|
Cách Làm:
1. Gọt vỏ khoai
tây, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khoai
không bị thâm đen.
2. Vớt khoai ra rổ, để ráo nước, thái miếng vuông vừa
ăn, Rửa ớt Đà Lạt, thái miếng vuông vừa ăn. Tách lá xà
lách, rửa sạch, để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào rán vàng, vớt ra
để ráo. Làm sạch cá, cắt thành miếng vuông khoảng 2 cm.
Ướp cá với nước tương, chút bột nêm, bột năng, để khoảng
15 phút cho cá ngấm đều gia vị.
4. Đun nóng chảo dầu khác, cho cá ngừ vào xào thật
nhanh, cho ớt Đà Lạt vào đảo đều, nêm lại gia vị vừa ăn
.
Thưởng thức: Xếp xà lách, khoai tây ra đĩa,
cho cá ngừ lúc lắc lên trên, chấm kèm tương ớt.
|
