Nguồn: (0089)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonngot/monngot_thachledamsuachua.htm --> Ẩm Thực

Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Nghe Nhạc English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
 
Ẩm Thực
Cảm Nghĩ
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Liên Mạng Thành Viên
Trang Chủ
Hồng Vũ Lan Nhi 1 & 2
Phong Thủy HKH
 

 
Giới thiệu vài nét về cuốn sách „ Ca Dao- Con Đường Văn Hóa Việt „

Tác giả: Nguyễn Văn Nhiệm
     
 
Sách dày 557 trang gồm phần dẫn nhập và 14 chương.
Phần dẫn nhập gồm hai tiểu đề mục: Minh triết và quan điểm.

Một tài liệu dày công nghiên cứu. E-Cadao trang trọng giới thiệu cùng độc giả (Xem chi tiếp tại:)     

 
Thạch Lê
       Dầm Sữa Chua

 

Nguyên liệu:
 

- 1 trái lê

- ½ muỗng cà phê nước cốt chanh

- 2 muỗng canh rượu trắng
  (loại rượu ngọt)

- ½ muỗng cà phê bột rau câu

- 1 muỗng canh sữa chua không đường

- 1 mẩu quế

- Vỏ một trái chanh, xắt nhỏ

 

Cách làm:

 

1. Lê gọt vỏ thật mỏng, giữ nguyên

cuộng. Cho lê vào nồi cùng với rượu trắng, vỏ chanh, quế và nước lạnh sao cho ngập trái lê, đun sôi, vặn nhỏ lửa khoảng 40 phút, thỉnh thoảng lật mặt trái lê, vớt ra, để ráo.
 

2. Đun nước hầm lê cạn chỉ c̣n ½ chén con, để nguội rồi trộn với bột rau câu, đun sôi trở lại.
 

3. Xắt trái lê theo chiều dọc khoảng ¾ trái. phần cuộng giữ nguyên, xếp h́nh quạt, bày lên đĩa.
 

4. Trộn đều sữa chua với thạch rau câu rồi rưới xung quanh đĩa lê và thưởng thức.