Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
 
Ẩm Thực
Cảm Nghĩ
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Lin Mạng Thnh Vin
Trang Chủ
Hồng Vũ Lan Nhi 1 & 2
Phong Thủy HKH
 

 
 

 

 

Trang Ẩm Thực

Trang Ẩm Thực 1

Trang Ẩm Thực 2

Trang Ẩm Thực 3

 

 

3 mn đặc sản khng phải ai cũng dm thử

1. Thắng cố- mn ăn độc đo của người Mng
Thắng cố l mn ăn do người Mng tạo ra. C người giải thch chữ thắng cố theo m Hn Việt - Thắng cố c nghĩa l thang cốt, tức l canh xương.
Xem Tiếp

 

5 mn khng thể bỏ qua khi đến Si Gn

Nếu dịp lễ ny bạn chọn Si Gn l điểm đến, nếu lễ ny bạn khng đi du lịch v ở lại Si Gn, hy dnh ra vi ngy để tận hưởng một Si Gn trọn vẹn cả cảnh sắc v nhiều nt ẩm thực th vị.

Nh văn Đm H Ph từng ni trong một cuốn sch: Si Gn l mảnh đất lạ kỳ. Quả vậy, hiếm c miền đất no dung nạp đủ loại người, từ mọi nơi về như ở đy. Si Gn bao dung với tất cả. Những mn ăn cũng vậy, chng l đặc sản ở đu đ được tụ họp lại, v rồi, qua thời gian, trở thnh của ring Si Gn. .... Xem Tiếp

6 Mn Ngon Nổi Tiếng Phan Thiết
Gỏi c mai, phở c, dng đất, răng mực nướng l những mn ăn nổi tiếng m bạn khng thể bỏ qua khi đến du lịch ở thnh phố biển nổi danh Phan Thiết.
 
Gỏi C Mai
Đy l loại c c nhiều ở vng biển miền Trung. C mai c hnh dng tương tự c cơm nhưng c một lớp vẩy bạc lấp lnh bao quanh v đặc biệt khng c mu nn khng c mi tanh. C mai thường được chế biến thnh mn gỏi c rất lạ v ngon miệng. Nếu đ đi đến Phan Thiết m khng thưởng thức mn ăn ny th đ thật l một điều đng tiếc  Xem Tiếp

10 mn cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt

 
1. Cơm g Hội An

 Chưa ăn cơm g xem như chưa tới Hội An. Cch ni c phần cường điệu ấy c lẽ xuất pht từ lng tự ho khi đề cập đến cơm g một thứ hương vị qu nh bnh dị, kh qun của người dn phố Hội.
Cơm g đơn giản l cơm nấu ăn với g luộc nhưng ci đặc sắc l những yếu tố trong mn ăn bnh dị ny như cơm, g, nước chấm, đồ chua ăn km đều mang hương vị, phong cch ẩm thực rất ring của miền Trung. Xem Tiếp

10 Mn Ngon Kh Cưỡng ở Đ Nẵng

Đ Nẵng, thnh phố của những cy cầu, thnh phố xanh sạch đẹp hấp dẫn du khch bởi nhiều địa điểm du lịch v ẩm thực đặc sắc, ngon kh cưỡng.

L tm điểm của ba di sản thế giới: Cố đ Huế, phố cổ Hội An v thnh địa Mỹ Sơn, Đ Nẵng trở thnh nơi du lịch l tưởng. Dạo quanh một vng thnh phố, tận hưởng khng kh của mảnh đất miền Trung sẽ thấy sự khc biệt của một thnh phố du lịch thn thiện với mi trường Xem Tiếp 

 

Ẩm thực xứ Lạng: Đậm đ sắc ni

Lạng Sơn l vng xa xi nơi pha Bắc Tổ Quốc với những ngọn ni hng vĩ, con đo ngoạn mục như chốn tin cảnh. Đặc sản nơi đy theo đ m cũng mang hơi thở của ni rừng, thật khc biệt. Xem Tiếp
 
Lợn sữa quay mắc mật
Phở chua Lạng Sơn,
Vịt quay,
Bnh cuốn trứng Lạng Sơn
Khu nhục,
Măng ngm,
Cy mắc mật,(Tc dụng t biết đến của cy mắc mật,)

Ấn tượng cơm Hến Huế

Hẳn nhiều người đ rất c l khi cho rằng vo Huế m khng ăn cơm hến th coi như chưa từng đến Huế. Cũng v mang trong mnh ci "quan niệm" đ nn ngay buổi tối đầu tin đặt chn tới Huế, chng ti dưới sự hướng dẫn của cc bạn sinh vin Khoa Lịch sử Đại học Khoa học Huế, đ tm đến với cơm hến sau khi đ "thử" qua rất nhiều loại ch của Huế.Xem Tiếp
Ăn Hng Ở Si Gn (T đ sưu tầm)

LTS: Gi cả ở đy c thể đ qu cũ, xin đừng dựa vo đy m đi hỏi chủ qun phải theo.

Ni đến Huế người ta nghĩ đến bn b , bnh bo... Nhắc đến H Nội người ta nhớ Phở , chả c , nem rn... Miền Ty th c bn mắm , bn c ...Nhưng khi đến Si Gn , người ta lại kh vất vả khi chọn cho mnh một mn ăn đặc th ...Nhưng nghĩ lại đ chnh l đặc th của Si Gn . Vng đất cởi mở , dung nạp tất cả những mn ngon vật lạ khắp cc miền đất nước ...đủ để cho những người con xa qu ở bất kỳ nơi no cũng c cơ hội gợi nhớ về qu hương ...
Đi nhiều nơi , ăn nhiều mn ...nhưng ti lun nghiệm ra một điều tất cả những mn đ ăn ở Si Gn lun lun l ngon nhất . Xem Tiếp

 

 

Bnh Tt Qu Hương

Hong Lộc

 

Su bảy lần Xun về Tết tới, xứ người, thiệt khng kiếm đu ra một lt bnh tt ra hồn!  Ở một thnh phố hiếm người Việt như ri mỗi đầu năm m lịch, vi qun bn thực phẩm Đng cũng by bn bnh tt.  Nhớ qu, ti đ từng mua thử vi đn, hng năm, để gọi l ăn lại mn bnh truyền thống qu nh.  Ăn bnh tt, nỗi nhớ cng thm c chiến!  Xem Tiếp

Bnh Trng Bnh Định

BNH QU!

Bnh đa l cch gọi của b con pha Bắc, pha Nam gọi l bnh trng. Một định nghĩa đơn giản l bnh do trng bột m thnh! Bột xay nhuyễn từ gạo tẻ, ngo với nước, trng đều trn ln khun vải căng trn nồi nước đang đun. Bột (bnh) được hấp qua hơi nng của nước si đủ chn th đem phơi nắng đến kh. Xem Tiếp

 

 

Bột Gạo La Kh

Thn Trọng Tuấn

Lng La Kh thuộc huyện Quảng Điền, Tỉnh Thừa Thin. Từ Kinh Thnh ra hướng đng bắc, tức ra đồn Mang C Lớn, xong qua Bao Vinh, hướng về pha Bu Đồn, qua ngả lang Thế Lại Thượng, Thế Lại Hạ, đi thm khc nữa l tới. Lng La Kh nằm dọc theo con hi nhỏ. Trong lng c mấy ci g đất. G chnh giữa lng dng lm nơi xy lăng ng khai canh họ L. Xem Tiếp

 

 

Bn B Huế

Hong Long Hải (mỗi cu mu xanh l một mn ăn)

Nước ta c ba miền, mỗi miền c những mn ăn khc nhau: Người Bắc ăn phở, người Nam ăn hủ tiếu, người Trung ăn bn b. Nhn chung như vậy. Dĩ nhin vi nơi c những đặc sản khc như Quảng Nam c m Quảng, Bnh Định c bnh trng, kể sao cho hết được.

