Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Gỏi Xoài

Nguyên liệu:

- 2 trái xoài xanh khoảng 2 pounds
- 1 con mực ống loại to khoảng 1 pound
- 1 củ hành tây trắng
- Rau thơm: 1 bó rau răm hay rau ng̣ gai
- 1/2 chén đậu phộng rang
- 1 trái chanh
- Nước mắm
- Đường
- 3 tép tỏi, 1 trái ớt hiểm

Cách làm:


- Xoài xanh gọt vỏ, xắt sợi khoảng 1/2 inch cho vào thau lớn để trộn. Nếu xoài không được chua vắt 1/2 trái chanh vào trộn đều.
- Mực luộc vừa chín trong nước sôi. Vớt ra để ráo xắt sợi to cở như sợi xoài rồi trộn chung vào thau xoài.
- Hành củ xắt thiệt mỏng. 1/2 đem phi trên dầu cho vàng, để vào chén. 1/2 của hành c̣n lại trộn chung với xoài.
- Rau thơm rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Đậu phộng rang đâm nhuyễn.
- Pha nước mắm: 3 tép tỏi và 1/2 trái ớt đâm nhuyễn trong tô sành. Cho vào 2muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc và 1/2 trái chanh vào. Khuấy thật đều. Nêm sơ lại cho nước mắm ngọt ngọt mặn mặn.
- 1/2 trái ớt c̣n lại xắt lát, trộn vào xoài.
- Chan 2 muỗng canh nước mắm tỏi ớt vào xoài, mực, trộn đều tay.
- Bày Gỏi Xoài lên đĩa to, cho rau thơm, đậu phộng, hành phi lên mặt gỏi.
- Chấm thêm nước nước mắm nếu thích.
- Gỏi xoài có thể ăn kèm với bánh phồng tôm chiên ḍn.

 

Nguồn: (0061)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_goixoai.htm --> Gỏi Xoài

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16