Nguyên liệu:
- Gạo (1 chén)
- Cà rốt (4 củ)
- Nấm hương (4 tai nấm)
- Tàu hủ ki (1 miếng)
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành tỏi băm, dầu
ăn
+ Dụng cụ
-Niêu đất, máy ép trái cây (hoặc cối dă), dao,
thớt |
 |
|
Cách Làm:
+ Chuẩn bị
- Cà rốt : rửa sạch , gọt bỏ vỏ ép lấy
nước 3 củ,1 củ đem cắt hạt lựu
- Nấm hương : ngâm nở, rửa sạch,cắt chân nẩm tai,1 tai cắt hạt lựu
- Tàu hủ ki : rửa sạch, thái chỉ, xào so voi hành tỏi, gia vị
- Gạo : vo sạch
+ Nấu
- Cho gạo vào niêu cùng với nước ép cà
rốt và một ít nước vừa đủ để khi chín cơm không bị nhăo.
- Khi cơm sôi, giảm nhỏ lửa cho 3 tai nấm c̣n lại vào nấu cho chín.
Trước khi nhắc xuống cho tàu hủ ki thái chỉ vào, cà rốt cắt hột lựu, nấm
cắt hộ lựu, đậy nắp nhắc xuống.Yêu cầu
thành phẩm:
- Cơm chín dẻo, vừa ăn, có màu cam đẹp, nấm, cà rốt chín mềm.
- Ăn nóng
|
