Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt
Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt

Nguyên liệu:

3 quả mướp đắng to (khổ qua)
1/2 lb thịt gà xay hay thịt heo xay
1/2 lb tôm xay
1 tsp tiêu
10 tai nấm mèo loại ngon ngâm, bằm nhỏ
5 cái nấm hương ngâm, bằm nhỏ
2 củ hành shallot bằm nhỏ
5 tép phần trắng của hành lá bằm nhỏ
2 Tbsps light soy sauce của Thai
1/4 tsp bột ngọt (optional)
1/4 tsp muối
1.5 oz miến ngâm, cắt nhỏ

Cách Làm:


Mướp đắng cắt khúc, móc bỏ hột thật sạch.
Thịt và tôm trộn với tất cả vật liệu và gia vị, nhồi vào khúc mướp đắng. Cho khoảng 2.5 liters nước vào nồi nấu sôi, bỏ mướp đắng đă nhồi thịt vào, để lửa vừa, hớt bọt cho nước soup được trong. Khi mướp chín mềm, nêm nước dùng bằng muối, light soy sauce của Thái và bột ngọt hoặc đường tùy ư.

Không nên nêm bằng nước mắm v́ làm cho nước soup có vị chua, tuy nhiên nếu thích nước mắm th́ nêm bằng nước mắm tùy ư.

Khi dùng múc ra tô, rắc tiêu và hành ng̣ lên.



 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16