Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Tôm Szechwan
(Tôm Tứ Xuyên)


Nguyên liệu:

- 15 con tôm size 26-30 lột vỏ xẻ đường
   giữa hơi sâu
- tí xíu cho khi chiên con tôm nó cong phồng
- 1/3 củ hành tây cắt hạt lựu nhỏ
- 5 tép tỏi cắt băm
- 1 đốt gừng nhỏ băm nhỏ
- 1 egg (ḷng trắng thôi)
- 1 cọng hành lá cắt nhỏ

Sauce:
1 tbsp hot soy bean paste
6 gói ketchup nhỏ của Burger King
2 tbsp đường
1 tbsp tương ớt ăn phở
2 tbsp cooking suryp
1 tbsp rượu (cooking wine)
chút chicken broth
tí xíu muối

Cách Làm:


Uớp tôm + 3 tbsps bột cornstarch and 1 ḷng trắng trứng + chút xí tiêu and xí muối + xí đuờng. Bỏ tủ lạnh uớp cỡ 30 mins. Sau đó deep fry trong dầu nóng , chiên từng ít một để dầu nóng, tôm phồng gịn ngon hơn.

Cho dầu vào chảo (tí xíu thôi) phi tỏi + hành + gừng cho thật thơm. hành tỏi hơi vàng th́ cho cái sauce kia vô đảo nhanh . Cook cho sauce hơi thicken lại th́ nêm thử vừa ăn và có vị chua chua (nhưng ít chua) ngọt nhiều, mặn mà gia vị, hơi cay. Sau đó bỏ tôm đă chiên vô, đảo đều trên bếp cho sauce quyện lại với tôm. Bắc ra cho lên dĩa, rắc vài cọng hành ng̣ lên trên.

Dùng với cơm nóng thật ngon.

 

Nguồn: (0065)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_tomszechwan.htm --> Tôm Szechwan

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16