Nguồn: (0085)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonchay/monchay_vitquaydagion.htm --> Ẩm Thực

Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Nghe Nhạc English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
 
Ẩm Thực
Cảm Nghĩ
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Liên Mạng Thành Viên
Trang Chủ
Hồng Vũ Lan Nhi 1 & 2
Phong Thủy HKH
 

 
Giới thiệu vài nét về cuốn sách „ Ca Dao- Con Đường Văn Hóa Việt „

Tác giả: Nguyễn Văn Nhiệm
     
 
Sách dày 557 trang gồm phần dẫn nhập và 14 chương.
Phần dẫn nhập gồm hai tiểu đề mục: Minh triết và quan điểm.

Một tài liệu dày công nghiên cứu. E-Cadao trang trọng giới thiệu cùng độc giả (Xem chi tiếp tại:)     

 
Vịt Quay Da Gịn

Nguyên liệu:


- 100g tàu hũ ki.
- 20g x́ dầu.
- 10g đường trắng.
- 1g gừng băm nhuyễn.
- 2.5g bột ngọt.
- 1.5g muối.
- 1.5g rượu.
- 100g bột ḿ trắng nhuyễn, bột lên men vừa đủ.
- 200g nước.
- 15g dầu mè.
- 1000g dầu ăn.
- Bột ngũ vị hương.


Cách Làm:

- Cho nước, x́ dầu, đường, gừng băm nhuyễn, bột ngọt vào nồi, nấu sôi lên th́ cho dầu mè, bột ngũ vị hương vào nấu thành nướt sốt.

- Trải tàu hũ ki ra đĩa, rưới nước sốt lên cho đến khi nước sốt thấm đều tàu hũ ki th́ rưới dầu mè vào, cuốn thành h́nh chữ nhật dài 30cm, rộng 5cm. Cho cuốn tàu hũ ki vào xửng hấp khoảng 5 phút th́ lấy ra. Cho bột ḿ, muối, bột ngọt, nước, bột lên men vào một cái chén rồi đánh đều cho sền sệt thành hồ, cho "vịt quay" vào hồ quết.

- Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho vịt quay đă quết "hồ" vào, chiên cho đến khi có màu vàng óng th́ vớt ra, cắt và bày ra đĩa.

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  Trang Chủ về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 04/17/14