Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

 

 

Cách làm SƯỜN NON NƯỚNG SỐT CAY

 
SƯỜN NON NƯỚNG SỐT CAY có thể là món ăn tuyệt hảo trong dịp họp mặt cuối tuần, hay là món đổi món cho bữa ăn b́nh thường của gia đ́nh. Bí quyết nướng sườn ngon nằm ở khâu tẩm ướp và quết sốt khi nướng.

Nguyên liệu:

  • + 4 -5 miếng sườn lợn non (tùy ăn mà gia giảm gia vị ướp)
  • + Tương cà, tương ớt, sữa đặc loại có đường, x́ dầu, nước mắm, rượu trắng, sa tế (hoặc tương ớt dạng băm)
  • + Hành lá thái nhỏ, tỏi băm, ng̣ rí xắt nhỏ, tiêu xay
  • + Bột năng: 2 muỗng ḥa với chút nước
  • + Các loại gia vị thông thường
  • Đậu bắp (để ăn kèm)

 

 

Cách làm

Chuẩn bị:

– Thịt sườn mua về đem xát qua bằng hỗn hợp 1 muỗng canh rượu + 1 muỗng cafe muối, để tầm 20 phút rồi rửa lại cho sạch. Để ráo.

– Sau đó cho sườn vào tô ướp cùng với  hành lá, ng̣ rí, 1/4 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe x́ dầu, 1 muỗng cafe hột nêm, 1 muỗng cafe sa tế (hoặc tương bằm), 2 muỗng bột năng đă ḥa nước. Để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

– Bắc nồi hấp cách thủy, cho sườn vào hấp qua tầm 10 phút, gắp ra ngoài để nguội.

– Pha hỗn hợp sốt nướng sườn: 1 muỗng canh sữa đặc + 1 muỗng cafe dầu ăn + 1 muỗng canh tương ớt + 2 muỗng canh tương cà + 1/2 muỗng canh x́ dầu + 1 muỗng canh tỏi xay.

Thực hiện:

– Bôi hỗn hợp sốt nường sườn kỹ lên hai mặt của miếng sườn, rồi cho vào ḷ nướng hoặc cho lên bếp than, nướng theo cách của bạn. Trong khi nướng nhớ phết thêm sốt khoảng 3-4 lần cho sốt ngấm (sốt này ngoài tác dụng gia vị c̣n giúp thịt mềm, không bị khô)

*** Khi nướng có thể nướng thêm đậu bắp ăn kèm với sườn sẽ đỡ ngán hơn.

Bảo Tố

Post ngày: 01/28/16 

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 01/28/16