Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Gị Heo Nấu Măng Lưỡi Lợn

Nguyên liệu:

- Chân gị heo, nhờ quầy thịt chặt miếng.
- Măng lưỡi lợn 200 gr, ngâm nước nóng
  qua đêm, sáng lấy ra, rửa sạch lại và
  ninh bằng nồi áp suất, bỏ nước ngập
  măng, trong ṿng 30', lấy măng, rửa lại
  cho sạch, để ráo và thái miếng, bề
  ngang 2 cm, dài 4 - 5 cm.
- Hành lá một ít, phần lá cắt khúc, phần
  củ trắng chẻ dọc.
- Một củ hành khô

Cách Làm:


- Bỏ chân gị miếng đă chặt vào nồi áp suất, đổ ngập nước đủ theo nhu cầu ( nồi áp suất không cạn nước nhiều ), ninh mềm chân gị trong khoảng 25'.

- Trong thời gian bỏ nồi áp suất ra cạnh để nồi nguội bớt và mở được vung nồi, th́ bỏ một chảo lên bếp, phi thơm hành củ, xào chỗ măng cho thật thơm, nêm gia vị bột nem cho vừa đậm.

- Mở nồi chân gị, trút măng vào, thêm một chút gia vị, bột nêm cho vừa vặn, đậy vung và ninh tiếp cho đến khi cả măng và chân gị đều mềm.

Múc chân gị trước vào bát to, xếp măng lên, rắc hành lá và múc nước dùng vào bát.

 

Nguồn: (0074)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_gioheonaumangluoilon.htm --> Gị Heo Nấu Măng Lưỡi Lợn

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16