏ


Cch chế biến
:

- Ướp c với hỗn hợp gia vị (hnh băm, tỏi băm, tiu, ớt mu, đường, bột ngọt (ty ) mỗi thứ một muỗng cafe, nm muối vừa ăn) để khoảng 15 pht.
- Khử dầu (*) sau đ cho vo nồi khoảng 2 lt nước đun si.
- Cho c đ ướp vo cng với c chua thi mi cam, thơm thi lt đun si.
- Nm thm đường, bột ngọt (ty ), nước mắm mỗi thứ một muỗng cafe, muối vừa ăn.

Cch dng:

Cho bn vo t sau đ chan nước c ngừ kho cng với c ngừ vo thm hnh l thi nhỏ, tiu vo. Chuẩn bị sẵn bn cạnh chn nước mắm ớt tỏi, nm thm nước mắm + ớt + tỏi cho vừa miệng.

Ghi ch:
Gia vị: củ nn, hnh, tỏi, sả bằm, tiu, ớt mu, đường, bột ngọt, muối, nước mắm, bột sả, dầu ho (chỉ c m quảng dng sả bằm, bột sả v dầu ho) cc mn cn lại khng sử dụng.
Rau sống: x lch, hng lủi, ng, bp chuối thi sợi, gi sợi di, diếp c. mỗi thứ 100g.
Khử dầu (*) cho dầu vo nồi (một muỗng canh) đun nng, sau đ cho nn đập nhuyễn vo tiếp tục cho hnh bằm, tỏi bằm, (sả bằm mn m quảng) khuấy đều sau đ cho vo một muỗng cafe ớt mu.
Chn nước mắm ớt tỏi: đập nhuyễn ớt v tỏi cng với bột ngọt (một muỗng cafe), đường (một muỗng canh) sau đ cho vo một quả chanh vắt nước, khuấy đều, tiếp tục cho nước mắm vo khoảng một chn cơm. Ta c mn nước mắm ớt tỏi.

 

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16