Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

 

20 loại c nướng thơm ngon

 

20 loại c nướng thơm ngon

1. C bắp nẻ nướng

C bắp nẻ đen c hm lượng dinh dưỡng cao v vị ngọt thịt tự nhin, được đnh gi cao về chất lượng ẩm thực. C chỉ thch hợp chế biến kh nn mn nướng lun được lựa chọn. Chỉ cần lm sạch c, khứa hnh thoi trn thn rồi ướp với muối ớt xanh, nướng chn vng l bạn đ c mn nướng hấp dẫn để nhm nhi cng người thn, bạn b.

20 loại c nướng thơm ngon

2. C chnh nướng muối ớt xanh

C chnh khng c xương nhỏ, chỉ c một xương sống chạy dọc theo chiều di của thn. Đy l loại c da trơn nn c thể dng tro bếp, l sả để ch hết nhớt bn ngoi. C lm sạch ruột, thi thnh từng khc vừa ăn, rửa lại bằng nước sạch v để ro. Ướp c với muối ớt đ gi, để trong khoảng 15 pht cho thấm gia vị trước khi nướng chn.

Dưới lớp da c l một lớp mỡ mỏng, khi nướng lớp mỡ chảy ra tạo thnh những tiếng xo xo cng hương thơm tỏa ra rất quyến rũ. Khi lớp da c bn ngoi săn lại, thịt c chuyển mu vng l c đ chn, cho ra đĩa v ăn km với cc loại rau thơm cng chn nước chấm muối ớt xanh đậm đ.

20 loại c nướng thơm ngon

3. C đuối nướng nghệ

Đy l mn ăn quen thuộc đối với người dn ven biển miền Trung. Chọn c đuối tươi, lm sạch. Ướp c với hỗn hợp nghệ, tỏi, tiu đ băm nhỏ, nm nếm mắm muối, dầu ăn, để c ngấm gia vị trong 15 pht. Xếp l gừng ln vỉ nướng, đặt c trn trn. Đặt ln trn c một lớp l sao cho c được bọc kn. Nướng c trn bếp than hồng, trong lc nướng ta nn qut thm một t dầu ăn ln bề mặt ngoi của l bọc c để l khng bị chy kh

 

20 loại c nướng thơm ngon

4. C pỉnh tộp nướng của người Thi

Trong tiếng Thi, pỉnh c nghĩa l nướng, cn tộp l uốn. Pỉnh tộp l mn c được gập đi lại v nướng chn. Đồng bo thường chọn c trắm hoặc c chp, c được lm sạch, bỏ ruột nhưng giữ nguyn phần mang c, khng cạo vảy hay cắt vy. Mổ dọc lưng c từ đầu đến đui, tch đi con c, rửa c sạch rồi ướp gia vị khoảng 15 pht.

Cc loại gia vị sả, ớt, rau thơm, mi tu... được rửa sạch, băm nhỏ trộn với nhau. Cho hỗn hợp đ vo bụng c cng hạt mắc khn. Gập con c lại theo chiều ngang của thn c rồi nht đui vo miệng c rồi nướng chn. C pỉnh tộp đạt yu cầu phải đảm bảo bn ngoi khng bị chy, c mu vng ươm cng hương thơm hấp dẫn.

 

20 loại c nướng thơm ngon

5. C tắc k nướng muối ớt

Được gọi l c tắc k v loi c ny gần giống loi tắc k sống trn cạn, chỉ khc da mu đỏ v đui kh di. Đy l một đặc sản nổi tiếng của vng biển Khnh Ha, Ninh Thuận. Để lm mn c tắc k nướng, cần chọn những con c cn tươi đỏ, rửa sạch để ro. Ướp c với t muối ớt rồi đem nướng chn, khi lớp da bn ngoi chuyển mu vng l c đ chn. Mn c tắc k nướng c thể cuốn cng bnh trng, rau sống v nước chấm mắm ớt đậm đ

20 loại c nướng thơm ngon

6. C basa nướng giấy bạc

C rửa sạch với nước muối pha long, để ln rổ cho ro nước. Kha vi đường khắp mnh c. Gừng gi nhuyễn, thoa ln mnh c, để nguyn trong vng 15 pht, rửa lại cho thật sạch. Xẻ c ra lm hai, hoặc khứa cc đường xin trn thn c, cho thm cc loại rau thơm, sả... ướp vo trong bụng c. Uớp c khoảng 20 pht với muối, nước mắm, hạt nm, tiu. Hnh ty bc vỏ, bổ mi cau, lt dưới giấy bạc rồi nướng chn. Phết hỗn hợp mỡ hnh v rắc lạc ln bề mặt c. Dọn c ra bn, dng km với bn, rau sống, bnh trng, chấm km với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nm

