|
| |
Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/
Cá hồng muối xả ớt
Cá hồng
muối xả ớt
Cá Hồng (Red Snapper) - Muối Xả Ớt
Vật liệu:
- 1lb cá hồng (filet or nguyên con )
- 1 muỗng soup sả bằm
- 1 trái ớt cay
- Muối + bột ngọt + 4 tép tỏi + dầu ăn |
|
 |
|
Chuẩn bị :
- Cá rửa sạch nếu cá nguyên con th́ dùng dao khứa 3 đường mỗi bên, c̣n
filet th́ để nguyên
- Sả bằm nhuyễn trộn lại với ớt.
- Tỏi : bằm nhuyễn cho nước ấm vào (2 muỗng súp ), đánh hoà tan rồi vắt
lấy nước bỏ xác.
- Ướp vào cá : 2 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe bột ngọt (optional)+ Sả
bằm với ớt + 2 muỗng soup nước tỏi.
- Để cá thấm 1-3 hrs.
Cách làm:
- Chảo nóng cho 1/2 chén dầu , để dầu nóng thật nóng cho khử 2 tép tỏi
đập dập để nguyên vỏ , cho cá vào chiên . Để lửa vừa lại , chiên vàng
th́ trở bên , khi cả 2 bên vàng chín th́ lấy ra để ráo dầu.
Ăn cá chiên này với rau muống luộc ( làm chén nưóc mắm ngon nguyên chất
với vài lát ớt bào mỏng để chấm rau luộc) , hay rau lang luộc cũng ok.
Chúc các bạn có bữa cơm gia đ́nh thật ngon và đầm ấm.
|
|
