Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Cá Hấp X́ Dầu
Cá Hấp X́ Dầu

Nguyên liệu:

- 1 con cá rockcod khoảng 2 đến 3 lbs
- 1 bó hành lá
- 1 củ gừng khoảng 2 ngón tay
- 1 muỗng canh nước tương maggi
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu mè
- Gia vị: Đường, bột nêm, tiêu

Cách Làm:

- Cá rockcod: Xát muối lên da, rửa sạch, cạo vẩy, mổ bụng bỏ ruột.

- Hành lá: cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch, để nguyên chiều dài của cọng xanh. Phần cọng trắng của hành, thái sợi nhuyễn dọc theo chiều dài (như đồ chua)

- Gừng: gọt vỏ, xắt lát to.

- Nước sốt X́ Dầu: Bắt chảo nhỏ lên, cho dầu mè, dầu hào và nước tương maggi vào chảo, để lửa medium heat riu riu cho hợp chất x́ dầu đặc sánh lại. Nêm tí đường và bột nêm cho dịu vị mặn. Rắc tí tiêu xay lên trên.

- Đặt cá rockcod vào đĩa trũng, cho cọng hành xanh vào bụng và gừng xắt lát để lên mặt cá. Đặt đĩa cá vào xửng nước đang sôi mạnh, hấp khoảng 15 phút, lấy ra chắt bỏ nước cá trong đĩa. Hấp thêm 15 phút nữa xem thử thịt lưng cá cứng lại là vừa chín.

- Gắp bỏ mấy lát gừng đi. Để hành cọng thái nhuyễn lên mặt cá. Hâm nước sauce X́ Dầu cho thật sôi lên, đổ lên mặt cá. Rắc tí tiêu xay, ta có món nhậu Cá Hấp X́ Dầu cho chiều Thứ Sáu.

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16