Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

   
Mắm Tôm Chua

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

Cách làm mắm tôm tại nhà vừa ngon vừa an toàn

Tự làm măng muối chua đơn giản, an toàn

Tự làm đậu hũ không thạch cao an toàn cho cả nhà

Thực ra, cách làm tôm chua cũng không có ǵ quá cao siêu, bạn hoàn toàn có thể tự làm đấy. Vừa ngon mà vừa chuẩn vệ sinh, khỏi phải lo lắng.

Tôm chua là món đặc sản nổi tiếng của các tỉnh miền Trung như Huế, Đà Nẵng, B́nh Định,... Những con tôm chua chua, cay cay, thơm phức mùi riềng, ăn măi vẫn chẳng ngán.

Thực ra, cách làm tôm chua cũng không có ǵ quá cao siêu, bạn hoàn toàn có thể tự làm đấy. Vừa ngon mà vừa chuẩn vệ sinh, khỏi phải lo lắng.

Tác gi: Kiều Oanh Trần

Hướng dẫn nấu ăn

Ăn gia đ́n

 

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

NGUYÊN LIỆU:

1kg tôm đất tươi c̣n sống

100gr tỏi

1 củ gừng

1 củ riềng

3 trái ớt sừng

400ml nước mắm ngon

400gr đường

Muối, đường và rượu trắng để rửa tôm

DỤNG CỤ: Hũ thủy tinh

Hũ thủy tinh cần được rửa sạch, sau đó tráng kỹ với nước sôi, hong cho thật ráo.

THỰC HIỆN:

Bước 1: 

Cho 400ml nước mắm và 400gr đường vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết. Tắt bếp, để nguội.

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

Bước 2: 

Tôm để nguyên con c̣n sống ngâm với 1 chén rượu trắng trong 10 phút. Nhớ dùng mâm đậy kín để tôm không nhảy ra khỏi thau.

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

Bước 3:

Vớt tôm ra, cắt bỏ phần đầu. Ngâm tôm trong 1 lít nước đun sôi để nguội pha với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường trong 30 phút.

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

Bước 4: 

Rửa lại tôm một lần nữa bằng 1 lít nước sôi để nguội hoà cùng 1 chén rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Vớt tôm ra để cho thật ráo.

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

Bước 5:

Gừng. riềng, ớt cắt sợi. Tỏi cắt lát.

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

Bước 6:

Cho tôm và tất cả các gia vị vào tô lớn, rồi đổ một nửa nước mắm đường vào trộn đều cho thấm.

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

Bước 7:

Xếp tôm vào hũ xen kẽ các gia vị, xong mới đổ nước mắm đường vào vừa ngập hũ. Dùng nan tre hoặc vỉ nhựa chèn cho tôm và gia vị không bị nổi lên khỏi mặt nước mắm.

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

Bước 8:

Mỗi ngày đem phơi nắng sớm. Tôm sẽ từ từ đỏ lên một cách tự nhiên. Tôm có thể ăn được khoảng từ 12-15 ngày.

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

Bước 9: 

Khi đủ ngày tôm sẽ chín đỏ, đủ chua, thịt săn, vỏ mềm. Gắp tôm ra trộn thêm một lần nữa với tỏi lát, ớt cắt sợi và đu đủ xanh bào sợi và 2 muỗng canh đường trắng. Sau khi đă trộn với đu đủ, cho hũ tôm vào tủ lạnh, ăn dần trong 1 tháng.

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

Đĩa tôm chua trông siêu hấp dẫn luôn!

Tự làm tôm chua chuẩn ngon và an toàn

Tôm chua là món ăn kèm rất dễ kết hợp, ăn với thịt luộc, cuốn bánh tráng, hay ăn với cơm nóng thôi là đủ ngon rồi. Tuy làm tôm chua có đ̣i hỏi sự công phu, nhưng lại không quá khó. Thử làm ngay 1 hũ cho cả nhà thưởng thức nhé!

Theo afamily.vn

 

Post ngày: 02/27/16 

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16