Home Tìm Ca Dao Trang Chủ Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

Trang Ẩm Thực

Ấn tượng cơm Hến Huế

Hẳn nhiều người đã rất có lý khi cho rằng vào Huế mà không ăn cơm hến thì coi như chưa từng đến Huế. Cũng vì mang trong mình cái "quan niệm" đó nên ngay buổi tối đầu tiên đặt chân tới Huế, .......

Các quán món trộn vừa rẻ vừa ngon tại thủ đô

Trời bắt đầu vào hè cũng là lúc các món trộn lên ngôi bởi chúng vừa mát, ngon và dễ ăn. Dưới đây là những món trộn ngon tuyệt, với giá dưới 30.000 đồng ngay tại Hà Nội các bạn tham khảo nhé.

1. Phở trộn

Nếu như nhắc tới phở nước, người ta thường nghĩ ngay đến phở bò với những lát thịt thái mỏng, mềm cùng thứ nước dùng thơm ngọt thì nói đến phở trộn, ắt hẳn ai cũng nghĩ đến phở gà trộn đầu tiên.


Bánh Đúc - Món Quà Quê

Chế biến món bánh đúc không khó nhưng để bánh đúc ngon lại đòi hỏi người làm bánh đôi chút kỳ công. Kỳ công từ khâu chọn nguyên liệu là gạo tẻ trắng, thơm, là hạt lạc vỏ tươi, mẩy đều cho đến việc tìm hiểu từng quy trình làm bánh.


Bún ốc phủ Tây Hồ
Tôi có tật hám và háu ăn nên hễ đâu có món gì ngon là phải kiếm đến cho bằng được. Đệ nhất trong tứ khoái mà lị!
Ở VN có rất nhiều nơi bán bún ốc, nhưng ngon nhất phải kể là bún ốc Phủ Tây Hồ. Sở dĩ tôi có dịp tới Phủ Tây Hồ ăn bún ốc là vì bà chủ khách sạn Thanh Trang là người gốc Hà Nội lại là dân sành ăn.


Bún Song Thần An Thái

Thị trấn An Thái nho nhỏ, xinh xinh nằm bên bờ sông Kôn từng một thời nổi danh về bún Song Thần. Đặc sản bún Song Thần đã đi vào kho tàng văn học dân gian vùng đất võ với câu ca truyền tụng:

Nón ngựa Gò Găng
Bún song thần An Thái
Lụa đậu tư Nhơn Ngãi
Xoài tượng chín Hưng Long...


 
Canh Chua

Một bát canh chua cá cháy, cá bông lau, hay bát canh cá duồng nấu ngót, cá úc nấu với lá me non, mỗi loại có một hương vị riêng không lẫn lộn, mỗi thứ ngon một cách và đều có sức quyến rũ...

Riêng món canh chua ở Nam Bộ có những đặc điểm đáng chú ý. Nếu ở miền Bắc, người ta chỉ ăn canh chua vào mùa nóng bức, trong khi đó ở Nam Bộ, canh chua là món ăn quanh năm, bốn mùa. Người nước ngoài đến ở lâu tại miền Nam có nhận xét: dân ta ăn canh chua như người Ấn Độ ăn món càri.

 

 
Chả cá thì là
 
Những ngày cuối tuần, bạn có thể đãi cả nhà bằng món chả cá tự làm, vừa giàu dinh dưỡng lại lạ miệng, dễ ăn và cũng rất dễ làm.

Nguyên liệu:


 
 

- 600 gr cá lóc (cá quả), 1 nhánh con gừng, giã nhỏ; 2 trái ớt bằm nhỏ; rau thì là; 2 củ hành khô, bằm nhỏ; hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

- Cá lóc làm sạch, lọc bỏ da, xương, băm nhỏ. Rau thì là nhặt bỏ gốc, băm nhỏ. Phi vàng hành khô, vớt ra để ráo.

- Thịt cá băm ướp với hạt nêm, thì là, ớt, hành khô, gừng khoảng 10 phút.

- Viên thịt cá thành những viên tròn dẹt, cho vào lửng tre hấp khoảng 5 phút.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, thả cá viên vào chảo dầu chiên chín vàng. Chấm với nước mắm chanh tỏi.

Theo Bếp gia đình


Chuyện tình hoa thiên lý


Trong vô số những loài hoa làm nên nét độc đáo của ẩm thực Việt có lẽ duy nhất chỉ có hoa thiên lý là có nhiều chuyện để nói nhất. Là loài hoa nhỏ nhắn, không có gì nổi bật song đằng sau nó là một chuyện tình đẹp, có sức lay động lòng người. Không chỉ có thế, thứ hoa mộc mạc này còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.
Thương chồng nấu cháo le le,
Nấu canh thiên lý, nấu chè hạt sen.


Gạo tám

Từ đời này qua đời khác, người dân Nam Định đều gọi loại gạo đặc sản của đồng ruộng hai bên bờ sông Ninh Cơ chảy qua huyện Xuân Trường này với cái tên giản dị, mộc mạc đáng yêu như cô thôn nữ, đằm thắm, dịu dàng - gạo tám. Cái tên chứa đựng nhiều ý nghĩa, vừa gợi nhớ đến tình làng nghĩa xóm, vừa khẳng định đã là gạo tám thì phải thơm, phải ngọt, dẻo. 


Hoa Trong Món Ăn Việt

Nhắc đến hoa người ta thường nghĩ đến mùa xuân, đến tình yêu. Trong muôn vàn sự kỳ diệu mà loài hoa ban tặng cho con người, có những món ngon chế biến từ hoa. Ở nước ta, có nhiều loại hoa được dùng chế biến món ăn ngon. Ngày Tết xin kể hầu bạn đọc vài thứ “hoa trên mâm tiệc Việt”.

Đầu tiên là hoa thiên lý, loại hoa mùa xuân - hè mà ba miền đều có. Hoa thiên lý dùng nấu canh, là món ăn dân dã mà có tính tráng dương Thương chồng nấu cháo le le/ Nấu canh thiên lý, nấu chè hạt sen. Hoa thiên lý phải hái vào lúc sáng sớm, màu hoa còn xanh mướt, lúc đó vị hoa sẽ ngọt hơn. Canh thiên lý chỉ nấu một nhúm hoa thôi, hương đã tỏa thơm ngát.


Hương cốm xứ Bắc

Khi ngọn gió heo may thổi cuộn lá vàng trên cây rụng xuống, tạo âm thanh lao xao trên mặt phố, hè đường, cùng tiếng reo hò của lũ trẻ tranh nhau nhặt trái bàng chín rụng nơi góc phố cổ. Ngước mắt nhìn lên vòm trời xanh thẳm có những mảng mây trắng trôi bồng bềnh, nhìn nắng hanh vàng đang làm những nải chuối tiêu vàng trứng cuốc, cũng là lúc ta nghe thấy tiếng rao của người đi bán cốm mùa thu.  


Mạn Bàn Về Các Loài Hoa

Hằng năm sau khi mùa Đông mặc áo ấm ra đi, mùa Xuân phơi phới lại đến để bắt đầu một năm mới theo chu kỳ của tạo hóa thiên nhiên cho không gian chúng ta bừng sống lại của hương hoa phảng phất, để muôn hoa phô sắc thắm và người ta nói đến sự thưởng ngoạn vẻ đẹp của hoa, để chúng ta sẽ bàn thêm về những loại hoa. Một cành mai gầy trong gió đông hay một chiếc lá ngô đồng rụng báo hiệu mùa thu sắp đến, hay một đóa sen tỏa hoa vào mùa hạ; Hoặc một nụ tầm xuân vừa hé nở … đều được con người chiêm ngưỡng, quan sát như những biến dịch của trời đất, rồi từ đó suy nghiệm, nhận ra những qui luật tiến hóa của thiên nhiên trong ý niệm sanh diệt.


