Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Canh chua măng Tôm / Cá viên
Canh chua măng Tôm / Cá viên

Nguyên Liệu:


- 1 lọ măng chua trắng ở chợ
- 1 bát tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn với
   hành lá, cọng trắng, ướp tí ti muối (hoặc cá
   xay nhuyễn viên lại thành viên + cọng trắng
   hành lá + tí muối)
- 1 tí đường
- 1 tí tiêu
- 1 bó rau ng̣ ôm
- 4 trái cà chua chín
- 1/2 bát me, ḥa cho tan với nước, lọc bỏ xác
- ớt tươi
- nước mắm
 


Canh mămg chua cá viên

Cách Làm:

- Măng mua về đổ ra rửa sạch, để ráo, rắc một tí ti muối vào trộn đều.

- Cà chua cắt ra làm 8, bỏ vào nồi đảo cho mềm mềm, xong đổ nước vào nồi cà chua, khoảng 1/2 nồi nước, đun riu riu. Đổ bát nước me vào nồi cà chua, đun chừng 5 phút, sau đó đổ măng vào, nấu chừng thêm 10 phút, cuối cùng th́ trút tôm hoặc cá viên vào (lấy cái th́a múc từng th́a tôm băm hoặc cá viên thả vào nồi canh), nhớ hớt bọt, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho tí nước mắm vào, nếu chưa chua th́ cho thêm tí nước me vào thêm, đun khoảng 3 phút th́ tôm chín, là xong.

 

- Múc ra bát, thái rau ng̣ ôm vào, rải lên mặt bát canh, ăn với cơm, muốn cay th́ cắt thêm vài lát ớt tươi bỏ vào canh cho thêm xuưt xoa...

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16