M lm bằng bột m, bn lm bằng bột gạo. Bột m c nhiều ca-lo-ri hơn bột gạo nn người sinh sống ở xứ lạnh thường ăn m, người xứ nng ăn gạo. Ở xứ ta th ngược lại, ngoi Bắc, ngoi Trung, lạnh th ăn phở, bn b lm bằng bột gạo, miền Nam xứ nng th ăn hủ tiếu, m lm bằng bột m.
Chế biến mn bnh đc khng kh nhưng để bnh đc ngon lại đi hỏi người lm bnh đi cht kỳ cng. Kỳ cng từ khu chọn nguyn liệu l gạo tẻ trắng, thơm, l hạt lạc vỏ tươi, mẩy đều cho đến việc tm hiểu từng quy trnh lm bnh. Xem Tiếp

Bn ốc phủ Ty Hồ

Ti c tật hm v hu ăn nn hễ đu c mn g ngon l phải kiếm đến cho bằng được. Đệ nhất trong tứ khoi m lị!
Ở VN c rất nhiều nơi bn bn ốc, nhưng ngon nhất phải kể l bn ốc Phủ Ty Hồ. Sở dĩ ti c dịp tới Phủ Ty Hồ ăn bn ốc l v b chủ khch sạn Thanh Trang l người gốc H Nội lại l dn snh ăn.
Xem Tiếp

 

Bn Song ThầBusongthan.htmn An Thi

Thị trấn An Thi nho nhỏ, xinh xinh nằm bn bờ sng Kn từng một thời nổi danh về bn Song Thần. Đặc sản bn Song Thần đ đi vo kho tng văn học dn gian vng đất v với cu ca truyền tụng:

Nn ngựa G Găng
Bn song thần An Thi
Lụa đậu tư Nhơn Ngi
Xoi tượng chn Hưng Long...
Xem Tiếp

 
 
Bnh Cuốn Vũ Bằng

C ai ở Hải Phng, Nam Định, Thanh Nghệ chẳng hạn, về H Nội, m đ c lần được thưởng thức mn bnh cuốn Thanh Tr ăn với đậu rn sốt, tất cn lu lắm mới c thể qun được mn qu đặc biệt H Nội đ.

Khắp cc nẻo đường, người ta vẫn được thấy những người đn b mặc o nu di, đội ci mn qu đ đi bn từ lc trời vừa hừng sng.
Xem Tiếp

 
  

 Bnh dy Qun Gnh l đặc sản truyền thống của mảnh đất trăm nghề H Ty. Nổi tiếng từ rất lu đời, trong lng Qun Gnh từ tờ mờ sng nh no cũng vang ln tiếng chy gi bnh lm si động cả một vng qu. Xem Tiếp

 

B quyết pha nước chấm ngon cho những mn cơ bản

Với những cng thức dưới đy bạn c thể tự tin pha những bt nước chấm ngon đng điệu cho bất kỳ mn no từ nem rn, bn chả, ốc luộc...

Cng thức pha nước chấm cho 6 mn ăn cơ bản sau đy sẽ gip bạn trở thnh người phụ nữ đảm đang, kho lo trong mắt mọi người đấy!

1. Nước chấm ốc 

Xem tiếp

 
C ph Si Gn xưa

 

phacapheHồi xửa hồi xưa c một Si gn người ta gọi c ph l c phe, đi uống c ph l đi uống c phe với giọng điệu rất l ngộ nghĩnh. Tiếng Ty gọi c ph l Caf, tiếng Anh l Coffee nhưng mấy x thẩu Chợ Lớn th gọi l c ph. Vậy th caf, coffee, c ph, c phe hay l c ph muốn gọi sao gọi nhưng ai cũng hiểu đ l mn thức uống mu đen c hương vị thơm ngon, uống vo c thể tỉnh người nếu uống qu đậm c thể thức ba ngy khng nhắm mắtXem Tiếp 

 

Cc qun mn trộn vừa rẻ vừa ngon tại thủ đ

Trời bắt đầu vo h cũng l lc cc mn trộn ln ngi bởi chng vừa mt, ngon v dễ ăn. Dưới đy l những mn trộn ngon tuyệt, với gi dưới 30.000 đồng ngay tại H Nội cc bạn tham khảo nh.

1. Phở trộn

Nếu như nhắc tới phở nước, người ta thường nghĩ ngay đến phở b với những lt thịt thi mỏng, mềm cng thứ nước dng thơm ngọt th ni đến phở trộn, ắt hẳn ai cũng nghĩ đến phở g trộn đầu tin. Xem Tiếp

 

C Ko

Thủy Lan Vy

 

Thập nin 50 qu ti thật sự sống trong cảnh thanh bnh, gạo trắng nước trong, mức chnh lệnh giữa giu ngho của người dn khng đng kể. G Cng họp chợ trong khng kh an lnh, chuyện mc ti, giựt dọc hnh như khng c. Đn b con gi trong tỉnh đi chợ đều mặc o di. Truyền thống tốt đẹp nầy sau 75 sao mất tiu !?. Xem Tiếp 

Cch Nấu Lẩu C Ko

C Ko Kho

C Ko Kho Sả Hạt Điều

Cch lm bnh Đc nước dừa tm thịt

L mn ăn dn d thịnh hnh khắp ba miền, bnh đc ăn gin, mt, mịn, no bụng m lại dễ tiu, dễ lm v gi thnh cũng rất rẻ. Khng chỉ được ăn như một thức qu qu, bữa ăn sng m điển hnh l bnh đc chấm tương, bnh đc cũng c thể ăn km với canh riu cua, rau thơm, mắm tm, mật ong, mật ma, mứt tri cy v thậm ch cả c kho, thịt kho ty thch. Từ loại bnh đc thuần ty chỉ được bằng bột gạo pha với nước vi trong ngai ngi mi vi, bnh đc cũng đ c nhiều biến tấu như bnh đc cẩm thạch, bnh đc lạc, bnh đc dừa, bnh đc ng v.v. Xem Tiếp

 

Cho Hu Bnh Định 

L NAM CH 

 

Cho hu l mn đặc sản của Bnh Định. Mặc d mỗi người nấu lại c một b quyết ring nhưng đặc điểm chung của mn cho hu l ngọt, bi, bo khiến ai đ một lần thưởng thức đều khng thể no qun.

Mn cho hu ở Bnh Thuận lc no cũng c, v con hu khai thc được quanh năm ở rạng đ cửa sng nước lợ v vng biển. Cho chn bưng ln cn nng hổi, mi hu thơm phức, dễ ai cầm được sự thm! C nơi dọn cho từng chn cho mỗi thực khch. Xem Tiếp

Cho Hu 6 Mn

Cho Hu Hạt Sen

Cch Nấu Chu Hu Hột Sen

Cho

Người miền Nam khng phn biệt cch pht m chu với cho, nn phải hiểu theo ci ngữ cảnh.

Cho ở đy l mn ăn ha thn từ gạo m ra như cơm vậy. Nn cụm chữ cơm-chu được người mnh dng chung riết rồi thnh quen, c khi chỉ cơm cũng c khi chỉ cho v cũng c khi ẩn dụ một ci g khc nữa, khng dnh dng g với cho, với cơm! xem tiếp

Con g cục tc l chanh

Nguyễn Dư (trich từ Chim Việt Cnh Nam)

Con g cục tc l chanh
Con lợn ủn ỉn mua hnh cho ti
Con ch khc đứng khc ngồi
B ơi đi chợ mua ti đồng riềng

Trong ba con được kể tn th lợn đng được đứng đầu bảng ghi cng của nền văn ho ẩm thực Việt Nam.

Mm cỗ của triều đnh, của hội h đnh đm hay của chốn bn lầy nước đọng đều được lợn xả thn mưu cầu hạnh phc cho mọi người.  Sang hay hn, con trời hay con bố cu mẹ đĩ, ai cũng thch lợn. Xem Tiếp

 
Con Kh Miền Lục Tỉnh Ăn Chơi Ngon Hơn Ăn Thiệt
Trần Văn Chi
 
Kh l đặc sản của người Lục Tỉnh. Kh l thực phẩm hnh thnh trn bước đường khai hoang của tổ tin. Thuở đ gọi miệt Lục Tỉnh l ni ln ci vng đất vừa xa, vừa la, mang nhiều nghĩa b ẩn nữa. Nn ci ăn ci uống của người Lục Tỉnh cũng mang nhiều sắc thi lạ kỳ dưới mắt người H Nội.
 
V con kh của miệt Lục Tỉnh, kh miền Nam, dưới mắt người di cư năm 54 khng chỉ l lạ m cn kh hiểu.

Xem tiếp

 

Canh Chua

Một bt canh chua c chy, c bng lau, hay bt canh c duồng nấu ngt, c c nấu với l me non, mỗi loại c một hương vị ring khng lẫn lộn, mỗi thứ ngon một cch v đều c sức quyến rũ...

Ring mn canh chua ở Nam Bộ c những đặc điểm đng ch . Nếu ở miền Bắc, người ta chỉ ăn canh chua vo ma nng bức, trong khi đ ở Nam Bộ, canh chua l mn ăn quanh năm, bốn ma. Người nước ngoi đến ở lu tại miền Nam c nhận xt: dn ta ăn canh chua như người Ấn Độ ăn mn cri. Xem Tiếp

 

Ch ngon cho ma H

Ma H, thời tiết oi bức, nng nực, Qu Hương xin giới thiệu với Bạn đọc một số mn ch ngon vừa c tc dụng giải kht, vừa mang lại hiệu quả cao trong việc chữa chứng rối loạn chức năng sinh dục cho nam giới.  

