|
- Cá cắt miếng, ướp với
muối, hành tỏi, tiêu, gừng, màu hạt điều. Để 5 phút cho
thấm
- Đánh trứng gà cho đều, nhúng từng miếng cá vào trứng
sau đó nhúng vào bột chiên gịn.
2. Chế biến
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào ngập khoảng 1/3
chảo. Đợi dầu nóng già, thả các cuốn cá đă lăn bột vào
chiên vàng gịn, vớt ra để ráo dầu.
3. Tŕnh bày
- Lấy đĩa tṛn, bày xà lách bên dưới, cho cá
basa chiên lên. Dọn chung với tương ớt hoặc xốt chua
ngọt.
|
