|
Món Bún đậu này là 1 món
đặc sản nơi quê nhà của người Bắc, khi di cư
vào Nam đã mang theo. Món bún đậu này rất đơn sơ, nhưng rất ngon miệng,
ăn món này mình phải có mắm tôm Bắc chính hiệu thì mới đúng mùi vị ngon
của nó:
Vật liệu:
-
Rau sống đủ loại (tía tô, húng quế, dưa leo...)
-
Rau Sà lách
-
Ðậu tươi (nguyên bánh, cắt miếng vừa ăn
đem chiên)
- Mắm tôm Bắc
-
Dầu đậu phọng hay dầu bắp
- Chanh
-
Ớt đỏ xay nhuyễn
-
Bún (luộc để vào rổ cho ráo)
Cách làm:
-
Ðậu sống mua về cắt miếng vừa ăn, bắc dầu lên chảo
sâu chiên vàng.
- Bún luộc để ráo.
- Mắm tôm đem vắt chanh + đưòng, pha ớt nêm nếm vừa miệng ăn,
đầy đủ vị mặn ngọt chua cay.
Rồi trong
chén để rau và bún vào, sau đó xé đậu chiên, chan mắm tôm lên trộn đều,
thêm một ít rau sống,
là bạn đã sẵn sàng có 1 chén bún đậu thật ngon lành,
vừa đơn giản lại ngon miệng, ăn xong món này mà
có 1 ly trà lá xanh đá uống vào thì trên đời không còn gì thú bằng.
|
