Nguồn: (0080)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonngot/monxoi_xoidauden.htm --> Ẩm Thực

Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Nghe Nhạc English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
 
Ẩm Thực
Cảm Nghĩ
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Liên Mạng Thành Viên
Trang Chủ
Hồng Vũ Lan Nhi 1 & 2
Phong Thủy HKH
 

 
Giới thiệu vài nét về cuốn sách „ Ca Dao- Con Đường Văn Hóa Việt „

Tác giả: Nguyễn Văn Nhiệm
     
 
Sách dày 557 trang gồm phần dẫn nhập và 14 chương.
Phần dẫn nhập gồm hai tiểu đề mục: Minh triết và quan điểm.

Một tài liệu dày công nghiên cứu. E-Cadao trang trọng giới thiệu cùng độc giả (Xem chi tiếp tại:)     

 
Xôi Đậu Đen (Nấu Bằng Microwave)

Nguyên Liệu:
- 3 cups nếp
- 1/2 cup đậu đen xanh ḷng
   (chợ VN bây giờ có bán loại này)
- 1/2 th́a cà phê muối
- 1/2 th́a cà phê muối để luộc đậu
- dừa tươi bào (bán sẵn ở chợ VN)
- đâu phọng (rang lên, giă nhỏ)

Cách Làm:

-
Gạo nếp ngâm chừng 2 tiếng đồng hồ.
 

- Cho đậu vào trong một cái nồi to, đổ nước cho ngập đậu, mực nước cao hơn đậu cỡ 1 đốt tay. Cho muối, nấu cho đến khi đậu mềm, mềm nhưng vẫn c̣n nguyên hạt. Đổ đậu chín ra rổ, giữ lại 1 cup nước luộc đậu nếu muốn xôi đậm màu. Trộn nước luộc đậu, đậu, nếp, muối cho đều, giữ nước xăm xắp.  Cho vào Microwave nấu 3 phút, lấy ra, đảo đều, chạy thêm 3 phút nữa. Tiếp tục làm như vậy 4 lần hay đến khi xôi chín.  Tại dùng nhũng 3 cups nên nấu hơi lâu.  Nhớ dùng cái casserol nào to to một chút, loại 2 quart, để tha hồ đảo xôi.

Khi xôi chín, bày xôi lên dĩa, rắc dừa bào lên mặt xôi + đậu phọng + đường (ngọt thế nào tùy ư).

----------------------------------------------------------------------------------------------
 

Xôi Đậu Đen

Nguyên liệu:
 

- Nữa gói đậu đen
- 1 cup 1/2 gạo nếp

Cách Làm:

- Đậu đen ngâm qua đêm, sửa sạch cho vào nồi nấu cho đậu mềm.
- Gạo nếp vo sạch, cho vào đậu đen cả nước lẫn đậu cho chút muối.
- Bỏ vào nồi cơm điện nấu cho vừa đủ nước đừng cho nhiều nước sẽ thành cháo đậu.


----------------------------------------------------------------------------------------------

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  Trang Chủ về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 04/17/14