Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Cơm Huế

Nguyn liệu

- 100 gr gi lụa, xắt hạt lựu

- 4 chn cơm nng

- 6 tai nấm rơm (hoặc nấm hương)

- 50 gr hạt sen kh

- 1 củ c rốt

- 300 gr tm đồng to

- 1 củ hnh kh, bằm nhỏ

- 1 tri ớt

- L hẹ, ng, xắt khc

- Bột nm, nước mắm, tiu

 

Cch lm:

 

1. Ngm nấm rơm trong nước
ấm, cắt bỏ chn, rửa sạch, để
ro, xắt hạt lựu. Ngm hạt sen trong nước ấm, dng tăm đẩy
tm sen ra, cho vo nồi luộc chn nhừ, vớt ra, để ro. (Thường hạt sen rất lu nhừ, bạn c thể ninh

bằng nồi p suất cho nhanh, khng nn để hạt sen cứng đảo cơm, sẽ mất ngon).

2. C rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu, trần qua nước si c pha một cht muối. Tm rửa sạch, hấp qua, bc vỏ, xắt nhỏ, để lại 8 con chẻ lm đi.
 

3. Bắc chảo ln bếp, phi thơm hnh, cho gi, nấmh, hạt sen, nm bột nm, nước mắm, tiu.
 

4. Lng một cht dầu quanh 4 bt t, nn chặt 1/3 chn cơm, tiếp đến l đồ xo rồi cho nốt chỗ cơm cn lại, nn chặt rồi lật ngược t cơm ra đĩa. Lm như vậy với 3 bt t cn lại. Trang tr với tm, ng, v l hẹ.

 

Thưởng thức:

 

Mn ăn ny rất lạ, ngon miệng, thơm v bi do nhn lm từ hạt sen ninh nhừ v nấm. Vo ma sen, bạn c thể mua hạt sen tươi về ninh sẽ thơm v ngọt hơn. C thể dng l sen để bọc cơm v mang đi xa như picnic chẳng hạn. Chc bạn ngon miệng.

 

Nguồn: (0060)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_comhue.htm --> Cơm Huế

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16