Nguồn: (0080)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonngot/monngot_thachdau.htm --> Ẩm Thực

Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Nghe Nhạc English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
 
Ẩm Thực
Cảm Nghĩ
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Liên Mạng Thành Viên
Trang Chủ
Hồng Vũ Lan Nhi 1 & 2
Phong Thủy HKH
 

 
Giới thiệu vài nét về cuốn sách „ Ca Dao- Con Đường Văn Hóa Việt „

Tác giả: Nguyễn Văn Nhiệm
     
 
Sách dày 557 trang gồm phần dẫn nhập và 14 chương.
Phần dẫn nhập gồm hai tiểu đề mục: Minh triết và quan điểm.

Một tài liệu dày công nghiên cứu. E-Cadao trang trọng giới thiệu cùng độc giả (Xem chi tiếp tại:)     

 
Thạch Dâu
 

Nguyên liệu:

 

- 1 gói bột rau câu (10 gr)

- 1 lít nước trắng

- 250 gr đường

- 300 gr dâu tây tươi

- 2 muỗng canh nước cốt chanh

- 4 muỗng canh sirô dâu
   (hoặc nước dâu xay)

- 4 chiếc ly (làm khuôn)

 

Bạn có thể mua gói bột thạch pha sẵn và khuôn nhựa ở siêu thị. Có
rất nhiều vị hoa quả cho bạn lựa chọn: dâu, xoài, lá dứa, cam. Nhớ pha theo đúng tỷ lệ nước và hướng dẫn trên bao b́ th́ thạch mới rắn
và gịn. 


Cách làm:

 

1. Pha bột rau câu, đường với nước trong một chiếc tô, quấy đều cho đường và bột tan đều. Cho hỗn hợp vào xoong, đặt lên bếp, để lửa vừa, dùng muỗng quấy đều đến khi sôi, tắt bếp. Tiếp tục quấy đều thạch thêm 5 phút nữa cho tan hết bọt khí, rưới nước cốt chanh vào thạch, quấy đều lại.
 

2. Dùng muỗng múc thạch vào khoảng 2/3 ly, để nguội bớt. Dây tây rửa sạch, bỏ núm, xắt miếng dày khoảng 0,5 cm theo chiều dọc, xếp xen kẽ vào ly thạch. Dùng muỗng chỉnh các miếng dâu ở vị trí mong muốn trong ly.
 

3. Cho ly thạch vào giữ lạnh khoảng 1h. Lấy thạch ra khỏi khuôn, bày ra đĩa với trái cây tươi, rưới sirô dâu bên cạnh và ăn lạnh.