Món cơm

Nói đến bữa ăn của người Bến Tre, trước hết phải kể đến món cơm. Tập quán dùng nhiều chất bột trong cơ cấu bữa ăn cho đến nay vẫn chưa có gì thay đổi đáng kể. Cái thói quen, dù có ăn những món ngon mấy cũng phải có một bát cơm dằn bụng – "Cơm ba bát, áo ba manh" – như đã thành nếp.  Bến Tre vào các thế kỷ XVIII, XIX là một trong những trung tâm lúa gạo của đất Gia Định. Không chỉ dồi dào về số lượng, mà chất lượng trội hơn nhiều nơi. Gạo tẻ, gạo nếp nhiều thứ dẻo, thơm ngon.


Món mắm

Nói đến món ăn của đồng bào Nam Bộ cũng như Bến Tre, đáng chú ý là món mắm. Mắm đóng vai trò "chủ lực" trong các bữa ăn của người nghèo lẫn người giàu. Có khác chăng là ở chỗ chất lượng, cách làm và cách pha chế gia vị thêm bớt khác nhau trong chén mắm. Từ 200 năm trước, tác giả Gia Định thành thông chí, khi đề cập đến tập quán, cũng đã từng nhấn mạnh đến đặc điểm “thích ăn mắm” của người Gia Định. Bữa “cơm mắm” đãi khách của những điền chủ, đốc phủ sứ trước đây không đồng nghĩa với bữa cơm đạm bạc, trái lại khá cầu kỳ, có khi còn tốn kém hơn bữa cơm đãi khách nhà thường.


Nhớ   Tô Bún Bò  Chân Lý

Ðỗ   Thiên Như   

Tôi bước xuống phi trường Ðà Nẵng đang mưa  nhẹ hạt và có lẻ hơi lạnh đối với người ở đây vì ai nấy cũng đều mặc áo len. Riêng vợ chồng tôi thì cảm thấy thời tiết mát mẻ và dể chịu hơn những ngày vừa qua ở Sàigòn.

 


Nhớ vị bánh cáy Thái Bình

VIT - Mỗi vùng quê có một thứ quà riêng, ta gọi là đặc sản. Đặc sản của quê lúa Thái Bình là bánh Cáy.

Để làm nên món bánh cáy mang đậm hương vị dân dã, người làm bánh sử dụng những nguyên liệu sẵn có, gạo nếp cái hoa vàng, vừng, lạc, dừa, gừng, gấc, cà rốt, vỏ quýt, nước quả dành dành, mỡ lợn, đường nha… 

 

 

 

Bánh Cuốn Vũ Bằng

Có ai ở Hải Phòng, Nam Định, Thanh Nghệ chẳng hạn, về Hà Nội, mà đã có lần được thưởng thức món bánh cuốn Thanh Trì ăn với đậu rán sốt, tất càon lâu lắm mới có thể quên được món quà đặc biệt Hà Nội đó.


 
BÁNH DÀY QUÁN GÁNH 
 
  

 Bánh dày Quán Gánh là đặc sản truyền thống của mảnh đất trăm nghề Hà Tây. Nổi tiếng từ rất lâu đời, trong làng Quán Gánh từ tờ mờ sáng nhà nào cũng vang lên tiếng chày giã bánh làm sôi động cả một vùng quê. 

 


Chè ngon cho mùa Hè

Mùa Hè, thời tiết oi bức, nóng nực, Quê Hương xin giới thiệu với Bạn đọc một số món chè ngon vừa có tác dụng giải khát, vừa mang lại hiệu quả cao trong việc chữa chứng rối loạn chức năng sinh dục cho nam giới.  

 
 

Chè hạt sen, long nhãn: Hạt sen 200g, đường kính 200g, long nhãn tươi hay khô 100g, nước đủ dùng. Hạt sen bỏ tâm, bỏ màng đen bên ngoài. Long nhãn khô ngâm qua nước nóng 15 phút. Cho hạt sen vào hầm chín tới, bắc ra lấy long nhãn bọc vào hạt sen rồi đun đến khi hạt sen chín nhừ, cho đường vào là dùng được. Ăn trước khi đi ngủ là tốt nhất. Món chè sen long nhãn có tác dụng bổ tâm, an thần, thích hợp với những người có chứng tâm thận hư nhược, hay mất ngủ, bị mộng tinh, di tinh.

 


Chột nưa- Đặc sản đậm phong vị miền Trung

Với những người sành ăn ở hai đầu đất nước thì chột nưa vẫn là một món ăn hoàn toàn xa lạ. Nhưng với dân nông thôn miền Trung từ Nghệ An vào đến Thừa Thiên - Huế, đặc biệt là Quảng Trị thì chột nưa là món đặc sản đậm phong vị quê hương và gắn bó với họ bao đời nay
Chả cá Lã Vọng là món ăn khoái khẩu của thực khách sành ăn Hà Nội. Cá làm chả phải là cá lăng thật tơi mới đúng vị, vì cá lăng ít xương, lại ngọt thịt và thơm.

 


Cơm Hến - Múa Cung Đình

Khách viễn phương đến Huế thường hỏi thăm cơm hến. Người Huế xa quê thỉnh thoảng làm một bữa cơm hến cho đỡ nhớ quê xa. Cơm hến từ lâu đã trở thành một trong những đặc trưng của món ăn Huế.

Cơm hến

Bây giờ không mấy ai nhớ ra cơm hến là cơm nhà nghèo. Nghèo nên chi buổi sáng không thể điểm tâm ốp la, bún bò như thiên hạ. Người vợ, người mẹ nghèo xứ Huế để dành bát cơm trong bữa ăn tối, bát cơm nguội thật khó nuốt trôi và cũng chẳng tới đâu cho nhu cầu điểm tâm của cả một gia đình, nhất là trong những ngày đông lạnh. Cho nên nguội phải đi với nóng, không phải đi với ướt, ít phải "xít" cho nhiều.... nước ! Đó là nguyên lý chế biến của cơm hến. Chỉ cần một vá hến sông, một rổ rau sống, một nồi nước màu nóng hổi,


Cơm hến

Bây giờ không mấy ai nhớ ra cơm hến là cơm nhà nghèo. Nghèo nên chi buổi sáng không thể điểm tâm ốp la, bún bò như thiên hạ. Người vợ, người mẹ nghèo xứ Huế để dành bát cơm trong bữa ăn tối, bát cơm nguội thật khó nuốt trôi và cũng chẳng tới đâu cho nhu cầu điểm tâm của cả một gia đình, nhất là trong những ngày đông lạnh. Cho nên nguội phải đi với nóng, không phải đi với ướt, ít phải "xít" cho nhiều.... nước !


 

Cơm lam

Cơm lam bắt nguồn từ những chuyến đi rừng dài ngày của người đàn ông với túi gạo mang theo, dao quắm và đá đánh lửa cùng ống nứa sẵn có trong rừng, vậy mà nay đã trở thành món đặc sản, "hút hồn" du khách.

Trong hình dung cảm tính của nhiều người, cơm lam phải là thứ cơm đại loại có mầu xanh của lá rừng, có hương thơm của cây rừng... nhưng nào chỉ thế. Những ống nứa non thon nhỏ dài dài như tấm mía ở chợ đã nướng sém lớp vỏ ngoài, được người làm cơm lam khéo léo róc đi lớp vỏ cật khét lửa, để lộ ra lớp vỏ giữa trắng trẻo thơm tho. Tước nhẹ từng dải như người bóc chuối chín lớp vỏ giữa đó, là đến phần lõi cơm.


 

Ði ăn món Huế

Trần Văn Chi

Tôi biết món phở Bắc từ khi bước chân lên đất Sài Gòn. Và cũng từ đó tôi biết thêm món bún bò Huế. Có lẽ bún bò Huế là món Huế đầu tiên tôi được ăn, và cũng là món ăn để lại trong tôi nhiều “ấn tượng Huế” từ thời trai trẻ.


