Nước xốt:
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 2 muỗng canh nước
Cách Làm:
Ngâm đậu phộng trong ṿng 30 phút, đổ vào
chảo và cho vỏ quít và nước vào, đun sôi.
Ninh thêm 30 phút khi đậu mềm vớt ra.
Xắt ḿ căn thành từng miếng h́nh tam giác, chiên ḿ trong dầu nóng cho
vàng đều các mặt, để cho ráo dầu.
Trộn nam nhũ với một muỗng canh nước.
Xào nam nhũ và gừng với 2 muỗng canh dầu, lần lượt cho thêm rượu, ḿ
căn, đậu phộng, gia vị vào đun sôi. Ninh nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
Rót nước xốt lên và múc ra.
|
