Nguồn: (0084)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonchay/monchay_ruotgaphalau.htm --> Ẩm Thực

Home Tìm Ca Dao Trang Chủ Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 
Ruột Gà Phá Lấu  (Càfé-Moka)

Nguyên liệu:


- Gói tàu hủ ky loại thắt gút ,đông lạnh (coi hình)
- nước lanh, nước tương
- Hắc xì dầu (ít hơn nước tương, cho đủ có tí
   màu nâu thôi)
- muối, đường, bột nêm chay
- chút bột xá xíu (cho có màu đỏ)
- 4 cái tai vị
- Miếng quế nhỏ
- 2 lát gừng
- 2 muổng soup rượu Mai Quế Lộ
- Dầu mè
Cách Làm:

Lấy cái nồi nhỏ, cho nước + nước tương, hắc xì dầu, bột xá xíu, quế, tai vị, gừng vào nồi, canh sao cho vừa bằng với tàu hủ ky, chứ đừng nhiều quá. Nấu sôi lên. Cho muối, đường, bột nêm vô. Nếm cho hơi ngọt và đậm đà hơn canh, giống như nước của thịt kho.
 
Cho tàu hủ ky đông lạnh thẳng vô nồi + với rượu Mai quế lộ. Nấu chút là được. Tàu hủ ky sẻ thấm màu nâu đỏ và thơm gia vị, vớt ra.

Bắc chảo cho chút dầu phi tỏi + gừng, cho tàu hủ ky vô lăn cho rám vàng là xong. Đừng chiên lâu bị nát. Lấy dầu mè bôi lên cho bóng và thơm.
 
Món này dọn với đồ chua, dưa leo, chấm tương Hoisin + tương ớt rất ngon. Dùng làm món khai vị.

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Hỗ Trợ Kỹ Thuật

Hoàng Vân, Julia Nguyễn

Web Database

Nguyễn Hoàng Dũng
Xin vui lòng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những gì liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 10/19/17