Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Nghe Nhạc English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Diu Dụng
 
Dẫn Giải
Cảm Nghĩ
Chợ Qu
Chữ Nm
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Lin Mạng Thnh Vin
HPH
Hồng Vũ Lan Nhi 1 & 2
 

Tm Bi Trong Ton Trang Ca Dao Tục Ngữ bằng

Nguồn: http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/ Xu Mại Dỉm Sấm 1
Xu Mại Dỉm Sấm 1


Nguyn liệu:
1. 1 lb thịt nạc dăm hoặc thịt nch
    (băm nhỏ ngon hơn l xay)
2. lb mỡ phần luộc sơ cắt hạt lựu
3. 1 muỗng caf ngang đường
4. 1 muỗng caf ngang tiu bột
5. cup tm kh gi nhỏ
6. 1 cup tm tươi băm nhỏ
7. nửa cup thịt cua nạc
8. muỗng caf bột ngọt (optional)
9. 2 oz hnh củ vng băm nhỏ
10. 2 oz nước uống
11. 1 muỗng caf dầu m
12. 1 muỗng caf dầu ho
13. 2 hnh củ tm shallot băm nhỏ
14. 2 muỗng vầ caf muối
15. 3 cy hnh l cắt hạt lựu
16. 3 muỗng caf tỏi băm đầy vung
17. 3 muỗng caf bột năng đầy vung
18. 1 gi da honh thnh Canada
19. 2 củ năng băm nhỏ
20. 2 hộp trứng ct

Cch lm:
Trộn thịt heo v cc thứ gia vị trn cho đều bằng đầu đũa, đừng dng tay bp v thịt sẽ bị chai cứng, khng ngon. Sau đ dng da honh thnh gi thịt lại như hnh ở đy, mỗi ci xu mại cho vo trong đ 1 trứng ct. Chưng cch thủy khoảng 20 pht l chn thịt, lấy ra ăn với ớt ăn phở v dấm đỏ, gừng thi sợi ngm chua rất ngon.

 


 

--------------------------------------------------------------------------------------------
 

Xu Mại Dỉm Sấm 2
                   
(Cf-Moka)
Vật liệu:

- 350gr gi sống
- 250gr tm
- 3 tp hnh l lấy phần trắng ,bằm nhỏ
- Cht dầu ho
- 1 muổng c ph dầu m
- Tiu
- Cht c rốt bằm nhỏ (ty ỳ)
- 1 gi vỏ honh thnh

Cch Lm :


Tm lm sạch lau kh. Xay hay bằm miếng to, đừng nhiển. Trộn tm v gi sống, hnh, tiu, dầu ho, dầu m.. Nm nếm lại theo . Lấy muổng quết lại cht cho nhn được dai.
Lấy vỏ honh thnh , cho v khoảng 1 muổng nhn, tm lại chung quanh ,chừa trn mặt.Rắc cht c rốt trn mặt cho đẹp. Xếp v ci đồ hấp Dim Sum. Nhớ thoa dầu ln đồ hấp cho đừng dnh..Lấy nồi nước nấu si. Đặt ci đồ hấp ln khoảng 10 -12 pht l chn. C thể xếp xu mại v dỉa, rồi hấp trong xửng củng được.
 
Dọn ăn với nước tương, ớt, dấm ty ...

Note: C thể dng cng thức nhn ny để lm m honh thnh. Rất nhanh v ngon.

----------------------------------------------------------------------------------------------

Xu Mại Dỉm Sấm 3

Vật liệu:

1/2 lb heo xay hay l g
1/2 lb tm cắt khc nhỏ đập đập ra
1/2 cup củ năng thi hạt lựu hay la mang
1/2 muỗng canh cooking wine
1/2 muỗng canh light soy sauce
1 muỗng c ph muối
1 muỗng canh cornstarch
1 muỗng c ph gừng xay nt
1/4 muỗng c ph tiu trắng xay
2 muỗng canh nước
1/2 muỗng c ph đường
1 t dầu m
2 phần trắng của hnh l bằm nhỏ
1 t carrot bằm nhỏ để cho ln trn mặt

Nước chấm:
1 muỗng c ph đường hay ty
3 muỗng canh light soy sauce
1 muỗng canh red wine vinegar
t dầu m (optional)

Cch lm:
 

Trộn trung mọi thứ vo (except carrot), để trong tủ lạnh khoảng 30 pht. Lấy l wonton trn cho khoảng 1 muỗng canh vơi nhn vo giữa, rồi tm lại, cho carrot bằm ln trn mang đi hấp 10-15 pht l xong.

***Nếu l wonton bị hơi kh, cho nhn vo giữa, quẹt 1 vng nước lạnh trn l wonton gần va để khi tm lại th sẽ dnh.

----------------------------------------------------------------------------------------------

Xu Mại 4
 

Nguyn liệu:

- Thịt heo xay (c lẫn mỡ - ty )
- hnh ty thi hột lựu nhỏ + hnh tỏi bằm nhuyễn
- muối, đường, t bột ngọt, t nước mắm,
- tiu
- C chua

Cch lm:


- Thịt heo xay nhuyễn trộn cng hnh ty bằm, hnh+tỏi bằm, muối, đường, tiu cho thật ngấm.
- C chua thi hạt lựu khoảng chừng 1 đốt ngn tay
- Phi hnh, tỏi ln cho thơm, đổ c chua vo xo 1 lt, vặn bếp nhỏ lại si liu riu, cho vo 1 cht nước, đậy nắp lại cho c hơi nhừ, nm vo cht muối, đường, bột ngọt. Rồi bắt đầu dng tay vo trn từng vin thịt vo nồi sauce c chua đang si liu riu cho đến khi xu mại chn th nếm lại nước sauce cho vừa , rồi mc hết x xu ra. Sauce cn lại trong nồi th pha cht bột năng vo chn c cht nước lạnh, quậy đều, đổ vo nồi sauce dang si nhỏ, quậy ln cho sền sệt th đổ sauce ln t xu mại lc ny. Rắc tiu v ng thơm ln.

----------------------------------------------------------------------------------------------
 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  Trang Chủ về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 08/15/09