- Cho nước, muối, đường, thảo quả và hồi và nồi, đun sôi, hớt bỏ bọt rồi để nguội. Sau khi nguội th́ cho rượu vào.
- Trứng sau khi khô, xếp từng quả vào lọ thủy tinh hoặc hũ, đổ ngập nước. Dùng 1 cái vỉ che đậy lên trên để cho trứng luôn ngập trong nước.
- Muối trong ṿng khoảng 25~30 ngày là dùng được.
