 |
Cánh Gà
Rang Me
Nguyên liệu:
12 cánh gà
1/2 tsp tiêu
1/4 tsp muối
1/2 tbsp nước mắm
1 tsp đường
3 tép tỏi, bằm nhuyễn
1 tsp dầu mè
1/4 cup bột chiên tôm
1/4 cup bột corn starch
|
Nước sốt:
2 tbsp nước me đặc
1 tbsp nước lă hay chicken broth
1/4 tsp bột Paprika (ớt màu)
1 tbsp đường
2 tbsp dark corn syrup
1/4 tsp muối
1/2 tsp tiêu
1 tbsp x́ dầu
2 tép Tỏi bằm
Dầu ăn
Cách Làm:
Cánh gà rửa sạch ướp tiêu, muối, đường, nước mắm, tỏi, và dầu mè khoảng
30 phút.
Trộn 2 thứ bột trong một cái đĩa, lăn cánh gà vào bột khô. Bắt chảo dầu
cho nóng, bỏ gà vào chiên chín vàng, gắp ra để cho ráo dầu.
Trộn tất cả các thứ cho nước sốt trong 1 cái tô nhỏ. Bắc chảo dầu cho
nóng, bỏ tỏi vào phi vàng. Sau đó cho nước sốt vào, để sôi, nêm nếm cho
vừa ăn. Sauce cạn bớt, nếu muốn đặc hơn th́ pha 1 tsp bột năng với nước
lạnh, đổ vào nước sauce cho sệt lại. Tắt bếp, cho cánh gà vào xốc đều
cho thấm cánh gà, nhắc xuống.
Rắc tí tiêu, vài cọng ng̣ cho thêm phần hấp dẫn. Dọn ra ăn với cơm
trắng.
|
