Nguồn: (0091)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/giachanhmonchay/monchay_micannonhamdauphong.htm --> Ẩm Thực

Home T́m Ca Dao Diễn Đàn T́m Dân Ca Phổ Nhạc T́m Câu Đố T́m Chợ Quê Góp Ư Nghe Nhạc English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
 
Ẩm Thực
Cảm Nghĩ
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Liên Mạng Thành Viên
Trang Chủ
Hồng Vũ Lan Nhi 1 & 2
Phong Thủy HKH
 

 
Giới thiệu vài nét về cuốn sách „ Ca Dao- Con Đường Văn Hóa Việt „

Tác giả: Nguyễn Văn Nhiệm
     
 
Sách dày 557 trang gồm phần dẫn nhập và 14 chương.
Phần dẫn nhập gồm hai tiểu đề mục: Minh triết và quan điểm.

Một tài liệu dày công nghiên cứu. E-Cadao trang trọng giới thiệu cùng độc giả (Xem chi tiếp tại:)     

 
Ḿ Căn Non Hầm Đậu Phộng

Nguyên liệu:


- 110g đậu phộng (đă lột vỏ)
- 300g ḿ căn
- 1/4 vỏ quít khô (ngâm nước và rửa sạch)
- 1 muỗng canh nam nhũ
- 1 lát gừng
- 1/2 muỗng canh rượu
- 1 ít dầu mè
- 1 nhúm tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê x́ dầu
- 1½ tách nước dùng hoặc nước

Nước xốt
:
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 2 muỗng canh nước

Cách Làm:

Ngâm đậu phộng trong ṿng 30 phút, đổ vào chảo và cho vỏ quít và nước vào, đun sôi.

Ninh thêm 30 phút khi đậu mềm vớt ra.

Xắt ḿ căn thành từng miếng h́nh tam giác, chiên ḿ trong dầu nóng cho vàng đều các mặt, để cho ráo dầu.

Trộn nam nhũ với một muỗng canh nước.

Xào nam nhũ và gừng với 2 muỗng canh dầu, lần lượt cho thêm rượu, ḿ căn, đậu phộng, gia vị vào đun sôi. Ninh nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.

Rót nước xốt lên và múc ra.

 

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui ḷng liên lạc với  Trang Chủ về tất cả những ǵ liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 04/17/14