- Dừa: Vắt lấy từ 6- 8 muỗng súp nước cốt.
- Lá dứa: 10 cọng xắt nhuyễn đem xay vơí nước lạnh, bỏ xác vắt thành 3
chén nước lá dứa .
- Nếp : Vo sạch, cho vào nước lá dứa ngâm 2 giờ, nước ngập mặt nếp, vớt
ra để ráo trên rổ.
Chế biến:
- Xửng nước sôi, lót lá chuối duới xửng đem hấp + chút muối khoảng 10
phút rồi tiếp tục rưới nước cốt dừa vào xôi, làm như vậy đến khi nếp
chín mềm.
- Xôi này khi dùng ăn với đường, muối mè, dừa nạo sợi.
|
