Nguồn: (0087)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonchay/monchay_tomchiendonchay.htm --> Ẩm Thực

Home Tm Ca Dao Trang Chủ Ton Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cch Sử Dụng
Dẫn Giải
Diu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Qu
Cội Nguồn
Cổ Tch
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngn Ngữ
Nhn Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Qun
Qu Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dn Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 
Tm chin dn chay 1
Nguyn liệu:  

- 1 gi đậu hủ ky tươi (8 oz.), ngm nước
   khoảng 3-5 pht, cắt miếng vung lớn khoảng
   bn tay
- 1 chn bột bnh m vụn (bread crumbs, flakes)

Tm chay:

- 1 miếng đậu hủ trắng (12 oz.), rửa sạch v
   bp nhuyễn
- 1 gi bn tu (1.8 oz.), ngm mềm v thi nhỏ
- 5 tai nấm mo, ngm mềm v thi nhỏ
- 1 gi sun chay, rửa sạch v cắt nhỏ
- 2 muỗng c-ph muối
- 1 muỗng canh đường ct trắng
- 1 muỗng c-ph bột nm nấm
- Một t tiu
- b rau ng hoặc boa-r, thi nhuyễn
Nước xốt:

1 muỗng cf bột khoai ty
   (hay bột năng/bột bắp)
1 tri chanh vắt lấy nước
1 chn nước
1 muỗng c-ph đường
muỗng c-ph muối
2 giọt mu thực phẩm vng

Bột chin dn:


chn bột m tự nổi
muỗng c-ph muối
muỗng c-ph bột nm nấm
chn nước


Trnh by:

1 b s-lch soong, rửa sạch
2 quả c chua, thi khoanh mỏng

Thực hiện:

- Ha tan cc vật liệu nước xốt trong một nồi nhỏ. Nấu si v để ra chn.
- Ha tan cc vật liệu bột chin dn trong một t nhỏ.
- Trộn đều tất cả cc vật liệu lm tm chay trong một t lớn.
- ể nhn tm chay vo miếng đậu hủ ky, gấp hai bn, rồi cuốn từ dưới ln trn, đầu to, đui nhỏ.
- Dng dy ny-lng buộc lại cho cong như hnh con tm. Hấp khoảng 10 pht. Sau đ lấy ra, để nguội, cắt dy bỏ.
- Nhng tm chay vo hỗn hợp bột chin dn. Lăn trn bột bnh m vụn. Để vo chảo dầu chin. Khi vng th vớt ra.

Trnh by:

Sắp s-lch soong v c chua vng quanh một đĩa to. Tm chay lăn bột chin dn để giữa. Bn cạnh l chn xốt.

----------------------------------------------------------------------------------------------
 

Tm chin dn chay 2

Nguyn liệu:  

- Một gi tm chay c bn sẵn ở chợ VN hay
   chợ Đại Hn
- Một gi bột chin tm
- Một gi bread crumbs, flakes
- Một b sa-lch son
- Một tri c chua

Cch Lm :

- Ha bột chin tm với nước lạnh, cho vừa khng long khng đặt.
- Cầm tm nhng vo bộ đ ha rồi nhng vo bột bread crumbs.
- Để vo chảo dầu chin , thấy vng com tm lấy ra để ro dầu.

Trnh by :
Theo hỉnh chỉ dẫn, hay ty mỗi người trnh by.

----------------------------------------------------------------------------------------------
 

 

Sưu Tầm Ti Liệu v Web Design

  H Phương Hoi

Hỗ Trợ Kỹ Thuật

Hong Vn, Julia Nguyễn

Web Database

Nguyễn Hong Dũng
Xin vui lng lin lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những g lin quan đến trang web nầy
Copyright 2003 Trang Ca Dao v Tục Ngữ
Last modified: 10/19/17