|
| |
|
Heo Xào Chua Ngọt |
Nguyên liệu:
- 150g hạt đào
- 2 lát thơm xắt miếng nhỏ
- 1 trái ớt xanh xắt miếng nhỏ
- 2 trái ớt đỏ xắt miếng nhỏ
Bột nhào:
- 1/2 tách bột ḿ
- 1 muỗng cà phê bột lọc trong
- 3/4 muỗng cà phê bột men nở
- 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 tách nước
Ḥa đều các thành phần, thêm một muỗng canh dầu, trộn lại một lần nữa. |
 |
|
Nước xốt:
- 7 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh giấm trắng
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước xốt cà chua
- 10 lát sơn tra (táo gai) xắt tṛn
- 1 ½ muỗng cà phê bột năng.
Chú ư: Sơn tra nên ngâm nước trước 30 phút trước khi bắt đầu làm nước
xốt.
Cách Làm:
Trụng hạt đào
vào nước đang sôi khoảng 1 phút, vớt ra để ráo.
Đun hạt đào
với 3/4 muỗng cà phê muối trong 2 tách nước sôi khoảng 3 phút, để ráo
nước, phủ bột nhào, chiên thật ḍn, vớt ra để ráo dầu.
Chiên kỹ ớt xanh và ớt đỏ một lúc, để ráo.
Đun sôi nước xốt vối một muỗng canh dầu, cho mọi nguyên liệu đă chuẩn bị
bên trên vào, đảo nhanh, dọn lên.
|
|
