Nguồn: (0088)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonchay/monchay_chacachaychienme.htm --> Ẩm Thực

Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Nghe Nhạc English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
 
Ẩm Thực
Cảm Nghĩ
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Liên Mạng Thành Viên
Trang Chủ
Hồng Vũ Lan Nhi 1 & 2
Phong Thủy HKH
 

 
Giới thiệu vài nét về cuốn sách „ Ca Dao- Con Đường Văn Hóa Việt „

Tác giả: Nguyễn Văn Nhiệm
     
 
Sách dày 557 trang gồm phần dẫn nhập và 14 chương.
Phần dẫn nhập gồm hai tiểu đề mục: Minh triết và quan điểm.

Một tài liệu dày công nghiên cứu. E-Cadao trang trọng giới thiệu cùng độc giả (Xem chi tiếp tại:)     

 
Chả Cá Chay Chiên Mè

Nguyên liệu:

-  2 củ khoai tây đỏ lớn, rửa sạch
- 1 chén ham nhảo trắng, để tan đá
- Dầu để chiên

Gia vị:
- ½ muỗng cà-phê muối
-
muỗng cà-phê bột nêm nấm
-
muỗng cà-phê đường cát trắng
- Một ít tiêu
- 4 muỗng canh mè rang
- 1 tép hành lá, thái nhỏ
-
muỗng cà-phê dầu mè
- 1 muỗng canh bột năng

Cách Làm:
- Khoai hấp khoảng 25 phút cho chín, rồi lột vỏ. Khi khoai c̣n nóng, tán nhuyễn rồi để nguội.
- “Ham” nhăo trắng trộn với các gia vị kể trên. Khi thấy “ham” chay dẻo, cho khoai tây vào trộn
   một lần nữa. Nếu hỗn hợp c̣n hơi mềm, có thể cho thêm chút bột năng vào. Sau đó, nêm lại
   cho vừa ăn.
- Đem hỗn hợp này vo thành viên tṛn và ép xuống cho dẹp. Rắc mè hai mặt chả.
- Cho dầu canola vào chảo và đặt trên bếp lửa trung b́nh. Khi chảo dầu nóng, cho chả vào chiên
   vàng hai mặt. Gắp chả ra và đặt trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.

Tŕnh bày:
- Chả chiên xong bày ra đĩa. Món này dùng như món khai vị, hoặc có thể dùng chung với bánh ḿ
   hay cơm.

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  Trang Chủ về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 04/17/14