Home Tm Ca Dao Diễn Đn Tm Dn Ca Phổ Nhạc Tm Cu Đố Tm Chợ Qu Gp Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Thịt Phay Cua Giấm

Nguyn liệu:

-
500gr cua sống, cua đang c gạch
- Thịt ba chỉ heo hoặc thịt mng
- X lch, rau thơm cc loại
- Chuối cht
- Khế xanh
- C Chua
- Giấm hoặc chanh
- Đường, muối, tiu
- Giềng (optional - ty )

Cch Lm:


- Ch rửa cua cho sạch bn đất. Gở mai cua nạo lấy phần gạch trong mai cua, ướp trộn vo muỗng c ph tiu, để ring phần gạch cua.

- Hấp chn cua, rỉa lấy nạc cua để ring.

Sử dụng vật liệu giống như mn nham nhưng khng dng rau dấp c m chỉ dng c chua với cc bước thực hiện như sau:

1. Thịt ba chỉ heo hoặc thịt mng luộc chn cắt lt mỏng.

2. Rau sống gồm x lch, rau thơm cc loại, lặt rửa kỷ, ngm qua thuốc tm pha long 5% trong khoảng 5 pht, vớt ra vẩy ro. Chuối cht, khế xanh cắt lt mỏng.

3. Nước chấm: Sơ chế cua giống như mn nham.

- Xo chn gạch cua với c chua bằm rồi cho nạc cua vo, nấu nhỏ lửa v thm vo vi lt mỏng giềng băm nhỏ nếu thch, rồi nm cht giấm hoặc chanh vắt cho c vị chua nhẹ sau đ mới nm lại với cht đường muối cho đậm đ hơn, nấu nhỏ lửa cho hỗn hợp hơi snh lại.

4. Trnh by mn ăn: Hỗn hợp nạc v gạch cua, c chua, giấm được sử dụng như một loại nước chấm km thịt luộc, rau sống, chuối khế. Đy l một mn ăn cơm được sắp vo thực đơn cơm cung đnh Huế.

 

Nguồn: (0069)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_thitphaycuagiam.htm --> Thịt Phay Cua Giấm

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hong Vn

Sưu tầm Nhạc Dn Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16