Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Bn Mắm, Lẫu Mắm hoặc Bn Nước Lo
Bn Mắm, Lẫu Mắm hoặc Bn Nước Lo
Nguyn Liệu:
- 1 hủ mắm lc (khoảng 3 con vừa)
- 5 lb xương heo
- 1 con c bng lau (3 lbs)
- 2 lbs tm (loại vừa, lột vỏ)
- 1 miếng ba rọi (khoảng 1lb)
- xả bầm 
- 3 tri c tm 
- 3 tri khổ qua (optional)
- 1 b đậu đũa (optional)
- 1 b rau muống chẻ
- bắp chuối bo
- rau sống đủ loại (rau đắng option)
- cọng sng, kho no (optional - ty )
- Bn (luộc, để ro - hoặc bn tươi)
- v dĩ nhin hnh, tiu tỏi ớt, đường muối, bột ngọt (optional)


 

Cch Lm:
- Xương rửa sạch cho vo nồi lớn hầm lấy nước lo (khoảng 2 galon nước), mắm lc cắt nhỏ cho vo nồi nhỏ hầm ring cho tan mắm chỉ cn xương,vớt gạn xương mắm ra cn lại nước mắm cho vo nồi nước lo (nhớ vớt bọt thường xuyn).
- Thịt ba rọi cắt nhỏ, mỏng vừa ăn xo chung với xả bầm, xo cho thịt săn v xả thơm vng. Xả cng nhiều cng tốt nếu muốn t bớt mi mắm v xả lềnh ln mặt sẽ hấp dẩn hơn, xong cho thịt ba rọi xo xả vo nồi nước lo, nm nếm lại cho vừa ăn.
- C bng lau lm sạch cắt khứa, cho đầu c vo nồi sp (nếu thch), mấy khứa cn lại ướp t tỏi bầm chin sơ cho săn thịt l đủ để ring ra đỉa chung với tm.
- C tm, khổ qua, đậu đủa cắt khc vừa ăn, tất cả loại rau xếp ra ci mm lớn... Chuẩn bị dĩa bn luộc... xong Cho nước lo vo ci lẫu... chờ si... thả c, tm, c tm... nếu thch, cho khổ qua, đậu đũa vo lẫu.


Trnh by:
Một chn bn đầy rau, mc ln mặt bn một lt c, tm, thịt ba rọi, c tm... một chn nước mắm mặn dầm ớt với chanh... một dĩa rau sống... hương vị dậm đ miền Nam...

 

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16