 
 

Ch hạt sen, long nhn: Hạt sen 200g, đường knh 200g, long nhn tươi hay kh 100g, nước đủ dng. Hạt sen bỏ tm, bỏ mng đen bn ngoi. Long nhn kh ngm qua nước nng 15 pht. Cho hạt sen vo hầm chn tới, bắc ra lấy long nhn bọc vo hạt sen rồi đun đến khi hạt sen chn nhừ, cho đường vo l dng được. Ăn trước khi đi ngủ l tốt nhất. Mn ch sen long nhn c tc dụng bổ tm, an thần, thch hợp với những người c chứng tm thận hư nhược, hay mất ngủ, bị mộng tinh, di tinh. Xem Tiếp

 

Với những người snh ăn ở hai đầu đất nước th chột nưa vẫn l một mn ăn hon ton xa lạ. Nhưng với dn nng thn miền Trung từ Nghệ An vo đến Thừa Thin - Huế, đặc biệt l Quảng Trị th chột nưa l mn đặc sản đậm phong vị qu hương v gắn b với họ bao đời nay
Chả c L Vọng l mn ăn khoi khẩu của thực khch snh ăn H Nội. C lm chả phải l c lăng thật tơi mới đng vị, v c lăng t xương, lại ngọt thịt v thơm. Xem tiếp

 

 
Khch viễn phương đến Huế thường hỏi thăm cơm hến. Người Huế xa qu thỉnh thoảng lm một bữa cơm hến cho đỡ nhớ qu xa. Cơm hến từ lu đ trở thnh một trong những đặc trưng của mn ăn Huế.

By giờ khng mấy ai nhớ ra cơm hến l cơm nh ngho. Ngho nn chi buổi sng khng thể điểm tm ốp la, bn b như thin hạ. Người vợ, người mẹ ngho xứ Huế để dnh bt cơm trong bữa ăn tối, bt cơm nguội thật kh nuốt tri v cũng chẳng tới đu cho nhu cầu điểm tm của cả một gia đnh, nhất l trong những ngy đng lạnh. Cho nn nguội phải đi với nng, khng phải đi với ướt, t phải "xt" cho nhiều.... nước ! Đ l nguyn l chế biến của cơm hến. Chỉ cần một v hến sng, một rổ rau sống, một nồi nước mu nng hổi,  Xem Tiếp
 
Ci thuở ban đầu "cơm hến" nớ!...

Cơm Hến Huế cũng giống như tnh cảm của người con gi Huế: Chắt chiu m ho sảng, đơn giản m thm trầm.

Lm người Huế l một ci nghiệp v ni như mấy o nữ sinh trường Đồng Khnh - những nng tin o trắng dịu hiền, cắn cơm khng bể cắn tiền bể tư - rằng: "Huế l qu hương đi để m nhớ, chứ khng phải ở để m thương". Tri lại, biết ăn Cơm Hến Huế l một ci duyn v d ở bất cứ phương trời no, cơm hến cũng l một tấm giấy thng hnh tnh cảm để cho những người c cht duyn nợ với Huế tm về nhau m chan, m hp, m nghẹn ngo v rơm rớm nưc mắt v...cay!  Xem Tiếp

 

Cơm lam

Cơm lam bắt nguồn từ những chuyến đi rừng di ngy của người đn ng với ti gạo mang theo, dao quắm v đ đnh lửa cng ống nứa sẵn c trong rừng, vậy m nay đ trở thnh mn đặc sản, "ht hồn" du khch.

Trong hnh dung cảm tnh của nhiều người, cơm lam phải l thứ cơm đại loại c mầu xanh của l rừng, c hương thơm của cy rừng... nhưng no chỉ thế. Những ống nứa non thon nhỏ di di như tấm ma ở chợ đ nướng sm lớp vỏ ngoi, được người lm cơm lam kho lo rc đi lớp vỏ cật kht lửa, để lộ ra lớp vỏ giữa trắng trẻo thơm tho. Tước nhẹ từng dải như người bc chuối chn lớp vỏ giữa đ, l đến phần li cơm. Xem Tiếp

Chả c th l

Những ngy cuối tuần, bạn c thể đi cả nh bằng mn chả c tự lm, vừa giu dinh dưỡng lại lạ miệng, dễ ăn v cũng rất dễ lm.

Nguyn liệu:

 
 

- 600 gr c lc (c quả), 1 nhnh con gừng, gi nhỏ; 2 tri ớt bằm nhỏ; rau th l; 2 củ hnh kh, bằm nhỏ; hạt nm, dầu ăn.

Cch lm:

- C lc lm sạch, lọc bỏ da, xương, băm nhỏ. Rau th l nhặt bỏ gốc, băm nhỏ. Phi vng hnh kh, vớt ra để ro..... Xem Tiếp

Chả c L Vọng H Nội

Ở H Nội, bạn c thể thưởng thức mn chả c L Vọng ở nhiều nơi, nhưng khng c nh hng no c thể snh được với nh hng trn Phố Chả C về chất lượng v hương vị. Chả c L Vọng ở số 14 Phố Chả c l nh hng nổi tiếng với nhiều người H Nội cũng như du khch đến từ khắp nơi trn thế giới. Xem Tiếp

 

Chuyện tnh hoa thin l

Trong v số những loi hoa lm nn nt độc đo của ẩm thực Việt c lẽ duy nhất chỉ c hoa thin l l c nhiều chuyện để ni nhất. L loi hoa nhỏ nhắn, khng c g nổi bật song đằng sau n l một chuyện tnh đẹp, c sức lay động lng người. Khng chỉ c thế, thứ hoa mộc mạc ny cn c thể chế biến thnh rất nhiều mn ăn ngon, hấp dẫn.
Thương chồng nấu cho le le,
Nấu canh thin l, nấu ch hạt sen. Xem Tiếp

 

Dưa Hường Nấu Canh

TRẦN VĂN CHI

Mẹ mong gả thiếp về vườn
Ăn bng b luộc, dưa hường nấu canh
(Ca dao)

Ước mong của cc b mẹ Việt Nam đơn sơ lm sao! Dễ thương lm sao! .

Hạnh phc đối với những b mẹ xưa nay rất ư l bnh thường như vậy. V khng ai nghĩ mẹ chng ta cường điệu chỉ mong gả thiếp về vườn để chỉ được ăn mn dưa hường nấu canh. Mời xem tiếp

Đặc sản Nghệ An ht hồn thực khch

Mn ngon của Nghệ An mang chất ring đặc biệt đến nỗi bất cứ ai c cơ hội được thưởng thức đều nhớ mi khng qun...

Nghệ An l mảnh đất non nước hữu tnh đẹp như bức tranh thủy mặc. Vẻ đẹp kỳ th pha lẫn cht nguyn sơ lun lm say đắm bất cứ ai đ từng đi qua v dừng chn gh lại nơi ny. Khng chỉ c thế, trn mảnh đất hồn hậu, địa linh nhn kiệt đ sản sinh ra nhiều đặc sản m ai "lỡ" nếm thử một lần cũng vương vấn mi khng thi. Xem Tiếp
Cam x Đoi,
Bnh bo Vinh,  
Bnh Mướt,
Lươn Vinh,
Mực nhy nướng Cửa L
Nht Thanh Chương,
Tương Nam Đn,


 
Đậm đ hương vị bnh Huế


Từng l kinh đ trong nhiều thế kỷ, trải qua bao năm thng thăng trầm, nhưng xứ Huế vẫn giữ được nt cổ knh trầm mặc. Một trong những đặc trưng nổi bật của Huế l văn ha ẩm thực. Những loại bnh Huế l một trong những nt đặc sắc ấy. C lẽ bởi Huế l nơi phủ cha cung vua, nơi hng mấy trăm năm quy tụ tinh hoa khắp mọi miền đt nước. mn qu ma dn d lại theo người đẹp, người ti xm nhập cung vua phủ cha, rồi được dọn ln bn tiệc thnh quốc ty, quốc hồn. Xem Tiếp

Đủ mn ngon khi đến Phan Thiết

Gỏi c mai, phở c, dng đất, răng mực nướng... l những mn ăn nổi tiếng m bạn khng thể bỏ qua khi đến du lịch ở thnh phố biển nổi danh ny. 

