2-1/2 cup
nếp than
18 oz. nước
1/2 bịch đậu xanh vàng tróc võ
1/2 cup đường
1/4 tsp muối
1 lon cốt dừa nhỏ
dừa bào mua ở chợ mỹ để ngay hàng baking
Cách làm:
Nếp ngâm nước over night or ngâm với nước
nóng, đậy nắp vung, sau 2 tiếng thay nước nóng khác, lại đậy nắp sau 2
tiếng, đổ ra rổ cho ráo, cho vào nồi cơm điện + 1/4 tsp muối + 18 oz.
nước room temperature vào, bấm nút nồi nấu. khi chuyển qua keep warm 20
phút sau xới xôi ra mâm.
Đậu xanh ngâm 1 giờ, cho 1 cup nước + lon cốt dừa + tí muối vào nấu khi
cạn nước, hạ lửa low, đậy nắp 1/2 hr. Đậu chín cho 1/2 cup đường vào đảo
đặt hand blender vào xay nhuyễn ngay trong nồi. Để nguội.
Khi ăn trét đậu xanh lên mặt xôi, rắc dừa bào lên, rắc thêm mè + đường +
tí muối.