20 loại c nướng thơm ngon

7. C cha vi nướng sa tế

C cha vi di như con lươn nhưng da c khng trơn bng v c mu hồng đỏ. Đy l loại c chỉ c một trục xương sống ở giữa, cn lại ton thn l thịt. Để lm mn nướng, trước tin c được cắt miệng, mc mang, bỏ ruột, rửa sạch, để ro sau đ ướp với nghệ, ớt tươi, hnh tỏi, mắm muối cho thấm đều rồi nướng chn trn bếp than hồng. Ăn km mn ny phải c một đĩa muối ớt xanh gi nhuyễn, đĩa rau thơm, một t bnh trng v một chn mắm nm

20 loại c nướng thơm ngon

8. C lc nướng trui

Những con c lc cn sống được xin vo một cnh tre nhọn từ đầu đến đui. Người ta thường dng tre tươi để khi nướng cy tre khng bị chy thnh than. Cắm ngược đầu c xuống đất, chất rơm xung quanh v bắt đầu nướng. Sau khi rơm chy tn, khng nn lấy c ra liền m phải để một lc lu để phần ruột c bn trong được chn hết. C lc nướng chn được by ra l chuối, cc loại rau vườn như diếp c, rau đắng, ta t, hng thơm, hng lủi, gi, hẹ, khế chua, chuối cht.... bnh trng mỏng v chn nước mắm me thơm ngon

20 loại c nướng thơm ngon

9. C ko nướng muối ớt

Chế biến mn ăn ny rất đơn giản, điều quan trong l bạn phải biết cch lm sạch lớp nhầy bn ngoi bề mặt da c. C ko sau khi mua về, cho vo rổ, dng l sả ch st c thật kỹ v rửa sạch lại bằng nước muối, bạn cũng c thể cho c vo ti lưới cng một t muối v ch thật kỹ, sau đ rửa lại bằng nước sạch. C ko để ro, ướp với muối ớt, để một lc cho thấm. Dng que tre nhỏ, xin dọc theo chiều di thn c v nướng trn bếp than hồng. C ko nướng chn được ăn km với mắm me, vị ngọt của thịt cng với vị chua của me lm mn ăn thm ngon miệng

 

10. C nục nướng l chuối

Thay v hấp, kho hay nấu canh như bnh thường, bạn c thể chế biến mn ăn ny bằng cch nướng l chuối, hương vị sẽ thơm ngon v lạ miệng hơn. C lm sạch, bỏ ruột. khứa vi đường nhỏ trn thn c. Ướp c với bột nghệ, hnh kh băm nhuyễn, muối, hạt nm, hạt tiu, dầu m, dầu ăn... ướp trong khoảng 2 tiếng. Bọc kn c vo l chuối, rồi đem nướng chn. Đặt chảo ln bếp, lm nng dầu ăn, cho hnh l thi nhỏ vo để lm mỡ hnh. C sau khi nướng chn, gỡ l chuối ra, thoa mỡ hnh v lạc rang ln rồi cuốn bnh trng với cc loại rau sống

20 loại c nướng thơm ngon

11. C da b nướng muối ớt xanh

C da b với vẻ bn ngoi xấu x, khng đem lại sự hấp dẫn cho thực khch. Khi đ qua chế biến, thịt c tỏa ra mi thơm hấp dẫn, khiến bạn kh c thể cưỡng lại trước sức hấp dẫn của n. Thịt c dai v ngọt nn được nhiều người ưa thch. Chế biến mn ăn ny rất đơn giản, c lm sạch, bỏ ruột. Thịt c c vị ngọt tự nhin nn bạn chỉ cần ướp với một t muối ớt, để thấm khoảng 30-40 pht rồi nướng trn lửa than hồng. Khi c chn đều, mu vng ươm xen lẫn mu đỏ của ớt cng với đ l hương thơm lan tỏa của mn ăn rất hấp dẫn

20 loại c nướng thơm ngon

12. C b hm

Đy l loi c kh qu hiếm ở vng biển Nam Trung bộ. Tn gọi c b hm bắt nguồn từ hnh dng vung vức của con c. Với dn snh ăn c th c b hm l mn ngon khng thể bỏ qua v thịt trắng phau, c sớ dọc v dai giống hệt thịt g, mi thơm cũng khng hề nghe mi c. Chế biến c rất dễ, chỉ cần lm sạch rồi đem nướng chn. Khi ăn, gỡ lớp da c bn ngoi ln, thoa ln thịt c một lớp mỡ hnh rồi thưởng thức với nước chấm chua cay.