Đuông, thằn lằn núi, bò cạp... đang tràn về các chợ Sài Gòn
(Tài liệu do Bạn Đọc cung cấp)

Chị Phượng giới thiệu những con đuông chà là mập ú Một số loại côn trùng như đuông, thằn lằn núi, bò cạp, dế cơm... là món ăn khoái khẩu của một số người nên lâu nay nhiều quán ăn đặc sản đã lùng mua chế biến nhằm đáp ứng.
Nay các loại côn trùng này đang tràn về các chợ TPHCM với giá bán ngày càng bình dân hơn


Những món ăn để cúng, lễ

ImageTrước đây, trong các lễ cúng đình, cúng miễu hàng năm, ngoài phần lễ và hội vui, còn có tổ chức ăn uống. Tùy theo từng lễ cúng lớn hay nhỏ, làng giàu hay nghèo, năm mất mùa hoặc được mùa, mà quy mô cuộc lễ cũng như vật phẩm dâng cúng có thay đổi. Trong lễ cúng lớn, người ta vật trâu hay bò, nhưng thường là giết heo. Cúng miễu, thì thường là cỗ xôi, với chiếc đầu heo, nhỏ hơn nữa thì cỗ xôi và con gà. Vịt ta, vịt xiêm, ngỗng, chim thường ít dùng để cúng lễ.


Những món dưa muối

Thế giới giàu lên, con người giàu lên trong nền văn minh tin học với các sản phẩm được máy móc làm ra ngày càng nhiều và tinh sảo. Và cũng chính lúc này con người lại nghĩ tới những giá trị đích thực của những sản phẩm mà thiên nhiên đã dâng hiến con người. Một buổi trưa hè, dù sống trong căn phòng có điều hòa nhiệt độ hay bữa ăn trong những quán ăn nhanh trên hè phố cũng ít ai nghĩ tới chiếc bánh mỳ, thịt hộp. Sau những giờ phút làm việc căng thẳng, đến bữa người ta thường nhớ tới những món ăn của mẹ ngày xưa.


Miếng Ăn Trong Văn Hóa Việt Nam
Nguyễn Hưng Quốc

Có những dân tộc bị ám ảnh triền miên bởi những vấn đề siêu hình, nhờ đó tôn giáo và triết học, đặc biệt siêu hình học, phát triển rực rỡ. Có những dân tộc khác bị ám ảnh bởi kỹ thuật, hết cày cục sáng chế cái này thì lại cày cục sáng chế cái khác, máy móc mới ra đời dồn dập, nhờ thế, họ tiến bộ không ngừng.


Những món ngày lễ tết

Thời xưa, cách dọn cỗ thường bày trên những chiếc mâm đồng, có chân hoặc không chân. Thức ăn được đựng trong những chiếc đĩa xếp nhiều lớp và được dọn cùng một lần, không dọn từng món 

  • Lớp trên cùng thường là những món chả, giò, nem chua để nhắm rượu.
  • Lớp thứ hai là những món ram (nem nướng), thịt nướng, gỏi, xào, trộn
  • Lớp thứ ba là những món kho, om, chiên, rim, mọc
  • Lớp cuối là những món hầm, tần, ninh, cà ri, hoặc canh, phần nhiều đựng trong bát

Nồi Mắm Tạ Ơn
Việt Hải
 
Trong hơn 28 ly hương xa xứ, hôm nay tôi đã tìm lại chút tình nồng của vùng phù sa sông Tiền và sông Hậu. Số là vì mừng ngày lễ Tạ Ơn nhân ngày cuối năm thì có lẽ ít ai thết đãi món mắm thuần túy quê hương theo nếp sống hải ngoại, nhất là đối với các bạn trẻ lớn lên tại đây. Có thể là điều kỳ lạ với họ. Nhưng với riêng tôi đó là những ân tình nồng nàn nhất đưa tôi về lại quê hương của hằng chục năm về trước. Năm nay những bạn bè thân của tôi có nhã ý làm buổi họp bạn nhân ngày "long weekend" Tạ Ơn để nhớ về dĩ vãng, và điều này đã mang tôi về lại nhiều kỷ niệm xa xưa trên quê hương của vùng trời bên kia bờ Thái Bình Dương, nơi tôi đã lớn lên với vựa lúa phì nhiêu, cá mắm và rau quả dư thừa của đất nước Việt Nam. 

Phở Sài Gòn

Cãi nhau về tô phở ngon là câu chuyện không hồi kết, nhất là phở Sài Gòn. Thứ phở này giờ đây đã chu du khắp thiên hạ và nó buộc người ăn phải gọi đúng tên phở chứ không còn là noodles soup phi bản sắc như trước đây.

Hương cũ

Trước đây giới sành điệu bầu chọn bà Dậu là Miss Phở Sài Gòn, còn gọi là phở Công Lý, á hậu một là phở Tàu Thủy, á hậu hai là phở Tàu Bay. Nhưng giờ đây phở Công Lý không còn nguyên vẹn Công Lý nữa rồi. Mùi hắc, ít ngọt, từ chén hành tây - do quán dọn lên - nhiều sẽ làm hỏng luôn vị phở. Thịt tái thì nát bấy lụn vụn. Không còn cái hương mãnh liệt như trước năm 75.


Mùa rạm ở Sài Gòn

Con rạm có mặt từ Nam chí Bắc, nhưng mùa rạm mỗi nơi mỗi
khác ....................
Rạm nhỏ hơn cua đồng, vỏ cũng mỏng hơn, mình dẹp và cũng không hung hăng như cua đồng. Thế nên người mua chỉ cần sà vào, mạnh dạn dùng tay lựa mà không sợ bị kẹp. Người sành ăn lại chuộng rạm hơn cua, vì rạm nhiều gạch, thịt ngọt và béo. Nếu lựa cua, người ta thường lựa con đực để được nhiều thịt thì với rạm, các bà nội trợ lại chuộng con cái. Vì rạm cái vỏ mềm, lại nhiều gạch. Mà rạm thì thường ăn luôn cả vỏ, không xay ra như cua.

 

Tản Mạn Sen

 

senSen có mùa nhưng thú “thưởng sen” thì dường như chưa bao giờ tạm lắng. Món ăn từ sen có hương, có sắc, có chút tình tứ giao thoa của đất trời. Dân dã, cao sang mà vẫn mộc mạc, gần gũi.
Bài MINH QUANG

Mùa này không phải mùa sen và cũng không phải là thời gian tốt để người ta ngẫm nghĩ, nhớ nhung về những mùa sen kỷ niệm. Cuối năm: tất bật! Cuối năm: lo toan! Và nhiều điều tương tự như thế. Bỏ qua những ồn ào đó, thử lắng lòng một chút, vu vơ một chút may ra sẽ tìm được chút thanh trong nơi chốn phồn hoa…

Món Ăn Ngọt


6 Món Sinh Tố Làm Đẹp
Bánh Bafalia
Bánh Bía

Bánh Bò Hấp
Bánh Bò Nướng
Bánh Bông Lan
Bánh Cam
Bánh Choux Cream
Bánh Chuối
Bánh Chuối Hấp
Bánh Chuối Nướng
Bánh Cốm
Bánh Crème Brûlée
Bánh Croissant
Bánh Dẻo
Bánh Dẻo Trung Thu
Bánh Dừa
Bánh Đúc Lá Dứa
Bánh Flan
Bánh Flan Crème Caramel
Bánh Flan Grand Marnier
Bánh Gói Nước Dừa
Bánh Hạnh Nhân Việt Nam
Bánh In

Bánh Ít Nhân Dừa
Bánh Kem, Bánh Cưới
Bánh Kem Caramen
Bánh Kem Xoài

Bánh Khoai Mì Hấp
Bánh Khoai Mì Nướng
Bánh Khúc
Bánh Khúc Cây (Buche de Noel)
Bánh Lọt
Bánh Mè Của Tầu
Bánh Madeleines
Bánh Ngọt Hương Quế
Bánh Nhân Đậu Của Thái
Bánh Nướng Nhân Táo
Bánh Nướng Trung Thu

