Nguồn: (0086)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonngot/monngot_banhgoinuocdua.htm --> Ẩm Thực

Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Nghe Nhạc English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
 
Ẩm Thực
Cảm Nghĩ
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Liên Mạng Thành Viên
Trang Chủ
Hồng Vũ Lan Nhi 1 & 2
Phong Thủy HKH
 

 
Giới thiệu vài nét về cuốn sách „ Ca Dao- Con Đường Văn Hóa Việt „

Tác giả: Nguyễn Văn Nhiệm
     
 
Sách dày 557 trang gồm phần dẫn nhập và 14 chương.
Phần dẫn nhập gồm hai tiểu đề mục: Minh triết và quan điểm.

Một tài liệu dày công nghiên cứu. E-Cadao trang trọng giới thiệu cùng độc giả (Xem chi tiếp tại:)     

 
Bánh Gói Nước Dừa
 
Nguyên Liệu(cho 12 cái bánh)

Bột bánh:
80g bột gạo
20g bột năng
120g đường
7 lá dứa

Nhân bánh:
25g đậu xanh
1 phần trắng của tép hành lá
1 tí muối
1 tí dầu

Nước dừa:

150ml nước dừa
30g đường
1 tsp bột năng
1/2 gói vanilla
1 tí muối
1 Tbsp mè rang vàng giă sơ

Cách Làm:

Lá chuối, rửa sạch, trụng sơ, lau khô

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với 300ml nước, vắt lấy 300ml nước lá dứa.

Đậu xanh vo sạch, ngâm cho mềm, mang đi hấp chín với 1 tí muối. Xay nhuyễn với hành lá. Ch́a làm 12 viên tṛn ấn cho dẹp.

Quậy 2 thứ bột với nước lá dứa và đường, cho lên bếp khuấy bột đến nửa sống nửa chín , chia ra thành 12 phần.

Lá chuối cắt thành miếng dài 20cm, rộng 12cm. Thoa dầu lên lá chuối vào chỗ sẽ để bột. Cho bột bánh vào giữa lá, dùng muỗng trét bột thật mỏng. Đặt nhân vào giữa bột, xếp 2 mép lá lại, vuốt dẹp. Bẻ 2 đầu lá lật xuống dưới.

Bắc xửng nước sôi lên, khi nước sôi với xếp bánh vào, hấp khoảng 10 phút cho bánh chín, để nguội.

Nước dừa, lá dứa, đường, 1 tí muối, bột năng và vanilla khuấy đếu trên lửa nhỏ cho chín.

Gỡ bỏ lá chuối, xếp bánh vào đĩa, chan nước dừa, rắc mè lên trên.