Cách Làm:
Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, những búp lớn
cắt làm đôi, trộn 1/4 muỗng cà phê đường
và 1/4 muỗng cà phê bột năng.
Luộc măng với một ít muối khoảng 15 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để
ráo, cắt thành những lát dầy (nếu sử dụng măng đóng hộp cũng rửa sạch và
xắt lát).
Trộn măng với 1 muỗng canh x́ dầu, chiên vàng măng trong dầu nóng.
Đun sôi 2 muỗng canh dầu, thả măng, nấm, gia vị và cà rốt vào, đun sôi,
ninh trên lửa nhỏ khoảng 20 phút nữa cho nước cạn bớt, rưới nước xốt
vào, rưới thêm một muỗng cà phê dầu mè, đảo đều rồi múc ra.
|