Bánh Rán /Bánh Cam
Bánh Rau Câu Trung Thu
Bánh Tam Giác Samosa

Bánh Tiêu
Bánh Tổ
Bánh Trái Cây
Bánh Trôi, Bánh Chay
Bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu Đậu Xanh
Bánh Trung Thu Rau Câu - Độc Đáo!
Bánh Trung Thu Thập Cẩm
Bánh Xu Xê
Cà Rem Dừa
Cà Rem Sầu Riêng
Cà Rem Soài
Cam Dâu
Cam Lạnh

Chè Bà Ba
Chè Bánh Lọt Lá Dứa
Chè Bắp 1
Chè Bắp 2
Chè Bí Đỏ

Chè Bột Báng
Chè Bột Sắn Long Nhãn
Chè Chuối
Chè Chuối Nướng
Chè Chuối Thưng
Chè Cốm
Chè Đậu Đen

Chè Đậu Trắng
Chè Đậu Trắng Bánh Lọt
Chè Đậu Xanh Bột Báng
Chè Hạt Sen Đậu Đỏ
Chè Hạt Sen Hoa Nhài

Chè Hạt Sen Long Nhãn
Chè Khoai Mì
Chè Khoai Môn
Chè Nha Đam (Aloe Vera)
Chè Nhãn Tươi, Nho Khô
Chè Rau Câu Đậu Nành
Chè Rau Câu Sữa Tươi
Chè Táo Xọn (Chè Hoa Cau)
Chè Thạch Sen Nhãn
Chè Thái
Chè Thưng 1
Chè Thưng 2
Chè Trôi Nước 1
Chè Trôi Nước 2
Chè Xâm Bổ Lượng
Chè Xoài Hạt é
Chuối Chiên
Chuối Chiên Caramel
Chuối Hấp Nước Dừa
Chuối Rim Mật Nước Cốt Dừa
Cocktail Cam Dâu Tây
Cocktail Ca Cao
Cocktail Hương Dâu

Cơm Rượu
Cốm Trộn Dừa
Dừa Tươi Colada
Hạt É Lạnh
Kem Chuối Tráng Miệng
Kem Nho

Kem Soài
Kem Táo
KemTrái Đào và Dâu
Nước Chanh Dây (passion fruit)
Nước Táo Ép
Rau Câu Nha Trang
Rau Câu Trái Cây
Sinh Tố Ba Mầu
Sinh Tố Bơ
Sinh Tố Bơ và Cà Rốt
Sinh Tố Bơ và Lê
Sinh Tố Chanh
Sinh Tố Chanh Dây (passion fruit)
Sinh Tố Chuối
Sinh Tố Dâu
Sinh Tố Dưa Leo 1

Sinh Tố Dưa Leo 2
Sinh Tố Khoai Môn
Sinh Tố Sữa Đu Đủ
Sinh Tố Táo Quýt

Sinh Tố Xoài Dừa
Soda Bưởi
Soda Cam Tươi

Sữa Chua Trái Cây Nước Dừa
Sữa Đậu Xanh Nước Dừa

Sương Sâm
Táo Rán
Tầu Hũ Đường Gừng
Thạch cafe
Thạch Dâu
Thạch Dừa Đường Thốt Nốt
Thạch Hoa Hồng
Thạch Lê Dầm Sữa Chua
Thạch Sữa Dâu Cà Phê

Thạch Trái Cây
Thạch Trứng Trái Cây
Thai Pumpkin Custard
Thanh Mát Bạc Hà
Trà Gừng Mật Ong
Trái Cây Dầm Sữa Chua

Xôi Bắp
Xôi Chiên Phồng
Xôi Đậu Đen
Xôi Đậu Phọng 1
Xôi Đậu Phọng 2
Xôi Gấc
Xôi Khoai Môn Lá Cẩm
Xôi Khúc
Xôi Lá Dứa
Xôi Nếp Than 1
Xôi Nếp Than 2
Xôi Sầu Riêng Nước Dừa
Xôi Vị Lá Dứa

Xôi Vò
Xôi Xoài
Xôi Xoài / Xôi Sầu Riêng

Xương Sâm
Yaourt


Các Món Kẹo Mứt: 
Kẹo Đậu Phọng 1
Kẹo Đậu Phọng 2 (Peanut Brittle)
Kẹo Gương
Kẹo Mè Vừng
Mứt Dừa Non
Mứt Gừng
Mứt Gừng Dẻo

Mứt Rau Câu
Mứt Sen Huế
Ô Mai Cam Thảo


 

Món Ăn 3 Ngày Tết

Bánh Chưng1
Bánh Chưng2
Bánh Chưng Gấc
Bánh Tét
Bánh Tét Chuối
Bánh Tét Chuối Thái
Cà Muối
Cà Pháo Muối
Cách Muối Đồ Chua
Chả Chay
Chả Cốm
Chả Lụa Gà
Chả Quế
Dưa Chua
Dưa Hành Chua
Dưa Món1
Dưa Món2
Giá Hẹ Muối Sổi
Giò Heo Hầm Măng Khô
Giò Huế
Giò Lụa
Nem Chua
Nem Chua Thủ Đức
Nem Ham Chua
Thịt Đông 1
Thịt Đông 2
Thịt Đông 3 (english)
Thịt Kho Nước Dừa 1
Thịt Kho Nước Dừa 2 
Thịt Kho Tiêu
Thịt Kho Trứng Cút

Trứng Muối
Vịt Nấu Măng (Măng Tươi)
Vịt Nấu Măng Khô

Các Món Kẹo Mứt: 
Kẹo Đậu Phọng 1
Kẹo Đậu Phọng 2 (Peanut Brittle)
Kẹo Gương
Kẹo Mè Vừng
Mứt Dừa Non
Mứt Gừng
Mứt Gừng Dẻo

Mứt Rau Câu
Mứt Sen Huế
Ô Mai Cam Thảo

  Món Ăn Chay

Bánh Chưng Chay
Bánh Cuốn Nhân Thịt Chay
Bánh Giò Chay
Bánh Khọt Chay
Bánh Khúc Chay
Bánh Mì Cua Nướng Chay

Bánh Paté Chaud Chay
Bánh Tét Thái Nhân Mít Dừa Non
Bánh Xèo Chay
Bào Ngư Xốt Cà Ri
Bì Chay 1
Bì Chay 2

Bò Bía Chay
Bò Nấu Tiêu Chay
Bông Cải Chiên
Bò Ngũ Vị Hương
Bún Bò Huế Chay
Bún Măng Chay
Bún Mọc Chay
Bún Riêu Chay
Bún Tằm Bì
Cá Chay Hấp Gừng
Cá Chiên Chay
Cá Chiên Dưa Chua

Cá Chiên Xù
Cá Hoa Cà Chua Ngọt
Cá Kèo Chay
Cá Kèo Kho Sauce Me
Cá Kho Tộ Chay

Cá Muối Chiên
Cá Thu Chiên Xả Ớt
Cà Tím Cuốn Chả Đậu Hũ Chiên
Cà Tím, Khổ Qua, Ớt, Nấm Dồn Thịt Chay

Cà Tím Kho Tộ
Cà Tím Tẩm Hành

Cà Tím Tứ Xuyên
Cải Chua Trộn Chả Đậu Hũ Khìa
Cải Non Đông Cô
Canh Chua Chay
Canh Chua Thái Chay
Canh Chua Tôm Chay
Canh Chua Tôm & Tofu Chay
Canh Khổ Qua Chay
Canh Khổ Qua Dồn Đậu Hũ
Canh Mướp Nấu Nấm Rơm
Chả Cá Chay Chiên Mè
Chả Chay Khoai Môn
Chả Chưng Chay
Chả Giò Chay
Chả Lá Lốt

Chả Lụa Chay 1
Chả Lụa Chay 2
Chả Lụa Đậu Hũ Bún Tầu
Chả Nhật Nguyệt
Chả Tôm Chiên
Chân Giò Xào
Cháo Đậu Xanh
Chay La Hán Chao Đỏ
Chicken Orange Chay
 
