Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Gỏi Hến Trộn Mt

Nguyn Liệu:
- 3 lon mt non loại 20 oz = 560 g
- 6 lon hến loại 10 oz
- hnh hương sắt mỏng, phơi ho để phi vng
- rau răm (2 b)
- ngỗ (1 b)
- M (1 bịch)
- cht đường, bột ngọt, bột me, muối, tỏi
- ớt bột (cay t hay nhiều tuỳ )
- gừng (tuỳ thch, c thể khng cần gừng)
- Dầu ăn
- Bnh trng: nướng vng

 

Cch Lm:

- Mt non: rửa sạch, xắt mỏng v vắt cho ro nước
- Hến: đổ hết nước v rửa sạch để cho ro
- Xo hến: Bắc chảo dầu khử cht tỏi cho thơm, bỏ hến vo xo rồi nm bột me, t muối, t đường, bột ngọt, ớt bột... sao cho vừa miệng (hơi chua chua cay cay một cht, để nguội.
- Xo mt: Bắt chảo dầu khc khử cht tỏi cho thơm, bỏ mt vo xo rồi nm bột me, t muối, t đường, gừng (tuỳ ), để nguội trước khi trộn chung.
- Rau răm 1 b sắt nhỏ với rau ngỗ để trộn, cn 1 b rau răm th sắt to to để sau khi by ra di th ri len tren cho đẹp mắt.
- M th rang ln cho vng
- Hnh hương th phi ln cho vng v vớt ra cho dn.

** Khi mt v hến nguội (c thể xo chung 2 thứ ny, nhưng LL th xo ring v n sẽ ngon hơn) th đổ chung lại với nhau. Bỏ rau răm v rau ngỗ đ sắt nhỏ vo, rồi bỏ m v hnh phi vo trộn chung lại với nhau (nhớ chừa lại một t hnh phi để trang tr ln trn cng của ci di cho đẹp mắt). Khi trộn phải nhẹ tay thi.

- By ra di th lấy số rau răm sắt to rải ln trn v t hnh phi. Cắt vi lt ớt đỏ đỏ trang tr trn cng cho đẹp mắt.

Chng ta sẽ c một mn gỏi mt vừa bi (mt), vừa dai (hến), vừa chua (me), vừa cay (ớt) vừa bo bo (hnh phi)...
một mn ăn tuyệt vời.



Gỏi mt trộn thịt
 

Nguồn: (0067)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_goihentronmit.htm --> Gỏi Hến Trộn Mt

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 03/24/16