20 loại c nướng thơm ngon

13. C da

C Da l một loại c sinh sống ở vng giao thoa giữa nước mặn v ngọt, chủ yếu l gần cửa biển. C c thn dẹp, lớn bằng bn tay, thịt c chắc, ngọt v rất bổ dưỡng. Để lm mn ny, c được lm sạch, ướp sơ với một t muối, cuốn trn lại trong l chuối v nướng chn. Bạn c thể thưởng thức mn ny bằng cch cuốn bnh trng hoặc lm mn lai rai đều thch hợp

20 loại c nướng thơm ngon

14. C đối nướng mọi

C đối nướng phải chọn loại c tươi ngon vừa mới đnh bắt ln. Tch mang, bỏ ruột, khng đnh vảy, rửa sạch v để ro. Xếp từng con c ln vỉ v nướng trn bếp than hồng. Trong qu trnh nướng, bạn nhớ trở đều tay để c chn vng đều v khng bị chy. Nướng đến khi vảy c chuyển từ mu trắng sang mu vng ruộm, mỡ chảy xo xo nghe thơm phức l được. Từng thớ thịt c trắng tinh, vị ngọt cng hương thơm thoảng thoang khi nướng chn đem lại một mn ăn thật trn vị cho bạn

20 loại c nướng thơm ngon

15. C chốt nướng của người Ty Nguyn

C chốt l một đặc sản của người dn cc tỉnh Ty Nguyn, do đặc tnh thch bơi ngược dng nn thịt c mềm nhưng khng bị nho. Trong ci kh trời lnh lạnh của Ty Nguyn, được ngồi bn bếp lửa hồng v thưởng thức những con c chốt nướng thơm ngon th khng cn g bằng. Ăn km với c chốt nướng l cc loại rau sống, rau gia vị, bnh trng v đặc biệt phải c muối (một loại muối gồm ớt hiểm cn xanh, l , muối hạt sống được gi chung) hoặc muối kiến cỏ (ớt hiểm xanh, muối hạt sống, con kiến vng, hạt một loại cỏ thơm do người đồng bo tm ra)

20 loại c nướng thơm ngon

16. C r đồng nướng

Đy l mn ăn nh qu được chế biến hết sức đơn giản. Những con c r cn tươi sống vừa mới bắt về được rửa sạch, xếp ln vỉ rồi nướng chn. Lớp da c chn vng ươm, thịt trắng mềm v thơm ngon thật hấp dẫn. Ăn km với mn ny l chn nước mắm ớt cay cng cc loại rau thơm như ng gai, hng thơm, l mơ...

20 loại c nướng thơm ngon

17. C b đen nướng

C b đen l một mn ăn ngon nổi tiếng của thnh phố biển xinh đẹp Nha Trang - Khnh Ha. Những con c b tươi sống sau khi đnh bắt từ biển ln được lm sạch, để ro nước. Dng dao mỏng v thật sắc, kho lo lc phần da bn ngoi, cứa vi đường ngang dọc trn thn c, ướp sơ qua với một t gia vị v đem 

20 loại c nướng thơm ngon

18. C hồi nướng nghệ

Đy l một biến tấu kh lạ cho mn ăn. Từng lt c hồi ướp với muối, tiu cho đậm đ, thm cht bột nghệ v dầu liu rồi để khoảng 1 tiếng cho thấm. Tiếp theo vắt một t nước cốt chanh xoa đều ln miếng c rồi cho ln bếp than nướng khoảng 15 - 20 pht cho c chn vng đều l được. V c hồi mau chn nn cc bạn ch khng nướng lu c sẽ bị kh mất ngon. C nướng vừa chn tới, c mu vng đẹp mắt, gia vị thấm đều đậm đ vừa ăn, miếng c ngọt bo, dng với cơm nng lm mn ăn mặn

20 loại c nướng thơm ngon

19. C chim nướng riềng sả

C lm sạch, dng dao khứa vi đường trn thn c, ướp c t muối khoảng 15 pht. Riềng, sả bằm nhỏ, trộn với muối, hạt nm rồi thoa đều ln thn c v để khoảng 30 pht.  Cho c vo giấy bạc rồi nướng chn trn bếp than hồng, trong qu trnh nướng, bạn nhớ lấy c ra, thoa mỡ hnh ln thn c để c được chn mềm v thơm ngon. C chim nướng riềng sả c thể lm mn mặn ăn cơm hoặc c thể dng để cuốn bnh trng

20 loại c nướng thơm ngon

20. C ngừ nướng mọi

Khi chế biến mn ăn ny, chỉ nn chọn những con c ngừ bo trn, khoảng gần 1kg l vừa đủ, con nhỏ qu nướng sẽ khng ngon, con lớn qu sẽ kh nướng, thịt c chn khng đều. C được mổ ruột, lm sạch, dng dao khứa thnh những đường xin trn mnh, ướp với một t muối ớt v cho ln vỉ nướng trn bếp than hồng. Khi nướng nhớ trở đều tay để c chn vng v khng bị chy. C ngừ nướng được ăn km với bnh trng, rau sống v nước chấm cay.

 

Nguồn: Internet

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 12/05/15