2. Gỡ gạch cua, tráng qua nước lạnh
cho hết mùi hoi. Phi thơm tỏi, cho gạch cua vào chưng vàng.
3. Bắc nồi nước cua lên bếp,
đun sôi, hớt lấy cái cua cho ra tô. Cho bông bí vào, nêm
hạt nêm vừa miệng, cho cái cua trở lại, rưới gạch cua
xào lên, tắt bếp.