Gỏi c mai

Đy l loại c c nhiều ở vng biển miền Trung. C mai c hnh dng tương tự c cơm nhưng c một lớp vẩy bạc lấp lnh bao quanh v đặc biệt khng c mu nn khng c mi tanh. C mai thường được chế biến thnh mn gỏi c rất lạ v ngon miệng. Nếu đ đi đến Phan Thiết m khng thưởng thức mn ăn ny th đ thật l một điều đng tiếc. Xem Tiếp

i ăn mn Huế

Trần Văn Chi

Ti biết mn phở Bắc từ khi bước chn ln đất Si Gn. V cũng từ đ ti biết thm mn bn b Huế. C lẽ bn b Huế l mn Huế đầu tin ti được ăn, v cũng l mn ăn để lại trong ti nhiều ấn tượng Huế từ thời trai trẻ. Xem Tiếp

 

Đung, thằn lằn ni, b cạp... đang trn về cc chợ Si Gn
(Ti liệu do Bạn Đọc cung cấp)

Chị Phượng giới thiệu những con đung ch l mập Một số loại cn trng như đung, thằn lằn ni, b cạp, dế cơm... l mn ăn khoi khẩu của một số người nn lu nay nhiều qun ăn đặc sản đ lng mua chế biến nhằm đp ứng.
Nay cc loại cn trng ny đang trn về cc chợ TPHCM với gi bn ngy cng bnh dn hơn Xem Tiếp

Gạo tm

Từ đời ny qua đời khc, người dn Nam Định đều gọi loại gạo đặc sản của đồng ruộng hai bn bờ sng Ninh Cơ chảy qua huyện Xun Trường ny với ci tn giản dị, mộc mạc đng yu như c thn nữ, đằm thắm, dịu dng - gạo tm. Ci tn chứa đựng nhiều nghĩa, vừa gợi nhớ đến tnh lng nghĩa xm, vừa khẳng định đ l gạo tm th phải thơm, phải ngọt, dẻo.  Xem Tiếp

Hủ tiếu ngon trn phố Si Gn

Hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu c, hủ tiếu sa tế hay hủ tiếu g... l những mn ăn hấp dẫn du khch của đất Si Gn.

 

Hủ tiếu sườn non

C nguồn gốc từ thnh phố biến Vũng Tu, khng phổ biến như cc loại hủ tiếu khc nhưng hủ tiếu sườn non vẫn chiếm được cảm tnh của thực khch v hương vị thơm ngon. Xem tiếp

 

Hoa Trong Mn Ăn Việt

Nhắc đến hoa người ta thường nghĩ đến ma xun, đến tnh yu. Trong mun vn sự kỳ diệu m loi hoa ban tặng cho con người, c những mn ngon chế biến từ hoa. Ở nước ta, c nhiều loại hoa được dng chế biến mn ăn ngon. Ngy Tết xin kể hầu bạn đọc vi thứ hoa trn mm tiệc Việt.

Đầu tin l hoa thin l, loại hoa ma xun - h m ba miền đều c. Hoa thin l dng nấu canh, l mn ăn dn d m c tnh trng dương Thương chồng nấu cho le le/ Nấu canh thin l, nấu ch hạt sen. Hoa thin l phải hi vo lc sng sớm, mu hoa cn xanh mướt, lc đ vị hoa sẽ ngọt hơn. Canh thin l chỉ nấu một nhm hoa thi, hương đ tỏa thơm ngt. Xem Tiếp

 

Hương cốm xứ Bắc

Khi ngọn gi heo may thổi cuộn l vng trn cy rụng xuống, tạo m thanh lao xao trn mặt phố, h đường, cng tiếng reo h của lũ trẻ tranh nhau nhặt tri bng chn rụng nơi gc phố cổ. Ngước mắt nhn ln vm trời xanh thẳm c những mảng my trắng tri bồng bềnh, nhn nắng hanh vng đang lm những nải chuối tiu vng trứng cuốc, cũng l lc ta nghe thấy tiếng rao của người đi bn cốm ma thu. Xem Tiếp

Phở Si Gn

Ci nhau về t phở ngon l cu chuyện khng hồi kết, nhất l phở Si Gn. Thứ phở ny giờ đy đ chu du khắp thin hạ v n buộc người ăn phải gọi đng tn phở chứ khng cn l noodles soup phi bản sắc như trước đy.

Hương cũ

Trước đy giới snh điệu bầu chọn b Dậu l Miss Phở Si Gn, cn gọi l phở Cng L, hậu một l phở Tu Thủy, hậu hai l phở Tu Bay. Nhưng giờ đy phở Cng L khng cn nguyn vẹn Cng L nữa rồi. Mi hắc, t ngọt, từ chn hnh ty - do qun dọn ln - nhiều sẽ lm hỏng lun vị phở. Thịt ti th nt bấy lụn vụn. Khng cn ci hương mnh liệt như trước năm 75. Xem Tiếp

Lm cơm rượu miền Nam cho Tết Đoan Ngọ  

Để lm mn cơm rượu khng qu kh, chỉ cần lưu vi bước cơ bản l bạn đ c mn ngon ngọt lịm cho ngy 5/5 m lịch. Phần nước cơm rượu cn c thể để dnh lm bnh b. 

Nguyn liệu:

- 500g gạo nếp hay 2 bt con gạo nếp đầy- 3 vin men cơm rượu, mỗi vin 2g- 500ml nước lọc- Nước, muối. Xem Tiếp

Tiếp theo phần II

Thư Giản một cht: Những chiếc bnh ngọt, đẹp trng như hng thật

Sửa đổi ngy: 07/23/14 

 

Danh Sch

(Nguồn: Chn Phước Lim)
Mn Ăn Mặn
20 Loại C Nướng Thơm Ngon
Bnh Bột Lọc
Bnh Bột M
Bnh Canh Tm Cua 1
Bnh Canh Tm Cua 2
Bnh Cay
Bnh Cay Ấn Độ
Bnh Chưng1
Bnh Chưng2
Bnh Chưng Gấc
Bnh Củ Cải 1
Bnh Củ Cải 2
Bnh Cuốn Dim Sum
Bnh Cuốn Thịt
Bnh Cuốn Thịt Nướng
Bnh Cuốn Trng Chảo
Bnh Cuốn Trng Hơi

Bnh Crếp Thịt G
Bnh Dầy
Bnh Dợm
Bnh Gi
Bnh Gi Cho Quẩy
Bnh H Cảo
Bnh Hamburger
Bnh Hẹ Cảo

Bnh Khoi
Bnh Khoai Mn Chin
Bnh Khoai Mn Hấp
Bnh Khoai Ty Cua
Bnh Khoai Ty Rn
Bnh Khọt
Bnh t Ram Xứ Huế
Bnh M B
Bnh M Bơ Đường

Bnh M C Ngừ
Bnh M Cheese Fondue (Mozzarella Toasts)

Bnh M Chin C
Bnh M Chin Tm (Shrimp Toasts)

Bnh M Kẹp Thịt B
Bnh M Pho Mai, Thịt Cua Đt L
Bnh M Xu Mại
Bnh Nậm
Bnh Pat Chaud

Bnh Pt Chaud Biscuit
Bnh Sandwich Nướng
Bnh Sữa Dừa
Bnh Tằm B
Bnh Tt
Bnh Tt Chuối
Bnh Tt Chuối Thi
Bnh Tm Cổ Ngư
Bnh Trng Cuốn Trảng Bng
Bnh Ướt Cuốn Thịt Nướng
Bnh Xếp Khoai M
Bnh Xo
Bắp B Hầm Pat
Bắp B Hầm Sm
Bắp B Nấu Ngũ Vị

Bắp Hầm Thịt B
Bắp Xo Hnh
B Thui
B Đỏ Xo Gan Heo

B Non Hấp Thố
B Thịt
B 7 Mn

B Beef Steak Sauce Tiu Xanh

B Ba
B Cuốn
B Cuốn L Lốt 1
B Cuốn L Lốt 2
B Cuốn Mỡ Chi

B Cuộn X Lch
B Hầm Khoai Ty
B Keema Ấn Độ
B Kho
B Lc Lắc
B Nấu Rượu Vang

B Nhng Dấm
B Nướng Xả

B Quay
B Ti Sốt Chanh
B Ướp Tỏi Chin
B Vin Xo Ớt
B Xo Mng Cổ - Mongolian Beef
B Xo Cải Tha
B Xốt Nấm

Bng Cải Sốt Thịt Xng Khi
Bng Cải Trộn Cam
Bn B Huế
Bn Bung

Bn C Lc
Bn C Ngừ
Bn C R
Bn Canh Chua C Th L
Bn Chả H Nội
Bn Cuốn

Bn Dọc Mng
Bn Đậu Hũ Chin Mắm Tm
Bn Gỏi D

Bn Hải Sản Xo Nghệ
Bn Mắm
Bn Mắm, Lẫu Mắm hoặc Bn Nước Lo
Bn Mắm Long Xuyn
Bn Măng Vịt 1

Bn Măng Vịt 2
Bn Mộc 1
Bn Mộc 2
Bn Nem Nướng
Bn Ốc 1
Bn Ốc 2
Bn Riu - Canh Bn

Bn Riu Cua
Bn Riu Tm

Bn Sung Tm Cua
Bn Thang
Bn Thịt Nướng
Bn Thịt Xo
Bn Xo Kiểu Singapore
Bn Xo Riu Cua
C Ba Sa Tẩm Bột Chin
C Bng Lau Kho Tộ
C Catfish Kho Nghệ & Rau Om

