Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Cánh Gà Nhồi Chiên
Cánh Gà Nhồi Chiên

Nguyên liệu:  (cho 16 cánh gà)
 

Ướp cánh gà:
1 tép sả
4 tép tỏi
1 Tbsp light soy sauce
1/4 tsp bột ngọt hay 1/2 tsp đường
5 cọng ng̣ không lấy lá
Sả, tỏi và cọng ng̣ xay nát

Vật liệu nhân:
1/2 lb thit gà xay hay là thit heo xay
16 con tôm size 26-30, bằm nhỏ

1/2 tsp tiêu
1 Tbsp corntarch
1 củ hành tây nhỏ bằm nhỏ
2 củ hành tím bằm nhỏ
4 tép tỏi bằm nhỏ
1 Tbsp dầu hào
1 Tbsp light soy sauce của Thai
1/4 tsp muối
1.5 oz miến ngâm, thái nhỏ
12 tai nấm mèo ngon (không phải thứ dầy) ngâm, thái nhỏ
5 cái nấm hương ngâm, bằm nhỏ
5 cọng ng̣ thái nhỏ
2 ḷng trắng trứng

Vật liệu để chiên:
2 quả trứng
Bread crumbs của Nhật

Cách làm:
Cánh gà rửa sạch, không sài phần drumettes, bẻ xương cho gẫy, vuốt cho thịt không dính xương, dựt xương ra nếu dính gân th́ lấy con dao nhỏ cắt cho đứt ra.
Ướp cánh gà với tỏi, sả và ng̣ đă xay và soy sauce, tiêu, bột ngọt hay đường, để 2-3 tiếng.

Lấy tất cả vật liệu cho nhân trộn đều, nhồi vào cánh gà.

Mang đi hấp 20 phút cho chín.

Trước khi ăn, lăn cánh gà vào trứng, bọc vơi bread crumbs, chiên cho vàng, bỏ ra đĩa có paper towel cho ráo dầu.

Ăn với nước chấm chua ngọt hay là nước mắm pha.



 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16