Cơm Cháy Hầm Hạt Dẻ
Cơm Cháy Thập Cẩm

Cơm Hoa Hồi Trái Cây
Cơm Niêu Nấm Hương
Đậu Hũ Áp Chảo
Đậu Hũ Bắc Kinh
Đậu Hũ Cà Ri
Đậu Hũ Chiên Dòn Chay
Đậu Hũ Chiên Hành
Đậu Hũ Chiên Muối

Đậu Hũ Chiên với Nấm Xào Rau
Đậu Hũ Chưng Tương

Đậu Hũ Cuốn Chiên Dòn
Đậu Hũ Hấp Chao
Đậu Hũ Hấp Nấm Hương và Cà Rốt
Đậu Hũ Khai Ngộ
Đậu Hũ Ki Cuốn Nấm Hương
Đậu Hũ Nấm và Cải Xanh
Đậu Hũ Nhồi Củ Quả
Đậu Hũ Nhồi Ngó Sen
Đậu Hũ Và Ham Chay Chưng Nước Tương Gừng
Đậu Hũ Xào Chua Ngọt
Đậu Hũ Xào Hạnh Nhân
Đậu Hũ Xào Tứ Xuyên
Đậu Hũ Xốt Tương Đậu
Đậu Que Xào Chay

Đậu Xào Nấm Đông Cô
Gà Cam
Gà Chiên
Gà Chiên Giòn
Gà Chiên Giòn Nguyên Con & Nước Xốt

Gà Con Cuộn Ống
Gà Xào Xả Và Cà Ri (Vegetarian)
Gà Sốt Cam
Giò Long Phụng
Gỏi Ba Món
Gỏi Bao Tử Chay
Gỏi Cần Tây
Gỏi Cuốn Chay
Gỏi Mít Chay
Gỏi Thanh Tịnh
Hải Sâm
Hào Chay
Heo Nướng Chay
Heo Xào Chua Ngọt
Hoành Thánh Chay
Hủ Tiếu Nam Vang
Khô Chiên Phồng

Khổ Qua Sốt Cà Chua
Khoai Tây Xào Nấm
Kiểm Chay
Lasagna Chay 1
Lasagna Chay 2
Lẫu Chua Cay Chay
Lẫu Mắm Chay
Mắm Chưng Chay
Mắm Thái Chay 1

Mắm Thái Chay 2
Măng Kho 1
Măng Kho 2
Măng Nấu Nấm Hương
Mì Căn Hấp Lá Bắp Cải
Mì Căn Kho Ngũ Vị Hương
Mì Căn Nấu Súp
Mì Căn Non Hầm Đậu Phộng
Mì Căn Non Xốt Cà Chua
Mì Căn Xào Chua Ngọt 1
Mì Căn Xào Chua Ngọt 2
Mì Căn Xào Lá Quế
Mì Căn Xào Nấm và Măng
Mì Căn Xào Sả Ớt
Mì Căn Xào Xả Ớt Curry
Mì Chay
Mì Spaghetti Chay
Nấm Đông Cô Xào Lăn
Nấm Đuôi Phượng Chiên Giòn
Nấm Kho Tiêu Chay
Nấm Rơm, Bắp Non Hầm Đậu Hòa Lan
Nấm Rơm Xào Dầu Hào
Phở Bò Chay
Phở Chay
Ragout Thập Cẩm

Rau Củ Non Hấp Trộn Dầu Giấm
Rau Nấu Đông
Rau Muống Xào Chay
Ruột Gà Phá Lấu
Sò Chiên
Soup Măng Cua Chay
Sườn Chay Đại Hàn
Sườn Cốt Lếch Chay
Sườn Non Chiên
Sườn Ram Mặn Chay

Taco Miền Nam
Tầu Hũ Ky Cải Ngọt Hấp Với Chili
Tầu Hũ Ky Sauce Chua Ngọt

Thập Cẩm Hấp lá Gừng
Thịt Bò Chay Xào Cam
Thịt Kho Trứng Đậu Hũ Nước Dừa (Vegetarian)
Thịt Xá Xíu Chay Chiên
Tôm Chay
Tôm Chay Cuốn Mì Chiên & Nước Mắm Me
Tôm Chiên
Tôm Chiên Dòn Chay
Tôm Rim Chay
Tôm Sốt Cà Chua
Tôm Viên Chiên
Trứng Chay 1

Trứng Chay 2
Trứng Chay Chiên Dòn
Vi Cá Chay
Vịt Quay Chay
Vịt Quay Da Giòn
Xôi Đậu Phộng
Xôi Gà Chay
Xôi Lá Dứa
Xôi Nếp Than
Xôi Xoài

Xúc Xích Chay


Cách Làm Mì Căn  
Cách Pha Nước Mắm Chay   
Cách Pha Mắm Nêm   


Ăn Sushi Đúng Cách  
Cách Làm Sushi    Sushi Roll 
Cách Làm Kim Chi Đại Hàn
Cách làm con mẻ
Cách làm củ cải cà rốt chua
Cách làm hành phi dầu ăn
Cách làm nước tương gỏi đu đủ
Cách làm nước tương nem nướng
Cách làm ớt sa-tế  
Cách làm Hột vịt bắc thảo
Cách làm rượu Mai Quế Lộ
Cách pha mắm nêm
Cách pha mắm tôm
Cách pha nước mắm ngọt (chanh + dấm + tỏi + ớt)

   Mẹo Vặt:
Để món cháo thơm ngon  
Tiết kiệm thời gian vào bếp

Nguồn:

http://www.chanphuocliem.com/

 

Tiếp theo phần II

 

THỰC ĐƠN

(Nguồn: Chân Phước Liêm)
Món Ăn Mặn
Bánh Bột Lọc
Bánh Bột Mì
Bánh Canh Tôm Cua 1
Bánh Canh Tôm Cua 2
Bánh Cay
Bánh Cay Ấn Độ
Bánh Củ Cải 1
Bánh Củ Cải 2
Bánh Cuốn Dim Sum
Bánh Cuốn Thịt
Bánh Cuốn Thịt Nướng
Bánh Cuốn Tráng Chảo
Bánh Cuốn Tráng Hơi

Bánh Crếp Thịt Gà
Bánh Dầy
Bánh Dợm
Bánh Giò
Bánh Giò Cháo Quẩy
Bánh Há Cảo
Bánh Hamburger
Bánh Hẹ Cảo

Bánh Khoái
Bánh Khoai Môn Chiên
Bánh Khoai Môn Hấp
Bánh Khoai Tây Cua
Bánh Khoai Tây Rán
Bánh Khọt
Bánh Mì Bì
Bánh Mì Bơ Đường

Bánh Mì Cá Ngừ
Bánh Mì Cheese Fondue (Mozzarella Toasts)

Bánh Mì Chiên Cá
Bánh Mì Chiên Tôm (Shrimp Toasts)

Bánh Mì Kẹp Thịt Bò
Bánh Mì Pho Mai, Thịt Cua Đút Lò
Bánh Mì Xíu Mại
Bánh Nậm
Bánh Paté Chaud

Bánh Pâté Chaud Biscuit
Bánh Sandwich Nướng
Bánh Sữa Dừa
Bánh Tằm Bì
Bánh Tôm Cổ Ngư
Bánh Tráng Cuốn Trảng Bàng
Bánh Ướt Cuốn Thịt Nướng
Bánh Xếp Khoai Mì
Bánh Xèo
Bắp Bò Hầm Patê
Bắp Bò Hầm Sâm
Bắp Bò Nấu Ngũ Vị

Bắp Hầm Thịt Bò
Bắp Xào Hành
Bê Thui
Bí Đỏ Xào Gan Heo

Bí Non Hấp Thố
Bì Thịt
Bò 7 Món

Bò Beef Steak Sauce Tiêu Xanh

Bò Bía
Bò Cuốn
Bò Cuốn Lá Lốt 1
Bò Cuốn Lá Lốt 2
Bò Cuốn Mỡ Chài

Bò Cuộn Xà Lách
Bò Hầm Khoai Tây
Bò Keema Ấn Độ
Bò Kho
Bò Lúc Lắc
Bò Nấu Rượu Vang

