Ragu Ḅ Nguyên Liệu: 2 lb. thịt ḅ bắp hoặc nạm 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng nhỏ tiêu 1 muỗng cà phê đường 1 hộp tomato sauce 2 củ carrot 2 củ khoai tây 200 g đậu trắng

Cách làm:

Thịt cắt miếng, ướp muối, tiêu, đường, trộn để trong 30 phút
Cà rốt, khoai tây, gọt vỏ cắt miếng lớn.

Bắc nồi lên bếp cho thịt ḅ vào đảo sơ cho săn lại. Châm nước cà chua vào, thêm nước cho ngập mặt thịt, hầm nhỏ lửa.

Cho thịt ḅ vừa mềm, thả cà rốt, đậu trắng vào.

Thêm nước cho nước luôn cao hơn mặt thịt khoảng móng tay. Hầm tiếp tục cho cà rốt, đậu vừa mềm.

Cho tiếp khoai tây vào hầm cho khoai mềm, giữ nước sấp mặt thịt khi hầm xong.

Nêm lại với chút muối, bột ngọt hoặc đường, tuỳ khẩu vị.

Múc ra tô, rải thêm ng̣ cọng, rắc tiêu bột.

Món này dùng với bánh ḿ hoặc bún.