|
Đậu cắt 2 đầu tước dây bỏ rửa sạch. Nấm ngâm
mềm rửa sạch cắt lát mỏng. Đậu hủ chiên cắt lát mỏng.
Dùng chảo nonsteak cho dầu vào chảo cho thật nóng phi leak hay tỏi cho
thơm. Đổ nấm vào xào cho hơi săn tí, kế đó cho đậu hủ vào xào nhanh với
dầu hào + 1 muỗng đường và tí xíu bột ngọt (optinal). Xốc nhanh tay đổ
ra dĩa (đừng đảo mạnh sẽ nát đậu hủ).
Dùng lại chảo đó, cho tí xíu dầu vô khử nóng, chảo thật nóng th́ đậu mới
c̣n xanh mầu. Xào và chờ cho đậu xanh đều hết th́ cho dĩa hỗn hợp đậu +
nấm đă xào vào. Trộn đều và nếm lại cho vừa miệng nhắc ra rắc tiêu vào
dùng nóng với cơm x́ dầu.
Nhớ đừng xào đậu sweet pea chín quá sẽ không ngon.
PS: Món này có thể xào mặn với Tôm + cua giả và dùng dầu hào mặn làm
cũng rất ngon.
|
