Nguồn: (0087)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonchay/monchay_dauxaonamdongco.htm --> Ẩm Thực

Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Nghe Nhạc English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
 
Ẩm Thực
Cảm Nghĩ
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Liên Mạng Thành Viên
Trang Chủ
Hồng Vũ Lan Nhi 1 & 2
Phong Thủy HKH
 

 
Giới thiệu vài nét về cuốn sách „ Ca Dao- Con Đường Văn Hóa Việt „

Tác giả: Nguyễn Văn Nhiệm
     
 
Sách dày 557 trang gồm phần dẫn nhập và 14 chương.
Phần dẫn nhập gồm hai tiểu đề mục: Minh triết và quan điểm.

Một tài liệu dày công nghiên cứu. E-Cadao trang trọng giới thiệu cùng độc giả (Xem chi tiếp tại:)     

 
Đậu Xào Nấm Đông Cô

Nguyên liệu:

1 lb đậu sweet pea (loại này ngọt hơn
   đậu ḥa lan)
5-6 cái nấm đông cô ngâm nước cho mềm, rửa
   sạch, cắt lát mỏng giống nhủ trong h́nh
3 miếng đậu hủ cắt lát mỏng
3 muỗng dầu hào chay
chút tỏi (nếu ăn đuợc, c̣n không thỉ dùng leak)

Cách Làm:
 

Đậu cắt 2 đầu tước dây bỏ rửa sạch. Nấm ngâm
mềm rửa sạch cắt lát mỏng. Đậu hủ chiên cắt lát mỏng.

Dùng chảo nonsteak cho dầu vào chảo cho thật nóng phi leak hay tỏi cho thơm. Đổ nấm vào xào cho hơi săn tí, kế đó cho đậu hủ vào xào nhanh với dầu hào + 1 muỗng đường và tí xíu bột ngọt (optinal). Xốc nhanh tay đổ ra dĩa (đừng đảo mạnh sẽ nát đậu hủ).

Dùng lại chảo đó, cho tí xíu dầu vô khử nóng, chảo thật nóng th́ đậu mới c̣n xanh mầu. Xào và chờ cho đậu xanh đều hết th́ cho dĩa hỗn hợp đậu + nấm đă xào vào. Trộn đều và nếm lại cho vừa miệng nhắc ra rắc tiêu vào dùng nóng với cơm x́ dầu.

Nhớ đừng xào đậu sweet pea chín quá sẽ không ngon.

PS: Món này có thể xào mặn với Tôm + cua giả và dùng dầu hào mặn làm cũng rất ngon.
 
 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  Trang Chủ về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 04/17/14