Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Cải Chua Xào Sườn Non
Cải Chua Xào Sườn Non

Nguyên liệu:

-1 tô Dưa Chua (tô ăn phở)
-1 chén sườn non (hoặc thịt 3 chỉ, tùy ư)
-2 trái cà chua (màu hồng, hơi sống sống)
-2 củ hành đỏ (nhỏ)
-2 tép hành lá
-dầu ăn
-Gia vị: đường, nước mắm, bột nêm

Cách Làm:

-Cải chua: Xả nước cho bớt vị chua ái, nếu thích chua nhiều th́ rửa ít thôi, vắt ráo nước rồi cho vào rổ.

-Sườn non: Rửa sạch, chặt khúc nhỏ cở 1 inch, cho vào chén ướp tí nước mắm, tiêu, đường và bột nêm.

-Cà chua: Rửa sạch xắt làm đôi vắt bỏ hột, xắt làm 8.

-Hành đỏ: xắt mỏng.

-Hành lá: xắt khúc 1 inch.

Bắt chảo dầu lên, cho tí hành đỏ vào phi vàng rồi cho cải chua vào xào trên lửa lớn, nêm tí đường, bột nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào thấm gia vị xong cho cải vào tô lớn để qua 1 bên.

Bắt chảo lên cho dầu, hành đỏ c̣n lại vào phi vàng, cho sườn non vào chảo trộn đều tay, lấy nắp vung đậy lại hầm khoảng 15 phút cho sườn mềm. Để lửa medium heat.

Sau 15 phút, mở nắp ra, để lửa high heat trở lại, cho cải chua trong tô vào chảo chung với sườn non, trộn đều tay, nêm nếm vừa ăn rồi cuối cùng cho cà chua và hành lá vào, đảo sơ rồi bắt chảo xuống.

Rắc tiêu lên mặt cải chua.

**Cũng cách nấu như trên, nếu thích món "Canh Cải Chua" th́ cho 1/2 lon broth và 2 chén nước lọc vào, ta sẽ có thêm một món canh.

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16