Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

 
Lẫu Mắm (Miền Nam)

Nguyn liệu:
-  Xương heo: 300 gr
-  Mắm sặc: 200 gr
-  Thịt ba rọi: 100 gr
-  Thịt b: 200 gr
-  C h: 200 gr
-  C chẽm: 300 gr
-  Tm s: 100 gr
-  Mực tươi: 100 gr
-  C tm: 2 tri
-  Cải bẻ xanh: 200 gr
-  Rau đắng: 100 gr
-  Bng sng: 200 gr
-  Ko no: 100 gr
-  Rau thơm: 100 gr
-  Chuối cht: 2 tri
                   

-  Dưa leo: 1 tri
-  Khế: 3 tri
-  Thơm: tri
-  Xả bằm: 3M
-  Ti bằm: 1M canh
-  Ớt bằm: 0,5m caf
-  Chanh: 1 tri
-  Bn: 500 gr
-  Gi: 500 đồng
Gia vị: đường + bột ngọt + mỡ nước
 

Cch Lm:


-  Chuẩn bị:

+ Hầm xương heo lấy khoảng 1,5lit nước dng
+ Nước dng nấu với 200gr mắm sặc, nồi nấu mắm si khỏang 10 pht lọc qua ry để lấy nước dng trong.
+ C tm cắt khc vừa ăn
+ Mực xắt vừa ăn
+ Tm s lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ tm
+ C chẽm thi miếng
+ Thịt ba rọi thi vừa ăn
+ C h khứa từng miếng 2cm
+ Dưa leo, khế, chuối cht xắt lt mỏng
+ Bng sng, ko no, cải bẹ xanh cắt khc
+ Thơm xay mắt dọc, xắt lt

-  Nấu lẩu mắm:

+ Phi 1M tỏi thơm cho xả ớt vo, xả ớt vng bỏ thịt ba rọi vo + c h, khi thịt v c đ săn bỏ c tm vo xo 3 - 5 pht kế đến cho nước dng đ nấu mắm vo v nm gia vị: đường, bột ngọt (ty ) khoảng 3m caf. Nấu si. (v mắm đ mặm rồi nn khng nm muối)

-  Trang tr:
+ Lấy nước dng cho vo nồi lẩu. Khi ăn bỏ than vo chỗ để than
+ Một dĩa bn, một dĩa rau, một dĩa thịt, c, mực Trang tr như trong hnh trn.

 

Nguồn: (0068)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_laumam_miennam.htm --> Lẫu Mắm (Miền Nam)

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16