Bò Nhúng Dấm
Bò Nướng Xả

Bò Quay
Bò Tái Sốt Chanh
Bò Ướp Tỏi Chiên
Bò Viên Xào Ớt
Bò Xào Mông Cổ - Mongolian Beef
Bò Xào Cải Thìa
Bò Xốt Nấm

Bông Cải Sốt Thịt Xông Khói
Bông Cải Trộn Cam
Bún Bò Huế
Bún Bung

Bún Cá Lóc
Bún Cá Ngừ
Bún Cá Rô
Bún Canh Chua Cá Thì Là
Bún Chả Hà Nội
Bún Cuốn

Bún Dọc Mùng
Bún Đậu Hũ Chiên Mắm Tôm
Bún Gỏi Dà

Bún Hải Sản Xào Nghệ
Bún Mắm
Bún Mắm, Lẫu Mắm hoặc Bún Nước Lèo
Bún Mắm Long Xuyên
Bún Măng Vịt 1

Bún Măng Vịt 2
Bún Mộc 1
Bún Mộc 2
Bún Nem Nướng
Bún Ốc 1
Bún Ốc 2
Bún Riêu - Canh Bún

Bún Riêu Cua
Bún Riêu Tôm

Bún Suông Tôm Cua
Bún Thang
Bún Thịt Nướng
Bún Thịt Xào
Bún Xào Kiểu Singapore
Bún Xào Riêu Cua
Cá Ba Sa Tẩm Bột Chiên
Cá Bông Lau Kho Tộ
Cá Catfish Kho Nghệ & Rau Om

Cá Chép Sốt Ngũ Vị
Cá Chỉ Vàng Hấp Quýt
Cá Chiên Sauce Nấm Và Cải Mặn
Cá Chưng Kiểu Thái
Cá Diêu Hồng Hấp Tương
Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng
Cá Hấp Xì Dầu

Cá Hồi Sốt Kem Tỏi Ớt
Cá Hồng Muối Xả Ớt

Cá Hú Kho Tiêu Xanh
Cá Kho Lá Quế (Cá sturgeon & basil leave)
Cá Kho Tộ
Cá Kho Trà Xanh

Cá Ngừ Kho Măng Tươi
Cá Ngừ Lúc Lắc
Cá Ngừ Sa Tế
Cá Ngừ Xào Đậu Que
Cá Nục Kho
Cá Nục Kho Măng 1
Cá Nục Kho Măng 2
Cá Nục Nướng

Cá Nướng Da Dòn
Cá Nướng Filets Sốt Mayonnaise & Lá Chanh
Cá Nướng Lá Chuối
Cá Nướng Xì Dầu
Cá Nướng với Rosemary
Cá Rang Muối
Cá Rô Nấu Miến

Cá Rô Sốt Chua Cay
Cá Thu Dồn Ớt Hấp
Cá Thu Kho
Cá Trout Kho Me
Các cmón trộn Hà Nội
Cà Chua Nhồi Tôm Thịt
Cà-Ri Cà Tím
Cà-Ri Dê
Cà-Ri Dê Kiểu Ấn
Cà-Ri Gà
Cà-Ri Gà Ấn Độ
Cà-Ri Xanh Hải Sản
Cà Tím Cá Mặn
Cà Tím Đồ Biển Nấu Tộ (Seafood Claypot)
Cà Tím Mỡ Hành
Cà Tím Tương Tỏi
Cà Tím Xào Đậu Hũ

Cải Bắp Cuộn Thịt
Cải Bó Xôi Trộn Dầu
Cải Chua Xào Sườn Non
Cải Rổ Xào Cá Mặn (Paad Kana Pla Khem)

Cải Thảo Xào Gan Heo
Cải Thìa Sốt Dầu Hào
Cải Xoong Xào Tỏi
Càng Cua Bọc Tôm Chiên Bơ
Canh Bầu Nấu Cua

Canh Bí Cả Quả
Canh Bí Đao Nấu Sườn
Canh Bí Đỏ Rong Biển
Canh Bí Rợ Hầm Dừa
Canh Bí Sườn Heo Non

Canh Bông Cải Thịt Nạc
Canh Bóng Thập Cẩm
Canh Bún
Canh Cá Diêu Hồng Nấu Lá Nghệ
Canh Cá Nấu Ngót
Canh Cá Viên Nấu Cải Thảo
Canh Cá Viên Tuyết Hoa
Canh Cải Thảo Giò Sống

Canh Cải Xanh Cá Rô
Canh Chua Bạc Hà Nấu Nghêu Lụa
Canh Chua Cá Bông Lau
Canh Chua Cá Đuối
Canh Chua Cá Lóc
Canh Chua Giò Heo
Canh Chua Hải Sản

Canh Chua Lá Giang Gà Cá Tôm
Canh Chua Măng Tôm / Cá Viên
Canh Chua Thái - Tom Yum Kung
Canh Chua Tôm hoặc Cá
Canh Chua Tôm Nấu với Sữa Dừa (Tom Kha Koong)
Canh Củ Cải Hầm Thịt Bò
Canh Củ Cải Hầm Xương
Canh Củ Cải Nấu Tiêu
Canh Củ Sen Nấu Với Sườn Non
Canh Đậu Hũ Rong Biển
Canh Đậu Hũ Trứng
Canh Dưa Chua Đầu Cá Hồi
Canh Gà Cần Tây
Canh Gà Nấu Khoai Môn Đậu Trắng
Canh Hạt Sầu Riêng
Canh Hoa Bí
Canh Hoa Bí Riêu Cua

Canh Hẹ Nấu Đậu Hũ Non
Canh Khổ Qua Nhồi Hải Sản
Canh Khoai Mỡ
Canh Khoai Mỡ 2
Canh Khoai Mỡ Tôm Thịt
Canh Khoai Môn Rau Rút
Canh Khoai Sọ Nấu Sườn Non
Canh Măng Nấu Cá Rô Phi
Canh Măng Nấu Chân Giò

Canh Mít Non Nấu Chua
Canh Mướp Đắng (Khổ Qua) Nhồi Thịt
Canh Mướp Đắng Tôm Tươi
Canh Mướp Trứng
Canh Nghêu Cà Chua
Canh Nghêu Chua Cay
Canh Nghêu Nấm Rơm
Canh Nghêu Nấu Bầu
Canh Nghêu Nấu Mướp Và Lá Quế
Canh Ngót Thịt Bò Băm
Canh Rau Cần Nấu Khoai Sọ
Canh Rau Củ Hải Sản
Canh Sườn Heo Singapore
Canh Sườn Tứ Bảo
Canh Thịt Bò Hạt Sen Rong Biển
Canh Thịt Bò Rau Răm
Canh Thịt Bò Xáo Sả
Canh Tôm Nấu Bông Hẹ
Canh Trứng Bán Nguyệt
Canh Xoài Thịt Bò
Cánh Gà Chiên Ngũ Vị Hương
Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Cánh Gà Nhồi Chiên
Cánh Gà Nướng Xả
Cánh Gà Rang Me
Cánh Gà Rút Xương
Cánh Gà Sốt Mù Tạt
Cánh Gà Teriyaki (Teriyaki Chicken Wings)
Cao Lầu (Văn Hóa Hội An)
Cật Heo Xào Bí Ngòi (zucchini squash)
Cật Xào Nấm

Chả Cá Chiên Chấm Tương Ớt
Chả Cá Nấu Riêu
Chả Cá Thăng Long 1
Chả Cá Thăng Long 2
Chả Cá Thái Lan
Chả Cốm
Chả Đùm
Chả Giò

Chả Giò Ốc
Chả Giò Việt Nam
Chả Lụa Gà
Chả Quế
Chả Ram Cuốn Với Tôm
Chả Sen Tôm
Chả Trứng Thịt (Egg Pie with Pork & Mushroom)
Cháo Bột Gạo Với Gà Và Đậu (Kiểu Ấn Độ)

