Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Nghe Nhạc English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
 
Ẩm Thực
Cảm Nghĩ
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Liên Mạng Thành Viên
Trang Chủ
Hồng Vũ Lan Nhi 1 & 2
Phong Thủy HKH
 

 
Giới thiệu vài nét về cuốn sách „ Ca Dao- Con Đường Văn Hóa Việt „

Tác giả: Nguyễn Văn Nhiệm
     
 
Sách dày 557 trang gồm phần dẫn nhập và 14 chương.
Phần dẫn nhập gồm hai tiểu đề mục: Minh triết và quan điểm.

Một tài liệu dày công nghiên cứu. E-Cadao trang trọng giới thiệu cùng độc giả (Xem chi tiếp tại:)     

 

Ḿ Xào Thập Cẩm

Nguyên liệu:
 

- 300gr thịt nạc heo

- 100gr gan heo

- 200gr tôm sú loại vừa

- 50gr ngô bao tử, xắt lát

- 1 cây cần tây, xắt vát

- 1 củ cà rốt, xắt mỏng, tỉa hoa

- 1 củ hành tây, xắt lát

- 400gr cải bắp, xắt sợi

- 2 trái ớt Đà Lạt nhỏ (xanh, đỏ)

- 2 quả trứng gà, đánh bông

- 100gr miến, ngâm mềm

- 1 gói mỳ trứng (400gr)

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 củ tỏi, bằm nhỏ

- 2 muỗng cà phê bột năng

- Hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

 

1. Tôm lột vỏ, ướp với ít hạt nêm.
Thịt heo xắt miếng mỏng. Ớt Đà Lạt bỏ cuống, hạt, xắt miếng vuông vừa phải. Ḥa bột năng với ít nước lạnh.

 

2. Đun sôi nước, thả mỳ trứng vào trụng qua, vớt mỳ sang tô nước lạnh (để mỳ khỏi dính). Gan heo luộc chín, xắt miếng vừa ăn.
 

3. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, nêm nước tương và ít nước lạnh vào, đun sôi lăn tăn, cho mỳ, miến vào xào khoảng 3 phút, từ từ rưới trứng gà lên, nhẹ tay đảo liên tục cho mỳ chín gịn.
 

4. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt heo vào xào, gần chín cho tiếp tôm, gan và các loại rau củ vào, nêm hạt nêm vừa miệng. Xúc rau, thịt lên đĩa mỳ, giữ lại nước xào.
 

5. Xuống bột năng và ít nước tương vào nước xào rau, đun sôi, cho ra chén con. Trước khi ăn rưới nước xốt lên đĩa mỳ và thưởng thức.

 

Nguồn: (0066)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_mixaothapcam.htm --> Ḿ Xào Thập Cẩm

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  Trang Chủ về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 11/07/13