Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/
C Tm C Mặn

Nguyn liệu:

1 lb c tm của Tầu (của Mỹ sẽ khng được ngon bằng)
1/3 tsp muối hay ty
3 tp tỏi bằm nhỏ
1 miếng gừng bằng ngn tay ci thi nhỏ
1 củ hnh shallots bằm nhỏ (nếu nhỏ th 2 củ)
1 Tbsp soy sauce hay tuy
1 Tbsp dầu ho
1 Tbsp cooking wine
1/4 tsp tiu
3-4 tri ớt kh hay ty

1/2 Tbsp đường hay ty
2 tri ớt tươi (optional)
1 cup nước dng g
2 cọng hnh l cắt khc
1 miếng c mặn kh bằng 1/2 bn tay cắt hạt lựu
1 miếng lườn g cắt hạt lựu to + 1 tbsp cornstarch (optional nếu thch g)

Cch Lm:

C tm rửa sạch cắt khc bằng ngn tay, chảo dầu thật nng cho vo deep fried khoảng 1 pht, bỏ ra cho ro dầu. C mặn rưa sạch cắt hạt lựu rồi ngm nước thật nng 15 pht, vớt ra để ro. Nếu thch thịt g th g rửa sạch cắt hạt lựu to rồi bp với cornstarch để 10 pht rồi deep fried 1 phut, vớt ra để cho ro. Nếu khng thch nhiều dầu th c tm luộc khoảng 2 pht, g trụng qua nước si khoảng 1 pht.
Ci tộ bỏ ln bếp cho thật nng vẫn để lửa đến khi si.
Bắc chảo ln cho thật nng cho vo 2 tbsps dầu chờ cho dầu nng bỏ tỏi, hnh, gừng g v c mặn vo xo cho thơm ln, cho tất cả vật liệu cn lại vo trừ hnh l, xo khoảng 2 pht, cho hnh l vo đảo qua l xong. Đổ vo ci tộ đ nng, mn ny phải ăn ngay với cơm nng.

** Mặn ngọt cay xin nm theo mnh nh.

*** Phải xi high heat th với ngon giống tiệm, nn mua ci wok ở tiệm bn đồ restaurant supplies của Tầu.

 

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16