C Chp Sốt Ngũ Vị
C Chỉ Vng Hấp Qut
C Chin Sauce Nấm V Cải Mặn
C Chưng Kiểu Thi
C Diu Hồng Hấp Tương
C Hấp Cuốn Bnh Trng
C Hấp X Dầu

C Hồi Sốt Kem Tỏi Ớt
C Hồng Muối Xả Ớt

C H Kho Tiu Xanh
C Kho L Quế (C sturgeon & basil leave)
C Kho Tộ
C Kho Tr Xanh

C Ngừ Kho Măng Tươi
C Ngừ Lc Lắc
C Ngừ Sa Tế
C Ngừ Xo Đậu Que
C Nục Kho
C Nục Kho Măng 1
C Nục Kho Măng 2
C Nục Nướng

C Nướng Da Dn
C Nướng Filets Sốt Mayonnaise & L Chanh
C Nướng L Chuối
C Nướng X Dầu
C Nướng với Rosemary
C Rang Muối
C R Nấu Miến

C R Sốt Chua Cay
C Thu Dồn Ớt Hấp
C Thu Kho
C Trout Kho Me
Cc cmn trộn H Nội
C Chua Nhồi Tm Thịt
C-Ri C Tm
C-Ri D
C-Ri D Kiểu Ấn
C-Ri G
C-Ri G Ấn Độ
C-Ri Xanh Hải Sản
C Tm C Mặn
C Tm Đồ Biển Nấu Tộ (Seafood Claypot)
C Tm Mỡ Hnh
C Tm Tương Tỏi
C Tm Xo Đậu Hũ

Cải Bắp Cuộn Thịt
Cải B Xi Trộn Dầu
Cải Chua Xo Sườn Non
Cải Rổ Xo C Mặn (Paad Kana Pla Khem)

Cải Thảo Xo Gan Heo
Cải Tha Sốt Dầu Ho
Cải Xoong Xo Tỏi
Cng Cua Bọc Tm Chin Bơ
Canh Bầu Nấu Cua

Canh B Cả Quả
Canh B Đao Nấu Sườn
Canh B Đỏ Rong Biển
Canh B Rợ Hầm Dừa
Canh B Sườn Heo Non

Canh Bng Cải Thịt Nạc
Canh Bng Thập Cẩm
Canh Bn
Canh C Diu Hồng Nấu L Nghệ
Canh C Nấu Ngt
Canh C Vin Nấu Cải Thảo
Canh C Vin Tuyết Hoa
Canh Cải Thảo Gi Sống

Canh Cải Xanh C R
Canh Chua Bạc H Nấu Nghu Lụa
Canh Chua C Bng Lau
Canh Chua C Đuối
Canh Chua C Lc
Canh Chua Gi Heo
Canh Chua Hải Sản

Canh Chua L Giang G C Tm
Canh Chua Măng Tm / C Vin
Canh Chua Thi - Tom Yum Kung
Canh Chua Tm hoặc C
Canh Chua Tm Nấu với Sữa Dừa (Tom Kha Koong)
Canh Củ Cải Hầm Thịt B
Canh Củ Cải Hầm Xương
Canh Củ Cải Nấu Tiu
Canh Củ Sen Nấu Với Sườn Non
Canh Đậu Hũ Rong Biển
Canh Đậu Hũ Trứng
Canh Dưa Chua Đầu C Hồi
Canh G Cần Ty
Canh G Nấu Khoai Mn Đậu Trắng
Canh Hạt Sầu Ring
Canh Hoa B
Canh Hoa B Riu Cua

Canh Hẹ Nấu Đậu Hũ Non
Canh Khổ Qua Nhồi Hải Sản
Canh Khoai Mỡ
Canh Khoai Mỡ 2
Canh Khoai Mỡ Tm Thịt
Canh Khoai Mn Rau Rt
Canh Khoai Sọ Nấu Sườn Non
Canh Măng Nấu C R Phi
Canh Măng Nấu Chn Gi

Canh Mt Non Nấu Chua
Canh Mướp Đắng (Khổ Qua) Nhồi Thịt
Canh Mướp Đắng Tm Tươi
Canh Mướp Trứng
Canh Nghu C Chua
Canh Nghu Chua Cay
Canh Nghu Nấm Rơm
Canh Nghu Nấu Bầu
Canh Nghu Nấu Mướp V L Quế
Canh Ngt Thịt B Băm
Canh Rau Cần Nấu Khoai Sọ
Canh Rau Củ Hải Sản
Canh Sườn Heo Singapore
Canh Sườn Tứ Bảo
Canh Thịt B Hạt Sen Rong Biển
Canh Thịt B Rau Răm
Canh Thịt B Xo Sả
Canh Tm Nấu Bng Hẹ
Canh Trứng Bn Nguyệt
Canh Xoi Thịt B
Cnh G Chin Ngũ Vị Hương
Cnh G Chin Nước Mắm
Cnh G Nhồi Chin
Cnh G Nướng Xả
Cnh G Rang Me
Cnh G Rt Xương
Cnh G Sốt M Tạt
Cnh G Teriyaki (Teriyaki Chicken Wings)
Cao Lầu (Văn Ha Hội An)
Cật Heo Xo B Ngi (zucchini squash)
Cật Xo Nấm

Chả C Chin Chấm Tương Ớt
Chả C Nấu Riu
Chả C Thăng Long 1
Chả C Thăng Long 2
Chả C Thi Lan
Chả Cốm
Chả Đm
Chả Gi

Chả Gi Ốc
Chả Gi Việt Nam
Chả Lụa G
Chả Quế
Chả Ram Cuốn Với Tm
Chả Sen Tm
Chả Trứng Thịt (Egg Pie with Pork & Mushroom)
Cho Bột Gạo Với G V Đậu (Kiểu Ấn Độ)

Cho C
Cho Cua
Cho G

Cho Ho
Cho Khoai Lang
Cho Ốc Nấu Rau Cần
Cho Sườn
Cho Sườn Heo Bắc Thảo
Cho Thịt Heo

Cho Tm Thịt
Chạo Tm
Chem Chp Thoa Mỡ Hnh

Chem Chp Xo Dừa Xả
Chim Ct Quay
Chim Ct Chin Gin
Chm Chm Trộn
Chuối Om c Đậu
Cơm m Phủ
Cơm B Nướng Sả
Cơm B Ty Ban Nha
Cơm C Ri Indonesia
Cơm Chy
Cơm Chy Chấm Mắm Ruốc
Cơm Chin
Cơm Chin C Mặn 1
Cơm Chin C Mặn 2
Cơm Chin Cua
Cơm Chin Đặc Biệt XO Sauce
Cơm Chin Hong Hậu
Cơm Chin Kiểu Thi
Cơm Chin Thập Cẩm

Cơm Chin Thịt Cua
Cơm Chin Tri Thơm
Cơm Cua
Cơm Dừa Malaysia
Cơm Đi G Quay Xốt Me

Cơm G
Cơm G Ấn Độ
Cơm G Hải Nam 1
Cơm G Hải Nam 2
Cơm G Hấp
Cơm G Hấp Muối

Cơm G Hong Bo
Cơm G Italy

Cơm G Nướng
Cơm G R Ti
Cơm G Xo Rau

Cơm Hải Sản Thi Lan
Cơm Hấp L Sen Việt Nam
Cơm Hến 1 (Clam Rice)
Cơm Hến 2
Cơm Hoa Hồi Tri Cy
Cơm Huế
Cơm Nắm C Thu

Cơm Ngon Từ Nước - Risotto
Cơm Nho Nhồi Tri Bơ
Cơm Nị
Cơm Rượu Miền Nam
Cơm Sườn B Chả (Grilled Pork Chop Over Rice)
Cơm Sườn Xốt Chua Cay

Cơm Tấm B Sườn Nướng
 
Cơm Tay Cầm 1
Cơm Tay Cầm 2
Cơm Tay Cầm Ty Ban Nha
Cơm Thịt Heo Thịt G Xo
Cơm Trứng Ốp La
Cua Lột Chin Dn
Cua Lột Sốt Tỏi Ớt
Cua Rang Me 1
Cua Rang Me 2
Cua Rang Muối
Cua Sốt Kim Hương

Cua Xo Cay
Cua Xo Gừng Hnh
Dưa Bắp Cải
Dưa Leo Xo Thịt Băm
Dưa Leo Trộn Chua Cay
Đậu C-ve Xo Thịt B

