Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Khổ Qua Xào Trứng 1


Nguyên liệu:

- 2 trái khổ qua

- 1 quả trứng gà

- 1 muỗng càfê hành khô, bằm nhỏ

- Bột nêm, dầu ăn

 

Cách làm: 

1) Khổ quá ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra, tráng
qua nước, bổ đôi, bỏ ruột, xắt
lát mỏng. (Nếu bạn muốn giảm
độ đắng th́ xắt lát mỏng rồi ướp
với ít đá vụn khoảng 15 phút).

2) Đập trứng ra tô, nêm 1 chút
bột nêm, đánh bông lên.
 

3) Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho trứng vào tráng, láng đều mặt chảo làm sao cho trứng càng mỏng càng ngon. Cho trứng ra đĩa, để nguội, xắt sợi.

4) Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho khổ qua vào xào, nêm bột nêm, cho trứng vào đảo đều, bày ra đĩa.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Khổ Qua Xào Trứng 2

Nguyên liệu:

- 300g khổ qua (mướp đắng)
- 1 quả trứng vịt
- 1 muỗng súp mỡ
- 50g củ hành tim
- 1 muỗng súp nước mắm
- ng̣
- tiêu
- bột ngọt (hoặc đường)


Cách Làm:


Giai đoạn 1: sửa soạn
 
Khổ qua: rửa sạch, chẻ đơi, móc bỏ ruột và hột, xắt mỏng theo chiều ngang
Trứng vịt: đập trứng vào chén quậy cho tṛng trắng và tṛng đỏ tan đều, rắc tiêu
Củ hành: lột vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ
 
Giai đoạn 2: xào
 
Bắc chảo mở nóng, cho củ hành vào xào thơm, để khổ qua vào xào vừa chín tới, nêm nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Rưới trứng vào, trộn đều. Trứng vừa ráo, nhắc xuống, rắc tiêu.
 
Bày ra dĩa, sắp ng̣ lên mặt. Dọn ăn ngay!!!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 

Nguồn: (0068)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_khoquaxaotrung.htm --> Khổ Qua Xào Trứng 1

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16