|
Cách Làm:
Phi hành cho thật thơm, sau đó cho thịt sườn vào xào, đảo nhẹ tay, giảm
lửa nhỏ xuốn medium. Cho x́ dầu + tiêu + đường vào, trộn đều, nêm vừa
miệng ăn mặn mặn ngọt ngọt là được. Dạng sườn ram mặn giống nhà hàng.
Sau đó kho cho sườn thấm đều gia vị. Khi sườn thâ’m khoảng 3-4 phút th́
vặn lửa cao lên lại, rắc tí đường vào, cho hành tây cắt lát vào, trộn
đều. Đem ra ăn nóng với cơm.
NOTE: Lư do cho đường vô lúc cuối là để cho đường cháy ra màu đẹp và
miếng sườn được bóng vàng ngon. (hoặc có thể phi đường trước cho ra mầu
đẹp, để qua một bên, và cho vào sau cùng).
|
