Nguồn: (0081)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonngot/monxoi_xoiviladua.htm --> Ẩm Thực

Home Tìm Ca Dao Diễn Đàn Tìm Dân Ca Phổ Nhạc Tìm Câu Đố Tìm Chợ Quê Góp Ý Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Xôi Vị Lá Dứa

Vật liệu:

Nhân đậu xanh:

1 1/2 chén đậu xanh đã nấu chín & xay nhuyển
1/2 cup đường
1 Tablespoon dầu ăn
1/4 lon nước dừa coconut cream
1/4 teaspoon muối

1 1/2 cup nếp, ngâm qua đêm
5 cái bông hồi (đại hồi)
1 teaspoon mùi lá dứa


3/4 lon nuoc dừa (coconut cream)
3 - 5 cái bông hột hồi (đại hồi)
3/4 cup đường
1/4 teaspoon bột ngũ vị hương (optional)
½ teaspoon mùi lá dứa

3 Tablespoon Mè

Cách Làm:

Xào đậu xanh + đường + muối + dầu ăn + nước dừa cho đều và thấm.

Rang Mè cho vàng, để nguội.

Nếp ngâm qua đêm, đem hấp hay nấu trong nồi với 5 bông hồi + mùi lá dứa. Nấu xôi chín, xới cho nguội - Vớt bỏ hột hồi ra.

Cho Nước Dừa + hột hồi + đường + hột hồi + bột ngũ vị hương + mùi lá dứa vào chảo non-stick nấu lên cho đến khi nước dừa gần sệt lại thì cho xôi vào, xào đều cho thấm hết nước dừa, và ráo là được. Lượm hột hồi bỏ.

Chia Xôi ra 2 phần - Lót 1 lớp nylon wrapping trên cái baking sheet, rải đều mè lên. Cho 1 lớp xôi, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp xôi, trải dều ra và ém chặt, trên cùng là lớp mè. Để nguội cắt ra, xôi không bị bể.

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lòng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những gì liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 03/24/16