Đậu C-ve Xo X Xu
Đậu Đũa Thịt Bằm
Đậu Đũa Xo Tỏi
Đậu Hũ Chin Tẩm Nước Mắm Hnh

Đậu Hũ Chưng Thịt
Đậu Hũ Chưng Tương
Đậu Hũ Kho Xả Ớt Curry
Đậu Hũ Mềm Chin Dn
Đậu Hũ Nhồi Thịt
Đậu Hũ Nhồi Thịt Chin
Đậu Hũ Non Om Thịt Heo Xay
Đậu Hũ Non Om X Dầu
Đậu Hũ Non Sốt Cam Tươi
Đậu Hũ Om
Đậu Hũ Rang Muối
Đậu Hũ Sốt L Hẹ
Đậu Hũ Sốt Tỏi

Đậu Hũ Trắng Hấp Thịt
Đậu Hũ Xo Cay
Đồ Biển XoCay

Đi G Đt L Sốt Nấm
Đi G Nướng

Đi G Ướp Xả Ớt Nướng Than
Đui B Hầm
Ếch Chin Bơ
 
Ếch Xo
Filet Mignon In Mushroom Sauce
Flank Steak Cuốn Spinach V Khoai Ty
Flank Steak - Japanese Steak Roll
Flank Steak Ướp Gừng V Soy Sauce
French Dip (Roast Beef Sandwich)
G c Tiềm Thuốc Bắc
G Bp Rau Răm
G Chin & Trứng Chin
G Chin Indonesia
G Hấp Cải Ngọt
G Luộc
G Nấu Đậu
G Nấu Nấm Kiểu Php
G Nấu Nho

G Nấu Rau Củ
G Nấu Rượu Cht
G Nướng Hạt Dẻ
G Nướng L Chanh
G Om Nấm

G Quay Mật Ong
G Ragout
G R Ti
G Ty Ngy Lễ Tạ Ơn
G Ty - Mom's Roast Turkey (english)
G Tiu Chanh (Chicken Lemon Pepper)
G Xo Sả Ớt
G X L Chanh
Ghẹ Hấp L Chanh Chấm Muối Tiu Me
Giả Cầy
Gi Heo Giả cầy
Gi Heo Kho Gừng

Gi Heo Hầm Măng Kh
Gi Heo Nấu Măng Lưỡi Lợn
Gi Heo Quay Nấu Củ Ấu
Gi Heo Sốt Giấm
Gi Huế
Gi Lụa

Gi Sống Bọc Trứng Ct
Gỏi Bắp Cải
Gỏi B Thi (Thai Beef Salad)
Gỏi Bưởi Bin Ha
Gỏi Bưởi Hỗn Hợp
Gỏi C Sống
Gỏi C Talipia
Gỏi Cuốn Tm Thịt (Fresh Spring Roll)
Gỏi Cuốn Tm Thịt 2
Gỏi Dưa Hấu
Gỏi Đu Đủ Ba Kha Thi Lan

Gỏi Đu Đủ Ba Kha Thi Lan - Chnh Gốc
Gỏi Đu Đủ Kh B Gan Chy 1
Gỏi Đu Đủ Kh B Gan Chy 2
Gỏi Đu Đủ Thi
Gỏi G X Phay 1

Gỏi G X Phay 2
Gỏi Hến Trộn Mt
Gỏi Khổ Qua 1
Gỏi Khổ Qua 2
Gỏi Lưỡi Heo
Gỏi Măng Kiểu Thi
Gỏi Măng Ty
Gỏi Mực Với Nước Me (Thai Squid Salad)
Gỏi Nộm Hoa Chuối
Gỏi Rau Muống
Gỏi Rau Muống Thịt B
Gỏi Su Ho
Gỏi Tm Mực
Gỏi Tri Dừa
Gỏi Vịt Bắp Cải
Gỏi Xoi

Hnh Ty Nhồi Tm Nướng
Hến Xc Bnh Trng 1
Hến Xc Bnh Trng 2
Honh Thnh Chin
Honh Thnh X Xu
Hải Sản Hấp Thơm
Hủ Tiếu, M (Kh/Nước)
Hủ Tiếu Kh Xo với G (Paad Thai Gai)
Hủ Tiếu Mỹ Tho
Hủ Tiếu Xo Padthai
Hủ Tiếu Xo Thập Cẩm Đồ Biển
Hủ Tiếu Xo Thịt B
Khổ Qua Chưng
Khổ Qua Trng Trứng
 
Khổ Qua Xo Trứng
Kim Chi Đại Hn 

Lẫu B Sa Tế

Lẫu C
Lẫu C Hồi
Lẫu C Lc
Lẫu Cho
Lẫu Cua

Lẫu Đui B
Lẫu G Anh Đo
Lẫu G Nấu Nấm 1

Lẫu G Nấu Nấm 2
Lẫu G Thuốc Bắc
Lẫu Hải Sản

Lẫu Mắm (C nước ngọt)

Lẫu Mắm (Miền Nam)
Lẫu Ngũ Hoa

Lẫu Thi
Lẫu Thi Lan
Lẫu Thập Cẩm

Lẫu Tm Cng

Mai Cua Dồn Thịt
Mắm Kho

Mắm Ruốc Huế Xo Thịt 
Mắm Ruốc Xo Thịt, Tm, Xả
Măng Chua Nấu C R Phi
Măng Ty Sốt Tm

Măng Ty Xo Tỏi
M Đi G

M L Cuộn Nấm Sốt C Chua 
M Ống Sốt Kem - Rau 
M Quảng 1
M Quảng 2

M Rong Biển Xo Hải Sản
M Sợi Vung Sốt Vang Nghu
M Sốt B Băm
M Thịt B Nghiền Bỏ L
M Tr Xanh Xốt C Ngừ 
M Trứng Rau Cải
M Vắt Sốt Hng Quế v G 

M Vịt Tiềm 1
M Vịt Tiềm 2
M Xo Gin
M Xo Thập Cẩm
M Xo Tm Đậu Hũ
M Xoắn Sốt B Jambon
M Spaghetti
M Vodka Cream Pasta 
M Với Con S V Chanh
Miến Thang

Miến Trộn Hn Quốc
Miến Xo Thịt B
Mn Giả Cầy
Mộc Cua Bể

Mực Chin Gin
Mực Chin Sả
Mực Nướng

Mực Nướng Chao
Mực Nướng Ngũ Vị
Mực Nướng Sa Tế
Mực Rang Muối 
Mực Vin Tuyết Hoa
Mực Xo C Ri
Mực Xo Cần Ty
Mực Xo L Hương Nhu (Pla Meuk Paad Krapao)
Mực Xo Thập Cẩm
Mực Xốt X Muội
Muffins Ham & Broccoli 
Nấm Hương Chin
Nem Chua
Nem Chua Huế
Nem Chua Thủ Đức
Nem Cuốn B
Nem Ham Chua
Nem Hải Sản
Nem Khoai Mn
Nem Nướng 1
Nem Nướng 2

Nem Nướng Nha Trang

Nem Nướng Thủ Đức
Nem Rau
Nem Trứng
Nghu Chua Ngọt
Nghu Um Rau Răm
Nghu Xo L Quế
Nộm Hoa Chuối
Nộm Rau Muống
Ốc Hương Nhồi Thịt

Ốc Hương Xo Ta T
Ốc Leng Xo Dừa
Ốc Nấu Bung
Ốc Nhồi L Gừng
Ớt Chung Nhồi Jambon
Ớt Nhồi C
Ớt Trộn Jambon
Ph Lấu (Lng B, Lng Heo)
Phở p Chảo

Phở B
Phở B Cay
Phở B Nướng
Phở Cuốn Tm Thịt
Phở Đui B
Phở G
Phở Khoai M

Phở Thập Cẩm
Phở Tm
Phở Trộn G X L Giang
Phở Xo B
Ragu B
Ragu G Nấm Pat
Rau Củ Non Hấp Trộn Dầu Giấm
Rau Muống Chấm Tm Um
Rau Muống Xo Tỏi
Rau Xo Thập Cẩm
Ruốc
Salad To Củ Cải

Salad Tri Cy 1
Salad Tri Cy 2
Salad Trộn Dầu Dấm 1

Salad Trộn Dầu Dấm 2
Salad Trứng Cua
Seafood Ceviche Salad
Seafood Spread
Soup B Đỏ 1
Soup B Đỏ 2
Soup Bong Bng C
Soup Bong Bng C Bo Ngư
Soup H Cảo Tm
Soup Hnh Kiểu Php (French Onion Soup)
Soup Hoa Trứng G
Soup Măng Cua

Sườn B Nướng Kiểu X Xị
Sườn Heo Non Nướng Mẻ

Sườn Heo Ram Sốt Tiu
Sườn Kho Trứng
Sườn Non Kho Tộ
Sườn Non Rim Sauce Đậu Đen
Sườn Nướng
Sườn Nướng M
Sườn Nướng Sốt Chua Cay
Sườn Nướng Xả Ớt