Cháo Cá
Cháo Cua
Cháo Gà

Cháo Hào
Cháo Khoai Lang
Cháo Ốc Nấu Rau Cần
Cháo Sườn
Cháo Sườn Heo Bắc Thảo
Cháo Thịt Heo

Cháo Tôm Thịt
Chạo Tôm
Chem Chép Thoa Mỡ Hành

Chem Chép Xào Dừa Xả
Chim Cút Quay
Chim Cút Chiên Giòn
Chôm Chôm Trộn
Chuối Om Óc Đậu
Cơm Âm Phủ
Cơm Bò Nướng Sả
Cơm Bò Tây Ban Nha
Cơm Cà Ri Indonesia
Cơm Cháy
Cơm Cháy Chấm Mắm Ruốc
Cơm Chiên
Cơm Chiên Cá Mặn 1
Cơm Chiên Cá Mặn 2
Cơm Chiên Cua
Cơm Chiên Đặc Biệt XO Sauce
Cơm Chiên Hoàng Hậu
Cơm Chiên Kiểu Thái
Cơm Chiên Thập Cẩm

Cơm Chiên Thịt Cua
Cơm Chiên Trái Thơm
Cơm Cua
Cơm Dừa Malaysia
Cơm Đùi Gà Quay Xốt Me

Cơm Gà
Cơm Gà Ấn Độ
Cơm Gà Hải Nam 1
Cơm Gà Hải Nam 2
Cơm Gà Hấp
Cơm Gà Hấp Muối

Cơm Gà Hoàng Bào
Cơm Gà Italy

Cơm Gà Nướng
Cơm Gà Rô Ti
Cơm Gà Xào Rau

Cơm Hải Sản Thái Lan
Cơm Hấp Lá Sen Việt Nam
Cơm Hến 1 (Clam Rice)
Cơm Hến 2
Cơm Hoa Hồi Trái Cây
Cơm Huế
Cơm Nắm Cá Thu

Cơm Ngon Từ Nước Ý - Risotto
Cơm Nho Nhồi Trái Bơ
Cơm Nị
Cơm Sườn Bì Chả (Grilled Pork Chop Over Rice)
Cơm Sườn Xốt Chua Cay

Cơm Tấm Bì Sườn Nướng
 
Cơm Tay Cầm 1
Cơm Tay Cầm 2
Cơm Tay Cầm Tây Ban Nha
Cơm Thịt Heo Thịt Gà Xào
Cơm Trứng Ốp La
Cua Lột Chiên Dòn
Cua Lột Sốt Tỏi Ớt
Cua Rang Me 1
Cua Rang Me 2
Cua Rang Muối
Cua Sốt Kim Hương

Cua Xào Cay
Cua Xào Gừng Hành
Dưa Bắp Cải
Dưa Leo Xào Thịt Băm
Dưa Leo Trộn Chua Cay
Đậu Cô-ve Xào Thịt Bò

Đậu Cô-ve Xào Xá Xíu
Đậu Đũa Thịt Bằm
Đậu Đũa Xào Tỏi
Đậu Hũ Chiên Tẩm Nước Mắm Hành

Đậu Hũ Chưng Thịt
Đậu Hũ Chưng Tương
Đậu Hũ Kho Xả Ớt Curry
Đậu Hũ Mềm Chiên Dòn
Đậu Hũ Nhồi Thịt
Đậu Hũ Nhồi Thịt Chiên
Đậu Hũ Non Om Thịt Heo Xay
Đậu Hũ Non Om Xì Dầu
Đậu Hũ Non Sốt Cam Tươi
Đậu Hũ Om
Đậu Hũ Rang Muối
Đậu Hũ Sốt Lá Hẹ
Đậu Hũ Sốt Tỏi

Đậu Hũ Trắng Hấp Thịt
Đậu Hũ Xào Cay
Đồ Biển XàoCay

Đùi Gà Đút Lò Sốt Nấm
Đùi Gà Nướng

Đùi Gà Ướp Xả Ớt Nướng Than
Đuôi Bò Hầm
Ếch Chiên Bơ
 
Ếch Xào
Filet Mignon In Mushroom Sauce
Flank Steak Cuốn Spinach Và Khoai Tây
Flank Steak - Japanese Steak Roll
Flank Steak Ướp Gừng Và Soy Sauce
French Dip (Roast Beef Sandwich)
Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc
Gà Bóp Rau Răm
Gà Chiên & Trứng Chiên
Gà Chiên Indonesia
Gà Hấp Cải Ngọt
Gà Luộc
Gà Nấu Đậu
Gà Nấu Nấm Kiểu Pháp
Gà Nấu Nho

Gà Nấu Rau Củ
Gà Nấu Rượu Chát
Gà Nướng Hạt Dẻ
Gà Nướng Lá Chanh
Gà Om Nấm

Gà Quay Mật Ong
Gà Ragout
Gà Rô Ti
Gà Tây Ngày Lễ Tạ Ơn
Gà Tây - Mom's Roast Turkey (english)
Gà Tiêu Chanh (Chicken Lemon Pepper)
Gà Xào Sả Ớt
Gà Xé Lá Chanh
Ghẹ Hấp Lá Chanh Chấm Muối Tiêu Me
Giả Cầy
Giò Heo Kho Gừng

Giò Heo Hầm Măng Khô
Giò Heo Nấu Măng Lưỡi Lợn
Giò Heo Quay Nấu Củ Ấu
Giò Heo Sốt Giấm
Giò Huế
Giò Lụa

Giò Sống Bọc Trứng Cút
Gỏi Bắp Cải
Gỏi Bò Thái (Thai Beef Salad)
Gỏi Bưởi Biên Hòa
Gỏi Bưởi Hỗn Hợp
Gỏi Cá Sống
Gỏi Cá Talipia
Gỏi Cuốn Tôm Thịt (Fresh Spring Roll)
Gỏi Cuốn Tôm Thịt 2
Gỏi Dưa Hấu
Gỏi Đu Đủ Ba Khía Thái Lan

Gỏi Đu Đủ Ba Khía Thái Lan - Chính Gốc
Gỏi Đu Đủ Khô Bò Gan Cháy 1
Gỏi Đu Đủ Khô Bò Gan Cháy 2
Gỏi Đu Đủ Thái
Gỏi Gà Xé Phay 1

Gỏi Gà Xé Phay 2
Gỏi Hến Trộn Mít
Gỏi Khổ Qua 1
Gỏi Khổ Qua 2
Gỏi Lưỡi Heo
Gỏi Măng Kiểu Thái
Gỏi Măng Tây
Gỏi Mực Với Nước Me (Thai Squid Salad)
Gỏi Nộm Hoa Chuối
Gỏi Rau Muống
Gỏi Rau Muống Thịt Bò
Gỏi Su Hào
Gỏi Tôm Mực
Gỏi Trái Dừa
Gỏi Vịt Bắp Cải
Gỏi Xoài

Hành Tây Nhồi Tôm Nướng
Hến Xúc Bánh Tráng 1
Hến Xúc Bánh Tráng 2
Hoành Thánh Chiên
Hoành Thánh Xá Xíu
Hải Sản Hấp Thơm
Hủ Tiếu, Mì (Khô/Nước)
Hủ Tiếu Khô Xào với Gà (Paad Thai Gai)
Hủ Tiếu Mỹ Tho
Hủ Tiếu Xào Padthai
Hủ Tiếu Xào Thập Cẩm Đồ Biển
Hủ Tiếu Xào Thịt Bò
Khổ Qua Chưng
Khổ Qua Tráng Trứng
 
Khổ Qua Xào Trứng
Kim Chi Đại Hàn 

Lẫu Bò Sa Tế

Lẫu Cá
Lẫu Cá Hồi
Lẫu Cá Lóc
Lẫu Cháo
Lẫu Cua

Lẫu Đuôi Bò
Lẫu Gà Anh Đào
Lẫu Gà Nấu Nấm 1

Lẫu Gà Nấu Nấm 2
Lẫu Gà Thuốc Bắc
Lẫu Hải Sản

Lẫu Mắm (Cá nước ngọt)