Sườn Ram Chua Ngọt
Sườn Ram Mắm Ruốc
Sườn Ram Peiking (Pork Chop)
Sườn Rim 1
Sườn Rim 2
Sườn Sốt Me
Sườn Sốt Trứng
Sườn Xo Tầu X
Sushi
Sushi - Cch Lm Sushi
Tai Heo Trộn Giấm
Tầu Hũ Ky Bọc Tm
Thịt Ba Rọi Cuốn Xc Xch

Thịt Ba Rọi Om M
Thịt B Ấn Độ

Thịt B Nướng Lụi
Thịt Ch Bng (Miền Bắc gọi l Ruốc)
Thịt Đng 1
Thịt Đng 2

Thịt Heo Bằm Hấp Trứng Mặn
Thịt Heo Bằm Xo Ớt
Thịt Heo Cuốn Rau
Thịt Heo Hấp Sa Tế
Thịt Heo Kho Tầu
Thịt Heo Luộc

Thịt Heo Om Nước Dừa
Thịt Heo Quay Da Gin 1
Thịt Heo Quay Da Gin 2
Thịt Heo Vin Nướng
Thịt Heo Xốt Yaourt
Thịt Kho Măng Kh
Thịt Kho Nước Dừa

Thịt Kho Nước Dừa
2
Thịt Kho Nước Dừa
3 

Thịt Kho Tiu

Thịt Kho Trứng Ct
Thịt Phay Cua Giấm
Thịt X Xu
Thịt Xay Kho - Kiểu Thi (Pork Pad Ka Prao)
Tm Bọc Khoai Mn Chin
Tm Bọc Tầu Hũ Ky

Tm C Ri Tri Dừa
Tm Cng Kho Tầu
Tm Cng Sốt Mật Ong
Tm Chin L Wonton (Shrimp Ball)
Tm Chin Sauce Mật Ong (Honey Shirmp)
Tm Chua Cay
Tm (hoặc Cua) Hấp Bia
Tm Hấp Nước Dừa

Tm Hm Đt L Kiểu Php
Tm Hm Xo Gừng
Tm Kho Tầu
Tm Lăn Cốm Chin
Tm Nướng Dừa

Tm Ram Thịt Ba Rọi
Tm Rim Mặn

Tm Sốt Trứng
Tm Szechwan (Tm Tứ Xuyn)
Tm Thịt Rim (Caramelized Pork & Shrimp)
Tm Xo Đậu Que
Tm Xo Sa Tế
Tr
Trứng Chin & G Chin

Trứng Chin Cuộn Cơm (Mn truyền thống của Nhật)
Trứng Chin Dội Sốt Me
Trứng Chin Hẹ
Trứng Cuộn Thịt Bằm
Trứng Ct B Hoa
Trứng Đc Đậu Ha Lan

Trứng Đc Thịt
Trứng Hai Mầu
Trứng Hầm Vĩ
Trứng Luộc (Soft-boiled eggs & Hard-boiled eggs)
Trứng Muối
Trứng Muối - Bnh Trung Thu
Vịt Nấu Chao 1
Vịt Nấu Chao 2
Vịt Nấu Măng Tươi
Vịt Nấu Măng Kh
Xu Mại Dim Sum

__________________________

Mn Ăn 3 Ngy Tết

Bnh Chưng1
Bnh Chưng2
Bnh Chưng Gấc
Bnh Tt
Bnh Tt Chuối
Bnh Tt Chuối Thi
C Muối
C Pho Muối
Cch Muối Dưa Chua
Cch Muối Đồ Chua
Cch Muối Hnh Chua
Chả Chay
Chả Cốm
Chả Lụa G
Chả Quế
Dưa Chua
Dưa Hnh Chua
Dưa Mn1
Dưa Mn2
Dưa Mn3
Gi Hẹ Muối Sổi
Gi Heo Hầm Măng Kh
Gi Huế
Gi Lụa
Nem Chua

Nem Chua Huế
Nem Chua Thủ Đức
Nem Ham Chua
Thịt Đng 1
Thịt Đng 2
Thịt Đng 3 (english)
Thịt Kho Nước Dừa
Thịt Kho Nước Dừa
2
Thịt Kho Nước Dừa
3 
Thịt Kho Tiu
Thịt Kho Trứng Ct

Trứng Muối
Vịt Nấu Măng Tươi
Vịt Nấu Măng Kh
 
__________________________

 

Cc Mn Kẹo Mứt: 
Kẹo Đậu Phọng 1
Kẹo Đậu Phọng 2 (Peanut Brittle)
Kẹo Gương
Kẹo M Vừng
Mứt Dừa Non
Mứt Gừng
Mứt Gừng Dẻo

Mứt Rau Cu
Mứt Sen Huế
Mai Cam Thảo

__________________________
 

Điểm Tm (Dim Sum)

Bnh Bột Chin Triều Chu 
Bnh Bột Chin Trứng
Bnh Củ Cải 1
Bnh Củ Cải 2
Bnh Cuốn Dim Sum
Bnh Cuốn Trng Chảo
Bnh Cuốn Trng Hơi

Bnh Khoai Mn Chin
Bnh Khoai Mn Hấp
Bnh Pat Chaud
Bnh Patchaubiscuit
Bnh bo Cc Ch
Bnh Gi Cho Quảy
H Cảo
Hẹ Cảo
Wonton Tm Chin
Xu Mại


Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/

 

 
Mn Ăn Chay
Bnh Chưng Chay
Bnh Cuốn Nhn Thịt Chay
Bnh Gi Chay
Bnh Khọt Chay
Bnh Khc Chay
Bnh M Cua Nướng Chay

Bnh Pat Chaud Chay
Bnh Tt Thi Nhn Mt Dừa Non
Bnh Xo Chay
Bo Ngư Xốt C Ri
B Chay 1
B Chay 2

B Ba Chay
B Nấu Tiu Chay
Bng Cải Chin
B Ngũ Vị Hương
Bn B Huế Chay
Bn Măng Chay
Bn Mọc Chay
Bn Riu Chay
Bn Tằm B
C Chay Hấp Gừng
C Chin Chay
C Chin Dưa Chua

C Chin X
C Hoa C Chua Ngọt
C Ko Chay
C Ko Kho Sauce Me
C Kho Tộ Chay

C Muối Chin
C Thu Chin Xả Ớt
C Tm Cuốn Chả Đậu Hũ Chin
C Tm, Khổ Qua, Ớt, Nấm Dồn Thịt Chay

C Tm Kho Tộ
C Tm Tẩm Hnh

C Tm Tứ Xuyn
Cải Chua Trộn Chả Đậu Hũ Kha
Cải Non Đng C
Canh Chua Chay
Canh Chua Thi Chay
Canh Chua Tm Chay
Canh Chua Tm & Tofu Chay
Canh Khổ Qua Chay
Canh Khổ Qua Dồn Đậu Hũ
Canh Mướp Nấu Nấm Rơm
Chả C Chay Chin M
Chả Chay Khoai Mn
Chả Chưng Chay
Chả Gi Chay
Chả L Lốt

Chả Lụa Chay 1
Chả Lụa Chay 2
Chả Lụa Đậu Hũ Bn Tầu
Chả Nhật Nguyệt
Chả Tm Chin
Chn Gi Xo
Cho Đậu Xanh
Chay La Hn Chao Đỏ
Chicken Orange Chay
 
Cơm Chy Hầm Hạt Dẻ
Cơm Chy Thập Cẩm

Cơm Hoa Hồi Tri Cy
Cơm Niu Nấm Hương
Đậu Hũ p Chảo
Đậu Hũ Bắc Kinh
Đậu Hũ C Ri
Đậu Hũ Chin Dn Chay
Đậu Hũ Chin Hnh
Đậu Hũ Chin Muối

Đậu Hũ Chin với Nấm Xo Rau
Đậu Hũ Chưng Tương

Đậu Hũ Cuốn Chin Dn
Đậu Hũ Hấp Chao
Đậu Hũ Hấp Nấm Hương v C Rốt
Đậu Hũ Khai Ngộ
Đậu Hũ Ki Cuốn Nấm Hương
Đậu Hũ Nấm v Cải Xanh
Đậu Hũ Nhồi Củ Quả
Đậu Hũ Nhồi Ng Sen
Đậu Hũ V Ham Chay Chưng Nước Tương Gừng
Đậu Hũ Xo Chua Ngọt
Đậu Hũ Xo Hạnh Nhn
Đậu Hũ Xo Tứ Xuyn
Đậu Hũ Xốt Tương Đậu
Đậu Que Xo Chay

Đậu Xo Nấm Đng C
G Cam
G Chin
G Chin Gin
G Chin Gin Nguyn Con & Nước Xốt

G Con Cuộn Ống
G Xo Xả V C Ri (Vegetarian)
G Sốt Cam
Gi Long Phụng
Gỏi Ba Mn
Gỏi Bao Tử Chay
Gỏi Cần Ty
Gỏi Cuốn Chay
Gỏi Mt Chay
Gỏi Thanh Tịnh
Hải Sm
Ho Chay
Heo Nướng Chay
Heo Xo Chua Ngọt
Honh Thnh Chay
Hủ Tiếu Nam Vang
Kh Chin Phồng

Khổ Qua Sốt C Chua
Khoai Ty Xo Nấm
Kiểm Chay
Lasagna Chay 1
Lasagna Chay 2
Lẫu Chua Cay Chay
Lẫu Mắm Chay
Mắm Chưng Chay
Mắm Thi Chay 1

Mắm Thi Chay 2
Măng Kho 1
Măng Kho 2
Măng Nấu Nấm Hương
M Căn Hấp L Bắp Cải
M Căn Kho Ngũ Vị Hương
M Căn Nấu Sp
M Căn Non Hầm Đậu Phộng
M Căn Non Xốt C Chua
M Căn Xo Chua Ngọt 1
M Căn Xo Chua Ngọt 2
M Căn Xo L Quế
M Căn Xo Nấm v Măng
M Căn Xo Sả Ớt
M Căn Xo Xả Ớt Curry
M Chay
M Spaghetti Chay
Nấm Đng C Xo Lăn
Nấm Đui Phượng Chin Gin
Nấm Kho Tiu Chay
Nấm Rơm, Bắp Non Hầm Đậu Ha Lan
Nấm Rơm Xo Dầu Ho
Pat Chay
Phở B Chay
Phở Chay
Ragout Thập Cẩm

Rau Củ Non Hấp Trộn Dầu Giấm
Rau Nấu Đng
Rau Muống Xo Chay
Ruột G Ph Lấu
S Chin
Soup Măng Cua Chay
Sườn Chay Đại Hn
Sườn Cốt Lếch Chay
Sườn Non Chin
Sườn Ram Mặn Chay

Taco Miền Nam
Tầu Hũ Ky Cải Ngọt Hấp Với Chili
Tầu Hũ Ky Sauce Chua Ngọt

Thập Cẩm Hấp l Gừng
Thịt B Chay Xo Cam
Thịt Kho Trứng Đậu Hũ Nước Dừa (Vegetarian)
Thịt X Xu Chay Chin
Tm Chay
Tm Chay Cuốn M Chin & Nước Mắm Me
Tm Chin
Tm Chin Dn Chay
Tm Rim Chay
Tm Sốt C Chua
Tm Vin Chin
Trứng Chay 1

Trứng Chay 2
Trứng Chay Chin Dn
Vi C Chay
Vịt Quay Chay
Vịt Quay Da Gin
Xi Đậu Phộng
Xi G Chay
Xi L Dứa
Xi Nếp Than
Xi Xoi

Xc Xch Chay
Cch Lm M Căn  
Cch Pha Nước Mắm Chay   
Cch Pha Mắm Nm   
Sushi
Ăn Sushi Đng Cch  
Cch Lm Sushi   
Sushi Roll 
Cch Lm Kim Chi Đại Hn
Cch lm con mẻ
Cch lm củ cải c rốt chua
Cch lm hnh phi dầu ăn
Cch lm nước tương gỏi đu đủ
Cch lm nước tương nem nướng
Cch lm ớt sa-tế
Cch lm Hột vịt bắc thảo
Cch lm rượu Mai Quế Lộ
Cch pha mắm nm
Cch pha mắm tm
Cch pha nước mắm ngọt (chanh + dấm + tỏi + ớt)
B quyết pha nước chấm ngon cho những mn cơ bản


   Mẹo Vặt:
Để mn cho thơm ngon  
Tiết kiệm thời gian vo bếp
Mn Ăn Ngọt

6 Mn Sinh Tố Lm Đẹp
Bnh Bafalia
Bnh Ba

Bnh B Hấp
Bnh B Nướng
Bnh Bng Lan
Bnh Cam
Bnh Choux Cream
Bnh Chuối
Bnh Chuối Hấp
Bnh Chuối Nướng
Bnh Cốm
Bnh Crme Brle
Bnh Croissant
Bnh Dẻo
Bnh Dẻo Trung Thu
Bnh Dừa
Bnh Đc L Dứa
Bnh Flan
Bnh Flan Crme Caramel
Bnh Flan Grand Marnier
Bnh Gi Nước Dừa
Bnh Hạnh Nhn Việt Nam
Bnh In

Bnh t Nhn Dừa
Bnh Kem, Bnh Cưới
Bnh Kem Caramen
Bnh Kem Xoi

Bnh Khoai M Hấp
Bnh Khoai M Nướng
Bnh Khc
Bnh Khc Cy (Buche de Noel)
Bnh Lọt
Bnh M Của Tầu
Bnh Madeleines
Bnh Ngọt Hương Quế
Bnh Nhn Đậu Của Thi
Bnh Nướng Nhn To
Bnh Nướng Trung Thu

Bnh Rn /Bnh Cam
Bnh Rau Cu Trung Thu
Bnh Tam Gic Samosa

Bnh Tiu
Bnh Tổ
Bnh Tri Cy
Bnh Tri, Bnh Chay
Bnh Trung Thu
Bnh Trung Thu Đậu Xanh
Bnh Trung Thu Rau Cu - Độc Đo!
Bnh Trung Thu Thập Cẩm
Bnh Xu X
C Rem Dừa
C Rem Sầu Ring
C Rem Soi
Cam Du
Cam Lạnh

Ch B Ba
Ch Bnh Lọt L Dứa
Ch Bắp 1
Ch Bắp 2
Ch B Đỏ

Ch Bột Bng
Ch Bột Sắn Long Nhn
Ch Chuối
Ch Chuối Nướng
Ch Chuối Thưng
Ch Cốm
Ch Đậu Đen

Ch Đậu Trắng
Ch Đậu Trắng Bnh Lọt
Ch Đậu Xanh Bột Bng
Ch Hạt Sen Đậu Đỏ
Ch Hạt Sen Hoa Nhi

Ch Hạt Sen Long Nhn
Ch Khoai M
Ch Khoai Mn
Ch Nha Đam (Aloe Vera)
Ch Nhn Tươi, Nho Kh
Ch Rau Cu Đậu Nnh
Ch Rau Cu Sữa Tươi
Ch To Xọn (Ch Hoa Cau)
Ch Thạch Sen Nhn
Ch Thi
Ch Thưng 1
Ch Thưng 2
Ch Tri Nước 1
Ch Tri Nước 2
Ch Xm Bổ Lượng
Ch Xoi Hạt
Chuối Chin
Chuối Chin Caramel
Chuối Hấp Nước Dừa
Chuối Rim Mật Nước Cốt Dừa
Cocktail Cam Du Ty
Cocktail Ca Cao
Cocktail Hương Du

Cơm Rượu
Cốm Trộn Dừa
Dừa Tươi Colada
Hạt Lạnh
Kem Chuối Trng Miệng
Kem Nho

Kem Soi
Kem To
KemTri Đo v Du
Nước Chanh Dy (passion fruit)
Nước To p
Rau Cu Nha Trang
Rau Cu Tri Cy
Sinh Tố Ba Mầu
Sinh Tố Bơ
Sinh Tố Bơ v C Rốt
Sinh Tố Bơ v L
Sinh Tố Chanh
Sinh Tố Chanh Dy (passion fruit)
Sinh Tố Chuối
Sinh Tố Du
Sinh Tố Dưa Leo 1

Sinh Tố Dưa Leo 2
Sinh Tố Khoai Mn
Sinh Tố Sữa Đu Đủ
Sinh Tố To Qut

Sinh Tố Xoi Dừa
Soda Bưởi
Soda Cam Tươi

Sữa Chua Tri Cy Nước Dừa
Sữa Đậu Xanh Nước Dừa

Sương Sm
To Rn
Tầu Hũ Đường Gừng
Thạch cafe
Thạch Du
Thạch Dừa Đường Thốt Nốt
Thạch Hoa Hồng
Thạch L Dầm Sữa Chua
Thạch Sữa Du C Ph

Thạch Tri Cy
Thạch Trứng Tri Cy
Thai Pumpkin Custard
Thanh Mt Bạc H
Tr Gừng Mật Ong
Tri Cy Dầm Sữa Chua

Xi Bắp
Xi Chin Phồng
Xi Đậu Đen
Xi Đậu Phọng 1
Xi Đậu Phọng 2
Xi Gấc
Xi Khoai Mn L Cẩm
Xi Khc
Xi L Dứa
Xi Nếp Than 1
Xi Nếp Than 2
Xi Sầu Ring Nước Dừa
Xi Vị L Dứa

Xi V
Xi Xoi
Xi Xoi / Xi Sầu Ring

Xương Sm
Yaourt

 

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 07/13/14