Lẫu Mắm (Miền Nam)
Lẫu Ngũ Hoa

Lẫu Thái
Lẫu Thái Lan
Lẫu Thập Cẩm

Lẫu Tôm Càng

Mai Cua Dồn Thịt
Mắm Kho

Mắm Ruốc Huế Xào Thịt 
Mắm Ruốc Xào Thịt, Tôm, Xả
Măng Chua Nấu Cá Rô Phi
Măng Tây Sốt Tôm

Măng Tây Xào Tỏi
Mì Đùi Gà

Mì Lá Cuộn Nấm Sốt Cà Chua 
Mì Ống Sốt Kem - Rau 
Mì Quảng 1
Mì Quảng 2

Mì Rong Biển Xào Hải Sản
Mì Sợi Vuông Sốt Vang Nghêu
Mì Sốt Bò Băm
Mì Thịt Bò Nghiền Bỏ Lò
Mì Trà Xanh Xốt Cá Ngừ 
Mì Trứng Rau Cải
Mì Vắt Sốt Húng Quế và Gà 

Mì Vịt Tiềm 1
Mì Vịt Tiềm 2
Mì Xào Giòn
Mì Xào Thập Cẩm
Mì Xào Tôm Đậu Hũ
Mì Xoắn Sốt Bò Jambon
Mì Ý Vodka Cream Pasta 
Mì Ý Với Con Sò Và Chanh
Miến Thang

Miến Trộn Hàn Quốc
Miến Xào Thịt Bò
Mộc Cua Bể

Mực Chiên Giòn
Mực Chiên Sả
Mực Nướng

Mực Nướng Chao
Mực Nướng Ngũ Vị
Mực Nướng Sa Tế
Mực Rang Muối 
Mực Viên Tuyết Hoa
Mực Xào Cà Ri
Mực Xào Cần Tây
Mực Xào Lá Hương Nhu (Pla Meuk Paad Krapao)
Mực Xào Thập Cẩm
Mực Xốt Xí Muội
Muffins Ham & Broccoli 
Nấm Hương Chiên
Nem Chua
Nem Chua Thủ Đức
Nem Cuốn Bì
Nem Ham Chua
Nem Hải Sản
Nem Khoai Môn
Nem Nướng 1
Nem Nướng 2

Nem Nướng Nha Trang

Nem Nướng Thủ Đức
Nem Rau
Nem Trứng
Nghêu Chua Ngọt
Nghêu Um Rau Răm
Nghêu Xào Lá Quế
Nộm Hoa Chuối
Nộm Rau Muống
Ốc Hương Nhồi Thịt

Ốc Hương Xào Tía Tô
Ốc Leng Xào Dừa
Ốc Nấu Bung
Ốc Nhồi Lá Gừng
Ớt Chuông Nhồi Jambon
Ớt Nhồi Cá
Ớt Trộn Jambon
Phá Lấu (Lòng Bò, Lòng Heo)
Phở Áp Chảo

Phở Bò
Phở Bò Cay
Phở Bò Nướng
Phở Cuốn Tôm Thịt
Phở Đuôi Bò
Phở Gà
Phở Khoai Mì

Phở Thập Cẩm
Phở Tôm
Phở Trộn Gà Xé Lá Giang
Phở Xào Bò
Ragu Bò
Ragu Gà Nấm Paté
Rau Củ Non Hấp Trộn Dầu Giấm
Rau Muống Chấm Tôm Um
Rau Muống Xào Tỏi
Rau Xào Thập Cẩm
Ruốc
Salad Táo Củ Cải

Salad Trái Cây 1
Salad Trái Cây 2
Salad Trộn Dầu Dấm 1

Salad Trộn Dầu Dấm 2
Salad Trứng Cua
Seafood Ceviche Salad
Seafood Spread
Soup Bí Đỏ 1
Soup Bí Đỏ 2
Soup Bong Bóng Cá
Soup Bong Bóng Cá Bào Ngư
Soup Há Cảo Tôm
Soup Hành Kiểu Pháp (French Onion Soup)
Soup Hoa Trứng Gà
Soup Măng Cua

Sườn Bò Nướng Kiểu Xá Xị
Sườn Heo Non Nướng Mẻ

Sườn Heo Ram Sốt Tiêu
Sườn Kho Trứng
Sườn Non Kho Tộ
Sườn Non Rim Sauce Đậu Đen
Sườn Nướng
Sườn Nướng Mè
Sườn Nướng Sốt Chua Cay
Sườn Nướng Xả Ớt

Sườn Ram Chua Ngọt
Sườn Ram Mắm Ruốc
Sườn Ram Peiking (Pork Chop)
Sườn Rim 1
Sườn Rim 2
Sườn Sốt Me
Sườn Sốt Trứng
Sườn Xào Tầu Xì
Sushi
Sushi - Cách Làm Sushi
Tai Heo Trộn Giấm
Tầu Hũ Ky Bọc Tôm
Thịt Ba Rọi Cuốn Xúc Xích

Thịt Ba Rọi Om Mè
Thịt Bò Ấn Độ

Thịt Bò Nướng Lụi
Thịt Chà Bông (Miền Bắc gọi là Ruốc)
Thịt Đông 1
Thịt Đông 2

Thịt Heo Bằm Hấp Trứng Mặn
Thịt Heo Bằm Xào Ớt
Thịt Heo Cuốn Rau
Thịt Heo Hấp Sa Tế
Thịt Heo Kho Tầu
Thịt Heo Luộc

Thịt Heo Om Nước Dừa
Thịt Heo Quay Da Giòn 1
Thịt Heo Quay Da Giòn 2
Thịt Heo Viên Nướng
Thịt Heo Xốt Yaourt
Thịt Kho Măng Khô
Thịt Kho Nước Dừa 1
Thịt Kho Nước Dừa 2
Thịt Kho Tiêu

Thịt Kho Trứng Cút
Thịt Phay Cua Giấm
Thịt Xá Xíu
Thịt Xay Kho - Kiểu Thái (Pork Pad Ka Prao)
Tôm Bọc Khoai Môn Chiên
Tôm Bọc Tầu Hũ Ky

Tôm Cà Ri Trái Dừa
Tôm Càng Kho Tầu
Tôm Càng Sốt Mật Ong
Tôm Chiên Lá Wonton (Shrimp Ball)
Tôm Chiên Sauce Mật Ong (Honey Shirmp)
Tôm Chua Cay
Tôm (hoặc Cua) Hấp Bia
Tôm Hấp Nước Dừa

Tôm Hùm Đút Lò Kiểu Pháp
Tôm Hùm Xào Gừng
Tôm Kho Tầu
Tôm Lăn Cốm Chiên
Tôm Nướng Dừa

Tôm Ram Thịt Ba Rọi
Tôm Rim Mặn

Tôm Sốt Trứng
Tôm Szechwan (Tôm Tứ Xuyên)
Tôm Thịt Rim (Caramelized Pork & Shrimp)
Tôm Xào Đậu Que
Tôm Xào Sa Tế
Tré
Trứng Chiên & Gà Chiên

Trứng Chiên Cuộn Cơm (Món truyền thống của Nhật)
Trứng Chiên Dội Sốt Me
Trứng Chiên Hẹ
Trứng Cuộn Thịt Bằm
Trứng Cút Bá Hoa
Trứng Đúc Đậu Hòa Lan

Trứng Đúc Thịt
Trứng Hai Mầu
Trứng Hầm Vĩ
Trứng Luộc (Soft-boiled eggs & Hard-boiled eggs)
Trứng Muối
Trứng Muối - Bánh Trung Thu
Vịt Nấu Chao 1
Vịt Nấu Chao 2
Vịt Nấu Măng (Măng Tươi)
Vịt Nấu Măng Khô
Xíu Mại Dim Sum

__________________________

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Hỗ Trợ Kỹ Thuật

Hoàng Vân, Julia Nguyễn

Web Database

Nguyễn Hoàng Dũng
Xin vui lòng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những gì liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 10/19/17